Kakav umak napraviti za okroshku i koje proizvode odabrati kako bi okus bio bogatiji, svjetliji i bolji. Dijelim jednu od mnogih opcija za umake, koja je prikladna ne samo za hladnu juhu, već i za mnoga druga predjela.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Okroshka je popularno hladno jelo ruske kuhinje. Posebno je tražen dolaskom vrućih ljetnih dana. Ovo je uvijek idealno rješenje jer savršeno osvježava za vrućeg dana, za ručak ne morate ništa kuhati, a vitamini u povrću sačuvani su u izvornom obliku. Nije tajna da se ovo jelo priprema od različitih proizvoda, umaka i preljeva. Općenito, ovo se jelo može opisati na sljedeći način: svježe povrće se sitno nasjecka, začini preljevom i napuni hladnom tekućinom.
Prije sam dijelila s receptima okroshka. Danas ću vam reći kako za nju napraviti jednostavan i ukusan umak. Za to se koristi mnogo različitih proizvoda. Na primjer, kiselo mlijeko, jogurt, kefir, mineralna voda, pivo, kvas, vrhnje, juha, senf, hren, limunov sok, crni papar, soja umak, ocat, limunska kiselina itd. Izbor je ogroman i svatko će pronaći svog obožavatelja. Osim toga, svi sastojci obično su dostupni u hladnjaku svake domaćice.
Dakle, ljeto je već stupilo na svoja prava, vani sunce jako sja, dani postaju sve topliji i sunčaniji, pa je vrijeme da podijelimo recept za pripremu preljeva za divnu, laganu i osvježavajuću hladnu ljetnu juhu, okroshku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 83 kcal.
- Poslovi - 650 ml preljeva za oko 4 litre. lonac
- Vrijeme kuhanja - 5 minuta
Sastojci:
- Masno kiselo vrhnje - 400 ml
- Majoneza 67% masti - 200 ml
- Senf - 3-4 žlice
- Sol po ukusu
- Limunska kiselina - po ukusu
Kuhanje umaka okroshka
1. U duboku zdjelu ulijte kiselo vrhnje. Savjetujem vam da ga koristite domaćeg ili kupljenog s najvećim postotkom masti, kako bi hrana bila hranjiva, ukusnija i bogatija. No, ako želite okroshku učiniti manje visokokaloričnom, upotrijebite kiselo vrhnje s 30% masti.
2. U kiselo vrhnje dodajte majonezu. Koristite ga i za sitost sa 67% masti, za dijetalniji obrok - 30%.
3. Dodajte senf. Njegova je količina uvjetna, hranu čini začinjenom pa možete više ili manje dodati svom ukusu.
4. Dodajte sol i limunsku kiselinu. Ovi se proizvodi također koriste za okus. Limunska kiselina može se zamijeniti prirodnim sokom od limuna. Da biste to učinili, morate oprati limun, osušiti ga i iscijediti sok pomoću sokovnika ili drugog kuhinjskog alata pri ruci.
5. Hranu dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedila.
6. Umak je spreman i možete ga dodati u lonac s povrćem. Ovaj umak može se koristiti za gotovo svaku tekućinu u kojoj se kuha okroshka. Odlično se slaže s juhom od mesa i povrća, kvasom, mineralnom vodom, sirutkom itd.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati preljev od okroshke.
