Hranjiva vrijednost lješnjaka. Koje komponente našem tijelu trebaju sadržane su u njemu. Koja su korisna svojstva proizvoda, može li biti štetan. Recepti za zanimljiva jela s orasima. Pa, vidite, širok raspon korisnih svojstava lješnjaka je impresivan. Nevjerojatno je kako tako ukusna poslastica može imati tako blagotvoran učinak na tijelo. Toplo preporučujemo uključivanje oraha u vašu prehranu, posebno za vegane i druge koji su iz ovih ili onih razloga siromašni. To je sjajan način da slijedite svoja načela, a da pritom ostanete zdravi.
Kontraindikacije i šteta za lješnjake
Međutim, prije nego što steknete naviku jesti svaki dan šaku lješnjaka, morate se pobrinuti da se kontraindikacije na ovaj orah ne odnose na vas. Da, čak ih i takav koristan proizvod ima.
Kome lješnjaci mogu naštetiti? Prvo, ljudi s teškim dijabetesom i bolestima jetre. Osim toga, alergičari bi ga trebali jesti s oprezom, jer su lješnjaci, kao i svi orasi, alergenski proizvod.
Iz istog razloga, ne preporučuje se trudnicama i dojiljama, unatoč činjenici da orašasti plodovi sadrže puno vitamina i minerala važnih za razvoj fetusa, a sam proizvod je laktogonski.
I na kraju, vrijedi reći da šteta od lješnjaka može postati stvarna perspektiva za svakoga ako se zloupotrijebi ovaj proizvod. Ako slijedite ove preporuke, malo je vjerojatno da će proizvod negativno utjecati na vaše stanje. Međutim, smatramo svojom dužnošću upozoriti vas: ako imate ozbiljnih zdravstvenih problema koji nisu gore navedeni, bolje je posavjetovati se sa svojim liječnikom prije uvođenja lješnjaka u svoju prehranu.
Kako se jedu lješnjaci
Ako želite izvući maksimum iz matice, tada ju je najbolje kupiti s ljuskom, koju morate izvaditi posebnim čekićem neposredno prije uporabe. Činjenica je da kada se ukloni, korisne tvari iz jezgri počinju isparavati.
Osim toga, morate shvatiti da je svježe voće najkorisnije, a lješnjaci sazrijevaju do kraja ljeta. Teško da se isplati čekati terapeutski učinak od orašastih plodova kupljenih već bez ljuske - osušenih ili prženih, ali oni i dalje ostaju dobar izvor hranjivih tvari, iako će ih biti puno manje nego u svježe oguljenoj jezgri.
Recepti s lješnjacima
Kao što smo gore rekli, lješnjaci se mogu koristiti ne samo kao neovisni proizvod, već i kao sastojak za razna jela. Orašaste plodove možete pretvoriti u brašno i napraviti zdrave kolačiće, mlijeko istisnuti iz njih pomoću miješalice te na njihovoj bazi skuhati kašu i napraviti razne ukusne i zdrave napitke. Naravno, nije ih zabranjeno koristiti, i na prozaičniji način - dodavati ih mesnim, ribljim jelima, jelima od povrća, umacima i, naravno, desertima.
Pogledajmo najzanimljivije recepte s lješnjacima:
- Janjeći but u aromatičnom umaku … Ogulite slabine (1 kg) od masti i filmova, podijelite na 4 dijela, natrljajte solju i crnim paprom. Zagrijte tavu i pržite je sa svih strana do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite meso 10-15 minuta. U međuvremenu u loncu pomiješajte pileći temeljac (200 ml) i crno vino (100 ml), pirjajte dok se umak ne zgusne. U tavi zagrijte malo maslaca, u njemu popržite sitno sjeckani crveni luk (2 komada) i češnjak (8 češnja), ohladite i pomiješajte s nasjeckanim lješnjacima (150 grama) i cilantrom (100 grama). Izvadite slabine i premažite dobivenom pastom, stavite peći još 10 minuta. Poslužite meso uz omiljeni prilog i umak od pileće juhe i vina, riža i zeleni grašak savršeni su uz janjetinu.
- Kus -kus s pestom i lješnjacima … Kus -kus (80 grama) prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 15 minuta. U međuvremenu nasjeckajte rajčicu (1 komad) na male kockice, a lješnjake (20 grama) grubo nasjeckajte. Gotov kus -kus pomiješajte s rajčicom i orašastim plodovima, začinite pesto umakom (50 grama) - možete ga kupiti, a možete i sami skuhati.
