Korak po korak recept s fotografijom pripreme salate s divljim češnjakom, kupusom i jajetom kod kuće. Hranjiva salata i niskokalorični sadržaj. Video recept.
Sada je proljeće, što znači da je vrijeme za zanimljive recepte za ukusne salate sa svježim povrćem i začinskim biljem. Svaka salata ima svoje karakteristike. No, budući da je prva proljetna biljka divlji češnjak, koristimo je za današnje jelo. Salata od divljeg češnjaka jedinstvena je po svom okusu i aromi koja podsjeća na češnjak i po jednostavnosti pripreme. Čak i mala količina lišća dodanog u salatu promijenit će okus jela, dodati pikantan dodir i obogatiti jelo vitaminima. Osim toga, ova biljka je vrlo korisna.
Salate se obično pripremaju s divljim češnjakom u proljeće, kada se pojavi prva trava. Mladi divlji češnjak posebno je ukusan i nije preoštar okusa. Obično se ova korisna biljka ne uzgaja u staklenicima, već se bere u šumi. Stoga na lišću može biti prljavštine i važno ih je dobro oprati. A ako želite sami sakupljati divlji češnjak u šumi, nemojte ga miješati s đurđicama, jer lišće je po izgledu vrlo slično. No, đurđevak se ne može jesti. Kako ne biste zbunili biljke, trljajte lišće rukama: od divljeg češnjaka odmah ćete čuti miris češnjaka.
Kombiniraju divlji češnjak s raznim proizvodima. Predlažem da napravite salatu s divljim češnjakom, kupusom i jajetom, nadopunjenu svježim krastavcem i ljutim umakom. Mladi listovi divljeg češnjaka u kombinaciji s drugim povrćem i začinskim biljem izjednačit će okus jela. Takva svježa salata skladište je hranjivih tvari. Odlično se slaže s raznim jelima poput mesa na žaru ili pirjanog mesa ili ribe. Odlično se slaže s bilo kojim prilozima: rižom, heljdom, jelima od krumpira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 45 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Ramson - 20 grana
- Krastavci - 1 kom.
- Senf od francuskog zrna - 1 žličica
- Mladi bijeli kupus - 200 g
- Zeleni luk - 3-5 pera
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice.
- Umak od soje - 2 žlice
Korak po korak kuhanje salate s divljim češnjakom, kupusom i jajetom:
1. Uklonite gornje lišće s bijelog kupusa. obično su prljavi. Glavu kupusa operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite potrebnu količinu za salatu i nožem nasjeckajte na tanke trake. Isjeckani kupus rukama iscijedite tako da pusti sok, tada će salata postati sočnija. Prebacite kupus u duboku zdjelu. Osim bijelog kupusa, prikladan je pekinški, po mogućnosti mlad.
2. Krastavce operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite im krajeve s obje strane i narežite na tanke četvrtine kolutića. Kornišone pošaljite u zdjelu s kupusom.
Ako krastavac ima debelu, žilavu kožicu, poželjno ga je odrezati nožem ili guljačem za povrće.
3. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Stavite prvi mladi divlji češnjak sa svijetlozelenim lišćem, koje se još nije potpuno proširilo, u hladnu vodu na 5 minuta i temeljito isperite. Protresite lišće kako biste uklonili višak vode i osušite papirnatim ubrusom. Uklonite foliju s nogu, uklonite strelice (stabljike), ako ih ima, te odrežite tvrde i duge peteljke. Divlji češnjak narežite na tanke trakice.
5. Operite jaja, stavite ih u posudu s hladnom vodom i stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte ih strme 8-10 minuta. Izvadite jaja iz kipuće vode i prebacite u zdjelu hladne vode da se ohladi. Zatim ih ogulite, narežite na kockice i pošaljite u zdjelu s povrćem.
Po želji, takvoj vitaminskoj salati od divljeg češnjaka može se dodati konzervirani kukuruz ili zeleni grašak, okus će biti znatno svjetliji.
6. Dodati francuski senf u salatu. Ako ne, možete koristiti pastu. Zatim ulijte soja sos.
7. Povrće začinite rafiniranim biljnim uljem. Može se zamijeniti maslinovim uljem. Općenito, začinite salatu po svom izboru prema svom ukusu: s majonezom ili kiselim vrhnjem, sami ili pomiješajte u bilo kojem omjeru. Također možete koristiti jogurt, mješavinu maslinovog ulja i limunova soka ili octa, ili složenije preljeve (na primjer, s dodatkom meda).
8. Promiješajte salatu i kušajte. Po potrebi jelo dovedite do idealnog okusa: začinite solju i paprom. Nemojte ga soliti prije začinjavanja soja umakom, jer već je slano, a jelo možete presoliti.
Salatu odmah poslužite s divljim češnjakom, kupusom i jajetom, inače će se krastavac i začinsko bilje iscijediti, a salata će postati vodenasta i pokvariti okus.
