Čebureci od lisnatog kvasnog tijesta s mesom. Proces kuhanja traje minimalno vrijeme, a ispostavlja se da su vrlo ukusni. Dijelim korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Čebureci su tanke pite s mesnim punjenjem, koje se tradicionalno rade od beskvasnog tijesta. Međutim, u kuhanju su mogući najneočekivaniji pokusi. Predlažem da promijenim pravila i napravim paštete s mesom od tijesta od lisnatog kvasca. Iznutra su mekani i sočni, a izvana hrskava i ljuskava kora. Sve je jednostavno i brzo, i nema potrebe čekati da se tijesto digne. Isprobajte ovu opciju, definitivno će vas ugodno iznenaditi. Tijesto se lagano ljušti i tanko se razvalja pa se ljuskavost ne može vidjeti, ali grickajući gotov čeburek osjetit ćete hrskavu i ljuskavu koricu. Iako je za takvo pečenje prikladno obično tijesto od lisnatog ili samo kvasca.
Predložena verzija tijesta vrlo je prikladna, pogotovo ako vam je pri ruci u zamrzivaču paket tijesta. Brzo se odmrzava, a tjestenine iz njega ukusne su kao iz jednostavnog tijesta. Punjenje može biti ne samo meso, već i sir, kupus, gljive, krumpir, jaja, luk i drugi proizvodi. Odjednom možete napraviti asortiman tjestenina s raznim nadjevima koji odgovaraju ukusu svakog pojeditelja.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od beskvasnog domaćeg tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 315 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za odmrzavanje tijesta
Sastojci:
- Kupljeno lisnato tijesto od kvasca - 300 g
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Meso (bilo koje vrste) - 300 g
- Brašno - 1 žlica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 žličice
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
Korak po korak priprema tijesta od lisnatog tijesta s mesom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite pod mlazom vode. Odrežite višak masnoće filmovima. Provucite ga kroz svrdlo mlinca za meso sa nastavkom sa srednjom rupom.
2. Luk ogulite, operite i uvijte kroz mlin za meso.
3. Mljeveno meso začinite solju, crnim paprom i muškatnim oraščićem.
4. Dobro promiješajte nadjev od mesa. Dodajte malo vode za piće kako biste je razrijedili.
5. Odmrznite tijesto prirodnim putem bez upotrebe mikrovalne pećnice. Učinite to unaprijed i ispravno: na donjoj polici hladnjaka. Kad se tijesto odmrzne i omekša, oklagijom pospite brašno po radnoj površini i razvaljajte ga u tanki sloj debljine ne više od 5 mm.
6. Na tijestu tanjurom istisnite krugove promjera oko 20 cm.
7. Oklagijom razvaljajte izrezane krugove tijesta krećući se od središta prema rubovima.
8. Mljeveno meso stavite na jednu polovicu tijesta, ravnomjerno ga rasporedite.
9. Pokrijte nadjev od mesa slobodnim rubom tijesta.
10. Rubove tijesta pričvrstite zajedno u krug i, radi ljepote, prijeđite po njemu zubima vilice.
11. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte tijesto. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene.
12. Pržene tjestenine stavite na papirnati ubrus tako da upiju svu višak masnoće nakon što ste pekli tijesto s lisnatog tijesta s mesom. Zatim odmah počnite kušati ukusne pite.
Pogledajte i video recept kako napraviti hrskave tijesto od gotovog lisnatog tijesta.
