Korak po korak recept s fotografijom kuhanja pečenih jaja na masti sa lukom kod kuće. Hranljiv i zadovoljavajući obrok za doručak, ručak ili večeru. Video recept.
Kajgana je najjednostavnije i najbrže jelo za pripremu. Vrlo je ukusan, pa se mnogima sviđa. Srdačno, ukusno, brzo, jednostavno i zdravo. Ovo prilično uobičajeno jelo ima mnogo mogućnosti kuhanja i posluživanja. Najjednostavnija opcija je jednostavno ispržiti jaja (prirodna) u biljnom ulju. Ali svoju hranu možete učiniti ukusnijom i hranljivijom. Na primjer, kombinirajte pečena jaja s mesnim proizvodima, krumpirom, zelenim lukom, svježom rajčicom, mahunama graha, špinatom, tikvicama, prokulicama ili cvjetačom, kao i s drugim proizvodima.
Ali danas za doručak imam obilno i jednostavno kuhano pečeno jaje na masti sa lukom. Naravno, takvo jelo nije dijetalno, ali ponekad se možete razmaziti. Posebno će se kajgana svidjeti muškoj polovici, a pomoći će i onima koji žive u ludom ritmu, koji ponekad nema vremena za večeru, ili jednostavno nema snage i energije skuhati obilan obrok. Sličan je post već na web mjestu, ali kako kažu, ponavljanje je majka učenja. I takvo iskreno i čisto jelo za jelo nije grijeh ponoviti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svinjska mast - 50 g za prženje
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 1-2 kom. ovisno o veličini
- Sol - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenih jaja na masti sa lukom:
1. Slaninu narežite na tanke ploške, kockice, trakice, kriške ili bilo koji drugi prikladan oblik.
Obično imam mast, ali možete uzeti komad sa slojevima mesa ili slanine. Za kajganu uzmite i svježu mast i posoljenu. Ako za jelo koristite svježu slaninu, prilikom prženja posolite jaja. Ako je slan, samo ga pržite bez dodatne soli.
2. Uzmite tavu, po mogućnosti porcijski, tako da u njoj možete poslužiti gotovo jelo. Bilo koja tava pogodna je za prženje. No lakše je pržiti u tavi od lijevanog željeza s debelim dnom ili s neprianjajućim premazom.
Nasjeckanu slaninu pošaljite u zagrijanu posudu, stavljajući je u jedan sloj.
3. Uključite srednju vatru i zagrijavajte svinjsku mast 5 minuta dok ne porumeni. Ako želite da slanina ostane u jajima, dovedite je do svijetlo zlatno smeđe boje. Ako namjeravate izvaditi iz tave, otopite što je više moguće dok se ne stvore čvarci, koji se zatim žlicom skupe i izvade iz posude.
Tijekom prženja povremeno promiješajte komade slanine. Ako koristite svježu mast, malo je posolite. Ako koristite slano, onda ga ne morate soliti, već ga samo pržite. U tavi bi trebalo biti dovoljno masti. Obično više ne morate dodavati masnoću u tavu. Svaka se mast dobro topi i u tavi se stvara dovoljna količina masti.
4. Luk ogulite, isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Luk nasjeckajte na tanke ili pola prstena. Kako vam oči ne bi zalijevale tijekom rezanja, izvadite žarulje iz hladnjaka, jer hladni luk rjeđe izaziva suze. Također možete navlažiti nož i radnu površinu hladnom vodom.
Količinu luka možete mijenjati po želji.
Za prženje nije prikladan samo običan žuti luk. Možete uzeti i bijeli dio poriluka, crveni ili bijeli luk. Nije vjerojatno da će zeleni luk dobiti zlatnu boju i željeni okus. Stoga se ne preporučuje pržiti.
5. Nasjeckani luk pošaljite u tavu s otopljenom slaninom.
6. Nakon nekoliko sekundi postat će gotovo proziran. To znači da je to potrebno spriječiti. Glavna tajna pravilnog pečenja luka je redovito miješanje. Kuha se vrlo brzo, pa možete pratiti stupanj spremnosti.
Luk pržite na umjerenoj vatri da ostane mekan i bez okusa. Pravilno pržen luk dobit će ugodnu zlatnu boju, a ne spaljen izgled, aromu koja zalijeva usta, nježnost i blago slatkast okus.
Ako koristite svježu slaninu, luk začinite solju na kraju kuhanja. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine, oni će dodati začin.
U prosjeku, nakon 10 minuta, prženi luk će dobiti željenu nijansu. Po želji dodajte kriške rajčice u tavu i pirjajte 1 minutu, povremeno miješajući, dok ne omekša.
7. Operite jaja, osušite ih papirnatim ubrusom i nježno razbijte ljuske kako ne biste oštetili žumanjak. U tavi poravnajte prženi luk u ravnomjernom sloju tako da ne prelazi 1 cm, pa izlijte jaja tako da žumanjci ostanu netaknuti. Lagano okrenite posudu u svim smjerovima tako da se proteini ravnomjerno rasporede po dnu.
Jaja začinite s malo soli i papra. Ako koristite svježu mast, jaja možete dodati još malo soli.
Jaja kuhajte na umjerenoj vatri dok se bjelanjak ne zgruša i ne pobijeli. Zatim zagrijte najmanju vatru, pokrijte posudu i držite jaja 1 minutu. U ovom trenutku jaja možete posipati strugotinama sira kako bi se sir rastopio i dobili ugodnu viskoznu masu od sira. Nakon tog vremena ugasite vatru tako da se žumanjci malo zagriju i dobiju toplu temperaturu, ali da unutra ostanu tekući. Iz tog razloga, posudu nemojte držati zatvorenom s poklopcem, jer će se u suprotnom žumanjci skuhati i steći čvrstoću.
Srdačna i ukusna pečena jaja poslužite sa svinjskom masti i lukom u tavi u kojoj se kuhala vruća ili topla s kruhom. Po želji nježno premjestite s tave na prethodno zagrijanu plitku ploču. Prilikom posluživanja kajgana se može posipati sjeckanim svježim začinskim biljem ili zelenim lukom.