- Talijanski keksi bez brašna … U mlinu za kavu ili kuhaču, lješnjake (350 grama) i šećer (250 grama) sameljite u brašno. Bjelanjke (4 komada) posebno istucite s prstohvatom soli u čvrstu pjenu. Postepeno ga ulijte u brašno od oraha, pa dodajte vaniliju (1 žličica). Oblikujte kolačiće u željeni oblik i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
- Slatkiši od datulja i oraha … Datulje ogulite (500 grama), sameljite ih u mlincu za kavu ili u blenderu - ako ga blender ne uzme, dodajte malo vode, ali nemojte biti previše revni, inače bombon neće uspjeti. Orašaste plodove - lješnjake (70 grama) i bademe (70 grama) - sameljite u mlinu za kavu, trebali biste dobiti ne sasvim brašno, ali ne i velike komade. Sada napravite "tijesto" od oraha i datulja, razvaljajte ga u veliku kuglu. Zatim, odcijepivši mali komad, oblikujte male kuglice slatkiša. Svaku umočite u blago zagrijani med (90 grama), a zatim odmah u pahuljice kokosa (30 grama). Izlaz će biti oko 30-40 bombona.
- Okusan koktel od mlijeka od lješnjaka … Orahe (50 grama) namočite u vodi preko noći, ujutro premjestite u blender i napunite čistom vodom (150-180 grama). Uključite aparat na 15-30 sekundi - čista voda se pretvara u bijelo mlijeko, procijedite i ulijte natrag u čisti blender. Dodajte grubo nasjeckanu bananu (1 komad), maslac od kikirikija (1 žlica) i suhe zobene pahuljice (2 žlice). Uključite blender na 30 sekundi. Ukusan i zdrav koktel koji možete popiti. Po želji ukrasite sitno naribanom tamnom čokoladom.
Pogledajte samo raznovrsna jela - sada vam se, nadamo se, nestalo pitanje što kuhati od lješnjaka. Obavezno iznenadite svoju obitelj jednim od ovih jela!
Zanimljive činjenice o lješnjacima
Na početku članka spomenuli smo da lješnjaci rastu na uzgojenom drvetu zvanom lijeska. Smiješno je da ga je dobila u čast ribe, jer lišće biljke jako nalikuje deveriki.
Lješnjaci se poštuju kao ukusan proizvod, kao učinkovit lijek i kao kozmetički proizvod. Liječnici i iscjelitelji koristili su plodove lijeske za liječenje raznih bolesti, uključujući čak i epilepsiju.
Ovaj se oraščić često preporučuje za oporavak, iz ovih ili onih razloga, iscrpljenog tijela i za podršku sportašima koji se redovito izlažu povećanom tjelesnom naporu.
Usput, u staroj Grčkoj i Rimu, kako bi očuvali zdravlje i povećali izdržljivost, redovito su jeli orahe, mljevene s suhim marelicama. Međutim, i danas se ta kombinacija proizvoda smatra iznimno korisnom.
U starom Babilonu lijeska je bila zabranjena poslastica za obične radnike, i to ne zbog visoke cijene, već zato što se vjerovalo da potiče moždanu aktivnost, a za radnike se smatralo da je takav učinak više štetan nego koristan. Pretjerane misli odvraćaju pažnju od posla.
U srednjovjekovnoj Engleskoj postojalo je vjerovanje: ako posadite takvo drvo na dan vjenčanja, rodit će se dječak.
Slaveni su, međutim, čak i lješnjaku pripisivali čarobna svojstva, vjerovalo se da ne samo da daje mladost i produljuje život, već i štiti dobrobit obitelji. Postojala je tradicija da se orasi stavljaju u uglove kuće kako bi se umilostivila pokojna rodbina. Pogledajte video o lješnjacima:
Lješnjak je jedinstven proizvod. Taj rijetki slučaj kada je ukusan, hranjiv i zdrav. Svatko mora uključiti ove orašaste plodove u svoju prehranu kako im nikada ne bi nedostajalo vitamina, minerala i drugih korisnih sastojaka. Mogu se jesti i kao samostalni proizvod i kao dio jela. Međutim, vrlo je važno prije uporabe lješnjaka proučiti njegove kontraindikacije, kako ne bi nenamjerno nanijele štetu tijelu umjesto koristi.
