Najjednostavnije i ujedno popularno jelo koje se može pripremiti za doručak su kajgana. Kajgana od patlidžana i rajčice jedna je od mnogih različitih mogućnosti kuhanja ovog jela.
Tijekom stoljeća, kajgana se smatrala dobrom podlogom za puni doručak. Uvijek ga je jednostavno skuhati, a ovisno o vašim željama, svoju obitelj možete razmaziti pečenim jajima, brbljivicom i miješanim jelom. Klasičnu verziju možete nadopuniti raznim sastojcima, od povrća s mesom do voća i bobičastog voća.
U razdoblju zrenja i berbe povrća, patlidžani i rajčica postaju posebno relevantni, koje predlažem za kuhanje. Osim izvanrednog okusa, kajgana ima prilično lijep izgled, što je važno za obrok. Jer ukusno jelo uvijek stvara dobro raspoloženje i daje vam poletnost za cijeli dan.
Jedini "ispravan" recept kako ispržiti jaja ne postoji. Postoji opća tehnologija za njegovu pripremu, koja je sljedeća. Pečena jaja kuhaju se na ulju u zagrijanoj tavi, gdje se jaja razbijaju, posole i dovedu do spremnosti. Žumanjak možete ostaviti tekućim, ili možete pričekati dok se ne stvrdne. Za pripremu kajgane istucite jaja i sol, izlijte u tavu i pržite dok se masa ne zgusne.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 130 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Kopar zelje - mala hrpa
- Češnjak - 1 češanj
- Tvrdi sir - 50 g
- Sol po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje kajgane s patlidžanom i rajčicom
1. Patlidžane operite, obrišite papirnatim ubrusom i izrežite na kolutiće, koji su podijeljeni na 4 dijela. Iako ih možete ostaviti u krugovima, učinite to prema vlastitom nahođenju.
Ako osjetite gorčinu u patlidžanu, riješite ga se. Kriške patlidžana stavite u cjedilo (sito) i začinite solju. Pokrijte malom presom i ostavite sa strane 30 minuta. Tada ćete na patlidžanima pronaći kapljice, ovo je gorčina, koju isperite tekućom vodom i osušite povrće.
2. Rajčice operite i narežite na kocke i pola prstena.
3. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte, operite i nasjeckajte kopar.
4. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte. Zatim pošaljite patlidžan da se prži. Kad porumene, dodajte im češnjak.
5. Patlidžani pri prženju koriste puno ulja, što ih čini hranjivijima. Ako želite da patlidžani upiju manje ulja, onda ih nakon prženja stavite na tanjur s papirnatim ubrusom koji će oduzeti preostalu masnoću, a zatim se vratite u posudu.
6. Patlidžanima dodajte rajčice koje se lagano pirjaju.
7. U međuvremenu pripremite jaja. Istucite ih u tanjur, dodajte naribani sir, nasjeckano začinsko bilje i sol.
8. Promiješajte masu jaja dok ne postane glatka.
9. Umutjena jaja prelijte povrćem i pržite ih na umjerenoj vatri dok se ne zgusne. Jaja možete začiniti i različitim začinima (crna i crvena paprika, origano, mažuran, kim, paprika, kadulja) ili posipati svježim začinskim biljem (bosiljak, cilantro, peršin, vlasac).
Kuhana jaja poslužite s patlidžanima i rajčicom uz svježe narezanu salatu od povrća. Osim toga, prije posluživanja jelo možete začiniti majonezom ili kečapom.
p.s. Koristeći isti recept, kajganu možete kuhati u pećnici ili multikuhaču.
Video recept za kajganu s rajčicom, lukom, patlidžanima, tikvicama i kobasicama:
[media =
