Kako napraviti liker od višanja kod kuće? TOP 5 recepata s fotografijama likera od višanja na različite načine. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Liker od višanja jedno je od najromantičnijih niskoalkoholnih pića. Tinktura je poznata po prekrasnoj svijetloj rubin boji, bogatom trpkom okusu i plemenitoj aromi. Međutim, asortiman trgovine često ne odgovara tim idejama. Ostaje naučiti kako napraviti liker od višanja kod kuće. Rad je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva složene sastojke. Osim toga, domaći liker poznat je po brojnim korisnim svojstvima. Sadrži kiseline, korisne vitamine, minerale. Folna kiselina blagotvorno djeluje na žensko tijelo i reproduktivni sustav. Napitak podržava rad živčanog sustava i imunitet, normalizira krvni tlak, jača krvne žile i ubrzava obnovu krvnih stanica u tijelu. Razmotrite nekoliko mogućnosti za izradu likera od višanja inzistiranjem na votki i drugim metodama. Liker će se pokazati vrlo korisnim ne samo za blagdane, već i za vrijeme bolesti ili za profilaksu.
Liker od višanja - značajke kuhanja
- Sve komponente za piće moraju biti visoke kvalitete.
- Bobice inzistiraju na bilo kojem drugom jakom alkoholu: votki, konjaku, domaćoj čistoj mjesečini ili jestivom alkoholu.
- Pokušajte koristiti alkohol koji nije najjeftiniji. Zato nemojte biti škrti i kupiti skupi proizvod. Zatim nabavite odličan liker. Vodka ne smije sadržavati nikakve dodatke.
- Prikladna je gotovo svaka sorta trešnje, nema strogih zahtjeva. Glavna stvar je da su bobice zrele, sočne, aromatične, netaknute. Da biste to učinili, prvo sortirajte plodove, uklanjajući one trule, pokvarene i pljesnive. Jer čak će i par pokvarenih bobica pokvariti okus pića.
- Uklonite peteljke s plodova, a sjemenke se mogu ostaviti, one će gotovoj tinkturi dati blagu trpkost i ugodan okus badema. Istodobno, imajte na umu da je velika količina cijanida i cijanovodične kiseline koncentrirana u kostima. Ove tvari, s produljenim kontaktom s alkoholom, imaju toksični učinak na tijelo. Stoga se alkoholna pića trebaju konzumirati tijekom cijele godine.
- Da bi liker bio blažeg okusa, izvadite sjemenke s jedne polovice bobica, a drugu polovicu ostavite. Kost možete ukloniti kod kuće običnom sigurnosnom iglom.
- Smrznuto voće prikladno je za pretakanje, ali nakon odmrzavanja upotrijebite tekućinu iz odmrznutog voća i ulijte je u staklenku. Također, plodovi su prikladni osušeni.
- Spremnik u kojem će se nalaziti buduća tekućina treba temeljito oprati i osušiti.
- Stakleno posuđe bit će idealan spremnik. To mogu biti staklenke od 3 ili više litara.
- Uzmite krupni granulirani šećer, jer ne bi se trebao brzo otopiti.
Pogledajte i kako napraviti mliječni liker.
Domaći liker od višanja
Domaći liker od višanja, recept u nastavku, ima bogat, ali ne slatkast okus i odličnu aromu. Svidjet će se čak i onima koji su ravnodušni prema alkoholu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 326 kcal.
- Obroci - 1 l
- Vrijeme kuhanja - 1 mjesec
Sastojci:
- Trešnje - 500 g
- Šećer - 3 žlice.
- Votka - 1 l
- Limun - 1/3 dijela
Priprema likera od višanja kod kuće:
- Izvadite sjemenke iz trešanja i stavite ih u staklenku ili emajliranu tavu, pospite šećerom. Slojevi trešnje i šećera trebali bi se izmjenjivati.
- Limun narežite na kriške i stavite na bobice. Možete ga zamijeniti s 1 žličicom. limunska kiselina.
- Mješavinu bobica prelijte votkom i poklopite.
- Bocu pošaljite na hladno mjesto mjesec dana.
- Nakon predviđenog vremena, napitak procijedite kroz gazu, prelijte u čistu bocu i ohladite u hladnjaku.
- Liker od višanja čuvajte na hladnom mjestu, poput podruma.
Liker od bobica i lišća trešnje
Pravilno izrađen domaći liker od višanja od bobica i lišća pamtit će se po uravnoteženom slatko -kiselkastom okusu s laganim notama badema, bogatom bojom i jarkom aromom. A dodani listovi trešnje piću će dodati blagi taninski okus i poboljšati aromu gotovog napitka.
Sastojci:
- Trešnje - 400 g
- Šećer - 1 kg
- Votka - 2 l
- Voda - 1 l
- Svježe lišće trešnje - 150-200 kom.
