Recept za pečenu morsku ribu - orada u pećnici. Ovu ribu nazivaju i zlatnim spartom, odnosno morskim šaranom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje dorado ribe
Mnogi ljudi postavljaju pitanje: "Kako skuhati oradu?", Kao i obični riječni karan ili šaran. Ova riba se pokazala vrlo ukusnom, ima umjeren sadržaj masti, bijelo meso bez mirisa i vrlo dobro očišćeno. Tko god to nikad nije probao, savjetujem vam da to učinite, jednom kad sam ga kupila, sada se često prepuštam pečenoj doradi. Jelo je predviđeno za 4 dobre porcije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 83,9 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Dorado riba - 2 kom.
- Biljno ulje - 1/4 šalice
- Češnjak - 4 češnja
- Zeleni luk - 1 mala gomila
- Limun - 4-5 kriški
- Sol po ukusu
- Crni papar - po ukusu
- Sušeni kopar - po ukusu
- Osušeni peršin - po ukusu
- Osušeni bosiljak - po ukusu
- Osušeni origano - po ukusu
Kuhanje orade u pećnici:
Korak 1. Prvo morate napraviti umak za podmazivanje naše ribe, a zatim zakosati zlatni šparet. Da biste to učinili, ulijte u malu zdjelu - čaše biljnog ulja, pritisnite 4 češnja češnjaka i dodajte sitno sjeckani zeleni luk. Nakon toga, soli i začina po ukusu, dodao sam sušeno: kopar (većina), peršin, bosiljak, malo origana i crnog papra. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane. Naravno, kopar i peršin mogu se zamijeniti svježima, ovdje biste već trebali pogledati što vam je pri ruci.
Korak 2. Dok se naš umak infuzira, režemo oradu. Da biste to učinili, isperite ga pod tekućom vodom i uklonite ljuske nožem ili posebnim strugačem za ribe, vrlo se lako uklanja. Zatim isparite trbuh ribe i uklonite sve iznutrice. Budući da ćemo ribu kuhati glavom, moramo ukloniti škrge, to se radi kako ne bi našim morskim šaranima dali gorak okus, još uvijek nisu prikladni za konzumaciju - otrovni su (ali ne takvi da jeo i umro, ali jednostavno nepodnošljivo za naše tijelo, ovo je filter za ribe, gdje se sakuplja sva prljavština). Nadalje, bolje je izrezati peraje, ali nisam. Ostavite rep. Imao sam mlijeka u jednoj ribi, ostavljamo da se kuha s ribom, jako ukusno!
Korak 3. Zatim napravite okomite rezove s jedne strane trbuha ribe, dobio sam ih četiri. Tada je dobro posoliti ribu sa svih strana i iznutra. Izrežite 4 kriške limuna, pa ih prerežite na dvije polovice i umetnite u rezine ribe.
Korak 4. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i položite ribu. Tada je dobro sa svih strana i iznutra (obilno) namazati umakom od češnjaka.
Korak 5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i oradu pecite 25-30 minuta.
Ribu poslužite toplu i toplu. Dobar tek!
