TOP-6 recepata s fotografijama domaće salate "Božićni vijenac". Tajne i savjeti za ukrašavanje i ukrašavanje jela. Video recepti.
Na Badnjak svi pripremaju mnoga jela za postavljanje bogatog i raskošnog stola. Salate su jedna od glavnih poslastica na svakom svečanom stolu. Postoji ogroman broj varijacija u njihovoj pripremi. Mogu biti meso, gljive, riba, povrće, sa sirom, plodovi mora, konzervirana hrana itd. No, vrlo je važno da ova jela izgledaju svečano i lijepo na gozbi. Nudimo pripremiti ukusne salate za božićni stol, ukrašene u obliku "božićnog vijenca".
Ukras i ukras salate "Božićni vijenac"
Pripremite salatu "Božićni vijenac" u dvije varijacije: odmah pomiješajte sve sastojke ili slažite proizvode u slojevima u obliku "prstena". Prema ovom principu mogu se pripremiti apsolutno sve salate, čak i „Haringa pod bundom“, „Mimoza“, „Olivier“itd.
Da biste napravili lijep i ispravan okrugli vijenac, stavite okruglu čašu na sredinu posude za posluživanje, pa oko nje rasporedite salatu. Promjer stakla može biti bilo koji, ali po mogućnosti najmanje 10 cm, tako da se rupa u vijencu može jasno vidjeti. Kad je salata spremna, pažljivo uklonite čašu s nje. Ako nema stakla, napravite kartonski cilindar oko kojeg ćete rasporediti hranu ili pažljivo stavite sastojke na tanjur u krug u sredini s praznom rupom.
Salatu "Božićni vijenac" možete jednostavno ukrasiti s puno zelenila, što će simbolizirati borove grane. Ali bolje je pokazati maštu i lijepo je ukrasiti. Na primjer, napravite "plamene svijeće" na salati. Da biste to učinili, prerežite rakov štap na pola i napravite malu rupu na vrhu, u koju umetnite mali komad crvene paprike. Svijeće se mogu postaviti vodoravno na salatu ili se mogu napraviti male rupice u prstenu u koji se mogu umetnuti okomito.
Svijeće sa sirom postaju zanimljive. Da biste to učinili, naribajte ga na sitno ribež zajedno sa žumanjcima, začinite majonezom i promiješajte. Od dobivene mase oblikujte svijeće i stavite na vrh salate. Plamen u svijeći može oponašati odrezane krajeve čili papričice.
Salatu Božićni vijenac možete ukrasiti prugama ili konfetima. Da biste to učinili, gornji sloj jela ukrasite jednobojnom bojom, na primjer, pomoću bjelanjaka ili topljenog sira. Ukrasite salatu svijetlim proizvodima u obliku raspršenih ili serpentinskih vrpci. Da biste to učinili, upotrijebite šipak ili cherry rajčice, zeleni grašak iz konzerve ili kukuruz, crne i zelene masline, brusnice ili brusnice, kapare itd.
Na salati napravite vrpce od tankih traka kuhane mrkve ili repe. Ukrasite ga ružama od tankih vrpci crvene ribe, sira ili kobasica. U nastavku su predloženi korak-po-korak recepti s fotografijama ukusnih i zanimljivih novogodišnjih salata. Nakon što ste ih pripremili, možete ih ukrasiti prema vlastitom nahođenju, uzimajući u obzir gornje preporuke.
Salata od plodova mora
Jela od plodova mora uvijek su raskošna. Dagnje i škampi dodaju salati poseban blagdanski okus. Rakovi štapići nadopunjuju obrok sočnošću, jaja sitošću, a masline s kukuruzom iz konzerve - svjetlinom.
Pogledajte i kako napraviti salatu od sira i jaja za Novu 2020. godinu u obliku štakora.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Rakovi štapići - 120 g
- Konzervirani kukuruz - 0, 5 konzervi
- Kisele dagnje - 100 g
- Sol - 1 g
- Pileća jaja - 2 kom.
- Kuhani i smrznuti škampi - 250 g
- Masline bez koštica - 100 g
- Majoneza - 100 g
- Krastavci - 1 kom.
- Svježi kopar - 1 svežanj
Kuhanje salate od plodova mora:
- Rakove štapiće odmrznite i narežite na kockice.
- Ocijedite marinadu iz dagnji i narežite ih na komade.
- Masline narežite na pola prstena.
- Svježi krastavac operite, osušite i nasjeckajte na kockice.
- Tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
- Odmrznite škampe, odrežite im glavu i ogulite ljusku.
- Kukuruz nagnite na sito i ocijedite salamuru.
- Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Stavite sve proizvode u posudu, dodajte majonezu, papar i sol.
- Salatu dobro promiješajte, stavite na jelo u obliku okruglog vijenca i ukrasite po želji. Crveni kavijar pogodan je za ukrašavanje ove salate.
Salata od mesa
Na božićnom stolu trebao bi biti raznolik blagdanski jelovnik. Salata "Božićni vijenac" napravljena od nekoliko vrsta mesa bit će izdašna i hranjiva.
Sastojci:
- Teletina - 200 g
- Goveđi jezik - 200 g
- Šunka - 200 g
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Sir - 50 g
- Majoneza - 400 g
Kuhanje mesne salate "Božićni vijenac":
- Prije svega, kuhajte teletinu, goveđi jezik, jaja i mrkvu dok ne omekšaju. Zatim sve proizvode dobro ohladite. Budući da je proces kuhanja i hlađenja proizvoda dugotrajan, preporučujem pripremu poluproizvoda unaprijed, na primjer, navečer.
- Kuhanu mrkvu i jaja ogulite i narežite na male kockice.