Pravljenje likera od bobica i lišća trešnje:
- Operite bobice i uklonite sjemenke.
- U loncu pomiješajte vodu, bobičasto voće sa izdvojenim sokom i oprano lišće trešnje.
- Smjesu zakuhajte, kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje i procijedite kroz fino sito. Iscijedite pulpu trešnje, jer ona više nije potrebna.
- U dobivenu smjesu dodajte šećer i promiješajte. Prokuhajte i pirjajte 5 minuta, skidajući pjenu.
- Kad se pjena više ne pojavljuje, sirup se smatra spremnim. Zatim ga maknite sa štednjaka i ohladite na sobnoj temperaturi.
- Pomiješajte hladni sirup od višanja s votkom u staklenoj posudi i dobro zatvorite posudu.
- Napunite napitak na hladnom i tamnom mjestu, primjerice u hladnjaku ili podrumu, 15-40 dana. Što duže držite piće, bit će ukusnije.
- Ako se pojavi talog i zamućenje, filtrirajte piće kroz vatu ili filter za kavu.
Liker od višanja na votki sa začinima
Liker od višnje na votki sa začinima ispada gust i viskozan, bogat bojom i mirisom. Hladnog jesenskog i hladnog zimskog dana ili kišne proljetne večeri podsjetit će vas na vruće i sunčano ljeto.
Sastojci:
- Trešnje bez koštica - 2 kg
- Šećer - 1 kg
- Klinčići - 1 štapić
- Vanilin - 2 g
- Cimet - 10 g
- Muškatni oraščić - 1 kom.
- Votka - 0,5 l
Priprema likera od višanja na votki sa začinima:
- Bobice operite, osušite, oslobodite sjemenki i sipajte u staklenku od 3 litre.
- Sok nastao u procesu uklanjanja sjemenki pošaljite u bocu.
- Bobicama dodajte klinčiće, cimet, vanilin, muškatni oraščić i dodajte šećer.
- Grlo boce zavežite krpom i stavite na mjesto s izravnom sunčevom svjetlošću 8-10 dana.
- Zatim ulijte votku u bocu i ponovno zavežite vrat.
- Nakon 4-5 tjedana, procijedite liker, bocu i spremite na tamno mjesto.
- Piće čuvajte u vinskom podrumu.
Liker od višanja s medom u staklenci
Kakva okupljanja na prohladnoj večeri bez zagrijavanja likera od višanja? A ako se napitak još uvijek priprema s medom, tada osim debljine, arome i ugodne kiselosti sadrži i dodatna korisna svojstva.
Sastojci:
- Trešnje - 3 kg
- Med - 1 l
- Votka - 1 l
Kuhanje likera od višanja s medom u staklenci:
- Višnje operite i stavite u staklenku od tri litre.
- Zatim ulijte šećer i 0,5 litara votke.
- Zatvorite staklenku pamučnom krpom i zategnite elastičnom trakom.
- Bocu stavite na toplo mjesto 7 dana. Svaki dan lagano protresite sadržaj.
- Procijedite infuzirani napitak radi potpune filtracije.
- Sirupu dodajte med i ulijte preostalu votku. Promiješajte da se med potpuno otopi. Ako je jako gust, lagano ga zagrijte da se otopi, ali nemojte ga kuhati.
- Ponovno propustite piće kroz filtraciju.
- Inzistirajte piće još jedan dan. Zatim flašu zatvorite hermetički zatvorenim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.
Liker bez koštica od trešnje
Liker od višanja ispada ukusan i aromatičan. Sjemenke, koje nisu uklonjene iz ploda, piću će dodati gorčinu i bademove note. Zahvaljujući njima, liker će steći bogatstvo i čarobni skladan okus.
Sastojci:
- Trešnje sa sjemenkama - 1,5 kg
- Šećer - 500 g
- Votka - 700 ml
- Prirodna vanilija (po izboru) - 1 mahuna
Pravljenje likera od višanja bez koštica:
- Isperite višnje hladnom vodom, odložite ih u cjedilo da postepeno posušite vodu i osušite ih.
- Stavite ga u lim za pečenje u jednom sloju i osušite u pećnici 4 sata na temperaturi od 100-120 ° C. To je potrebno kako bi liker dobio veću koncentraciju, aromu, bogatstvo i nije bio vodenast.
- Napunite čistu staklenku sušenim višnjama, dodajte šećer, ulijte votku i stavite mahunu vanilije, što će likeru dati ugodnu suptilnu notu.
- Zatvorite staklenku s čistim najlonskim poklopcem, protresite da se bobice pomiješaju sa šećerom i alkoholom te uklonite tekućinu na tamno mjesto.
- Inkubirajte ga na sobnoj temperaturi 60 dana. U tom slučaju protresite staklenku s pićem svaka 3-4 dana.
- Zatim ocijedite liker od višanja, prelijte u čiste posude i čuvajte na hladnom mjestu.
