Sve o divljem češnjaku: gdje raste, što je u sastavu, koja su njegova korisna svojstva, kako pravilno kuhati, postoje li kontraindikacije, zanimljive činjenice. U rano proljeće u šumi se pojavljuju šikare samoniklog divljeg češnjaka - naziva se i šumski češnjak, medvjeđi luk, kalba. Ova biljka je višegodišnja, zeljasta, cvjeta sitnim bijelim cvjetovima, skupljenim na vrhu biljke u guste kišobrane. Listovi luče kaustično eterično ulje pa možete vidjeti da biljka zauzima prostrane livade na sjenovitim i vlažnim mjestima, a drugo bilje ne može se nositi s takvom navalom i "kloniti se" nje. Ljudi livade s divljim češnjakom zovu "Medvjeđa livada" - to je zbog činjenice da je probuđeni medvjedi traže i jedu, nadoknađujući nedostatak askorbinske kiseline tijekom hibernacije.
Gdje raste: srednja zona Rusije, diljem Europe, Bjelorusije, Ukrajine, Turske.
Sastav divljeg češnjaka
Zelje je bogato karotenom, vitaminom C, fitoncidima, eteričnim uljem, lizozimom. Sadrži ugljikohidrate, proteine, organske kiseline, zdrava vlakna, vitamine B1, B2, B9 i PP. Lukovice, stabljike i lišće imaju jak miris češnjaka zbog sadržaja eteričnog ulja i alin glikozida.
Kalorijski sadržaj divljeg češnjaka na 100 g proizvoda - 35 kcal:
- Proteini - 2,4 g
- Masti - 0,1 g
- Ugljikohidrati - 6,5 g
Korisna svojstva divljeg češnjaka
Od davnina se zvala čudotvorna biljka, a sve zahvaljujući ovim korisnim svojstvima:
- poboljšava sastav krvi;
- svojstvo za poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta, aktivnost želučanih sokova;
- divlji češnjak povećava apetit;
- koristi se za crijevne infekcije, gnojne bolesti, reumu (priprema se infuzija od 20 g trave i čašu kipuće vode), prehlade;
- posjeduje restorativna i anti-skorbutna svojstva;
- sprječava stvaranje plakova kolesterola i snižava krvni tlak;
- lišće karakterizira jako baktericidno svojstvo (ako ih žvačete 2-3 minute, možete se riješiti štetne mikroflore usne šupljine zahvaljujući fitoncidnim tvarima);
- korisna svojstva jačaju živčani sustav;
- potiče rad srca;
- poboljšava metabolizam uz minimalni sadržaj kalorija;
- Izvana se koristi za liječenje kožnih bolesti, osobito bradavica i lišajeva (zdrobljeno lišće i sok).
Ramson je prvi proljetni vitamin, pa ga je bolje jesti svjež, dio je fermentiran, soljen ili osušen na dobro prozračenom mjestu. Vrlo se često od nje pravi tinktura koja svježu biljku prelije votkom 1: 5. Tinktura ima pozitivan učinak kao trljanje kod radikulitisa, neuralgičnih, reumatskih bolova ili modrica. Može se koristiti interno kao anti-sklerotičan, antimikrobni, tonik, tri puta dnevno, 30 kapi. Ramson se dodaje mesnim jelima, juhama (umočenim 15 minuta dok se ne skuha), pripremaju se različiti začini i salate. Riblja jela s dodatkom ove biljke dobivaju posebno jedinstven okus. Punjenje za pite je vrlo ukusno. Da biste to učinili, skuhajte 2-3 jaja, dodajte sjeckani divlji češnjak, sol i promiješajte - i to je to, fil za pite je spreman!
Decocije se koriste za liječenje ateroskleroze, dijabetesa i bolesti probavnog trakta. S povećanim tlakom, čaj se pravi od cvijeća, koje se mora prethodno osušiti i skuhati.
U medicini se koristi za liječenje Trichomonas kolpitisa kao dio lijeka "Ursal". A narodni lijekovi predstavljeni su u mnogim receptima s divljim češnjakom protiv skorbuta, kao antihelmintično sredstvo, kao alkoholne tinkture - protiv reume, groznice.
Šteta divljeg češnjaka i kontraindikacije
Biljka ima neke kontraindikacije, štete: ne može se koristiti tijekom trudnoće, kao ni za osobe koje boluju od gastritisa, epilepsije, čira na želucu i dvanaesniku.
Velika doza ljekovitih pripravaka s divljim češnjakom može naštetiti srčanoj aktivnosti. Uz zlouporabu takvih lijekova mogu se pojaviti nesanica, glavobolja i proljev.