- Kuhanu teletinu s jezikom i šunkom narežite na male komadiće.
- Svježi krastavac operite, osušite i narežite kao i prethodni proizvodi.
- Sir naribati na krupno ribež.
- Pomiješajte majonezu s češnjakom koji je prošao kroz prešu.
- Kombinirajte sve sastojke i stavite u "prsten" na tanjur za posluživanje.
- Ukrasite salatu pomoću jedne od gore navedenih mogućnosti.
Božićna salata od vijenca Olivier
Najklasičnija novogodišnja salata je salata Olivier. Niti jedan novogodišnji stol nije potpun bez njega. Da biste salati dali novi život i svijetle boje, ukrasite je u obliku svečanih simbola "božićni vijenac".
Sastojci:
- Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
- Kuhani krumpir - 3 kom.
- Kuhana mrkva - 2 kom.
- Kuhana jaja - 3 kom.
- Zeleni grašak iz konzerve - 250 g
- Mliječna kobasica - 300 g
- Majoneza - za preljev
Priprema salate "Božićni vijenac" od Oliviera:
- Ogulite i narežite krumpir, mrkvu i jaja.
- Kisele krastavce osušite iz salamure i narežite kao i sve proizvode.
- Mliječne kobasice također narežite na odgovarajuću veličinu.
- Nagnite grašak iz konzerve na sito tako da sva tekućina bude staklena.
- Kombinirajte sve proizvode, posolite, začinite majonezom, promiješajte i tematski ukrasite prema božićnim blagdanima.
Salata od ribljih konzervi
Riba iz konzerve je ukusna, hranjiva, a istovremeno niskokalorična. Ovaj proizvod tijelo lako apsorbira i pogodan je kao sastavni dio za lisnatu salatu na svečanom stolu Nove godine ili Božića.
Sastojci:
- Riba iz konzerve (ružičasti losos, sardina, saury itd.) - 1 konzerva (240 g)
- Jabuke - 1 kom.
- Kuhana riža - 1 žlica.
- Zeleni luk - 1 vezica
- Tvrdi sir - 50 g
- Kuhana jaja - 4 kom.
- Majoneza - za preljev
- Sol po ukusu
Kuhanje salate s ribom iz konzerve:
- Ribu iz konzerve narežite na kockice srednje veličine.
- Rižu prethodno skuhajte u slanoj vodi i stavite u hladnjak.
- Sir naribati na krupno ribež.
- Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Kuhana jaja ogulite i naribajte na krupno ribež.
- Jabuku operite, osušite, izvadite kutiju sa sjemenkama i narežite na male kockice.
- Stavite sve proizvode u slojevima na posudu u obliku prstena i lagano ih pritisnite dlanom. Svaki sloj pospite mrežom od majoneze. Stavite proizvode u sljedećem slijedu: riba iz konzerve, jabuke, riža, zeleni luk, jaja i sir.
Pileća salata
Upadljiva, slikovita salata od piletine "Božićni vijenac" adekvatno će ukrasiti svečani stol, a svojim izgledom razveselit će sve prisutne.
Sastojci:
- Kuhani pileći file - 500 g
- Kuhani krumpir - 3 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Kuhana pileća jaja - 2 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 300 g
- Majoneza - 400 g
- Sol po ukusu
Kuhanje pileće salate:
- Krumpir ohladite, ogulite, naribajte na krupno ribež i stavite na jelo s prvim slojem salate. Na krumpir nanesite sloj majoneze.
- Piletina skuhana u slanoj vodi, ohladiti, narezati na srednje komade ili ručno rastaviti na vlakna i položiti u sljedeći sloj. Ponovo premažite salatu majonezom.
- Luk sitno nasjeckajte i, ako ne volite gorčinu, opecite ga kipućom vodom.
- Ukiseljene krastavce narežite na trakice, pomiješajte s lukom, stavite na piletinu i premažite slojem majoneze.
- Jaja ohladite, ogulite, sitno naribajte i položite u sljedeći sloj.
- Gotov "prsten" premažite majonezom iznutra i pospite "vijenac" sa svih strana sjeckanim začinskim biljem, koje će simbolizirati smrekove grane.
Salata od gljiva
Salata od gljiva izvorni je ukras svake gozbe. A topljeni sir jelu daje poseban polet. U kombinaciji s kiselim gljivama i povrćem, jelo će zauzeti središnje mjesto na svakom stolu.
Sastojci:
- Krumpir - 300 g
- Mrkva - 300 g
- Luk - 50 g
- Ukiseljene gljive - 400 g
- Kuhana jaja - 3 kom.
- Topljeni sir - 200 g
- Majoneza - za preljev
- Grašak iz konzerve - 300 g
- Sol po ukusu
Priprema salate od gljiva:
- Krumpir, mrkvu i jaja skuhajte, ogulite i naribajte na krupnijem ribežu.
- Luk ogulite, operite i sitno narežite na četvrtine. Prelijte ga kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite i iscijedite luk da iscijedi svu tekućinu.
- Otopljeni sir naribajte na krupno ribež. Ako je potrebno, prethodno ih držite u zamrzivaču pola sata, a zatim će se lako naribati.
- Ocijedite svu salamuru iz graška iz konzerve.
- Kiseljene gljive operite pod mlazom vode i narežite na komade, kao i sve proizvode.
- Stavite mrkvu na tanjur za posluživanje i premažite majonezom.
- Na vrh položite ukiseljene gljive s jajima i premažite majonezom.
- Sve prekrijte topljenim sirom i nanesite mrežicu od majoneze.
- Ukrasite salatu graškom iz konzerve.
