Peciva … Kako su dobra! Vole je svaki muškarac i svako dijete. Pa razgalimo svoje najmilije s nenadmašnim ukusnim pitama od tijesta od kvasca s nezaslađenim nadjevom od krumpira. Ukusno je, zadovoljavajuće i aromatično.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pite su uobičajeno ukusno jelo od tijesta koje danas više nije rijetkost. Pripremaju ih mnoge domaćice, čak i unatoč mnogim tajnama izrade tijesta od kvasca. Budimo prave domaćice i obradujmo domaće ukusne pite. No, prvo provjerite neke tajne. Mislim da će vam pomoći da napravite ukusne lepinje.
- Za pite sa slanim punjenjem u tijesto možete staviti manje jaja i maslaca. I samo tijesto treba mijesiti strmo. Tada će pite ispasti s puno nadjeva i s tankom korom.
- Tijesto s kvascem trebalo bi se dizati najmanje dva puta. Tada će kiseli okus nestati, a tijesto će se bolje ispeći.
- Nadjev u pitama uvijek je rashlađen, a ne vruć. Stoga je bolje pripremiti ga unaprijed.
- Za slane pite nadjev se može čak i lagano posoliti, tada se pecivo neće činiti bljutavim.
Ovi trikovi pomoći će vam da pite učinite najukusnijim i nezaboravnim. Uvijek će ispasti prozračni, lagani, mirisni i neće se dugo sušiti. Svi koji ih probaju bit će oduševljeni, a sam recept zauzet će jedno od glavnih mjesta u kuharici. Napominjem odmah da nakon što ste zamijesili tijesto, možete napraviti pite ne samo s nadjevom od krumpira, već i bilo koje drugo koje vam se najviše sviđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 184 kcal.
- Broj obroka je oko 15-18 kom.
- Vrijeme kuhanja - 2-3 sata
Sastojci:
- Brašno - 2 žlice.
- Voda za piće - 1 žlica.
- Maslac - 30 g
- Jaja - 1 kom.
- Suhi kvasac - 1 paket (11 g)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - prstohvat u tijestu, 1 žličica. u nadjevu
- Šećer - 1 žličica
- Krumpir - 3-5 kom.
- Luk - 1-2 kom.
Kuhanje pita od kvasca s punjenjem od krumpira:
1. Dakle, prije svega zamijesite tijesto. Da biste to učinili, pripremite svu hranu. Imajte na umu da jaje i maslac trebaju biti na sobnoj temperaturi. Tako će se tijesto bolje igrati.
2. Otopite šećer i kvasac u pola čaše tople vode. Miješajte dok se hrana potpuno ne otopi. Temperatura vode trebala bi biti oko 36-37 stupnjeva kako biste mogli držati prst.
3. Ostavite staklo 15-20 minuta da se na površini pojavi pjena. Zatim ulijte tekućinu u veliku posudu za miješenje tijesta. Tamo ulijte preostalu toplu vodu.
4. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i dodajte kvascu.
5. Zatim umutite jaje.
6. Ulijte brašno koje je prosijano kroz fino sito, tako da bude obogaćeno kisikom.
7. Zamijesite čvrsto, ali elastično tijesto. Ostavite ga u zdjeli, prekrijte pamučnom salvetom i namočite oko 40-45 minuta na mjestu bez propuha.
8. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo dignuti i povećati za otprilike 3 puta. To znači da je spremno i da možete početi peći.
9. Kad tijesto uđe, trebali biste imati spreman fil. Da biste to učinili, uzmite krumpir, luk, biljno ulje, sol i papar.
10. Krumpir ogulite, operite i narežite na ploške. Stavite ga u lonac za kuhanje, začinite solju, zalijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Za više okusa možete dodati lovorov list i zrna papra.
jedanaest. Luk ogulite, nasjeckajte i pržite u tavi dok ne postane proziran.
12. Kad se krumpir skuha, prebacite ga na sito da se ocijedi sva tekućina. Zatim stavite u zdjelu i tamo dodajte prženi luk. Hranu začinite mljevenim crnim paprom.
13. Guračem ili miješalicom tucite hranu dok se ne dobije homogena masa. Ostavite fil da se ohladi na sobnu temperaturu.
14. Zatim počnite oblikovati pljeskavice. Od tijesta odvojite mali komad, razvaljajte ga u kuglu i oklagijom razvaljajte u tanki okrugli sloj debljine oko 3-5 mm.
15. Stavite izdašnu porciju punjenja krumpirom u sredinu svakog pogače.
16. Rubove tijesta zalijepite zajedno u obliku ovalne pljeskavice i stavite na tepsiju. Postavite ih tako da postoji mali razmak između pita, jer povećat će se prilikom pečenja. Olabavite jaje i namažite pite silikonskom četkom tako da nakon pečenja dobiju zlatnu koricu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite pite oko pola sata. Gotov proizvod malo ohladite da se ne opečete i možete ga poslužiti za obiteljsku večeru. Vrlo je ukusno koristiti takve pite s borščem, juhom, juhom ili samo uz šalicu svježeg čaja.
Pogledajte i video recept kako napraviti pite s krumpirom.
