Kako držati cilantro za zimu kod kuće? Prednosti biljke za tijelo. Tajne, pravila skladištenja i korak-po-korak recept s fotografijom smrzavanja korova. Korištenje smrznutog cilantra. Video recept.
Cilantro je biljka koja se često naziva i korijander. Začin ima mnogo korisnih vitamina i minerala pa se mora ubrati za skladištenje za zimu za buduću upotrebu. Korijander pozitivno utječe na probavu, izvrstan je koleretik, budi apetit. Zelje pomaže kod skorbuta, liječi želudac i pomaže kod srčanih bolesti. Međutim, odnos prema cilantro je raznolik: neki ljudi ne podnose njegov karakterističan pikantan miris, drugi su ludi za njim.
Ljeti se listovi cilantro čuvaju u hladnjaku, zamotani u papir ili stavljaju u staklenku s vodom. No, svježi cilantro nije dostupan tijekom cijele godine, pa predlažem da ljubitelji ovog mirisnog, zdravog začina nauče kako sačuvati cilantro za zimu. Kod kuće to nije teško učiniti. Za sušenje, cilantro nije toliko dobar kao neke druge biljke. No, može se sačuvati zahvaljujući pravilnom zamrzavanju. Osim toga, zelena boja cilantra očuvat će se zamrzavanjem. Razgovarajmo u ovom članku kako zamrznuti i spremiti cilantro za zimu kako ne bi izgubio svoje blagotvorne i okusne kvalitete, već opskrbio tijelo vitaminima.
Pogledajte i kako pripremiti sušeni cilantro.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 249 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
Cilantro - bilo koja količina
Korak po korak priprema zamrzavanja cilantra za zimu kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte svježi cilantro sa svijetlozelenim i sočnim lišćem, sortirajući viseću, naboranu i požutjelu biljku. Začin stavite u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode dok voda ne postane potpuno bistra.
2. Istresite vodu s cilantra i stavite biljku na pamučni ili papirnati ubrus. Ostavite biljku da se potpuno osuši. Istrljajte cilantro suhim papirnatim ručnicima na vrhu tako da na njemu ne ostane vode.
3. Škarama odrežite listove cilantra sa stabljika. Odbacite stabljike i listove narežite na komade srednje veličine. Iako možete zamrznuti cijele grane i otkinuti lišće kad je potrebno.
4. Čvrsto savijte biljku u vrećicu sa zatvaračem ili plastičnu ladicu za zamrzavanje i pošaljite je u zamrzivač. Pokušajte ukloniti višak zraka, a zatim zatvorite spremnik. Ravnomjerno rasporedite cilantro po posudi. Potpisom posude upotrijebite trajni marker i stavite datum berbe kako se ne bi pomiješalo s drugim biljem. Cilantro čuvajte do sljedeće ljetne sezone. Koristite smrznuti cilantro za umake, predjela, juhe, salate i drugo.
Napomena: originalnost možete pokazati ako aranžirate lišće u kalupe za led, napunite ih vodom i zamrznete. Prikladno je dodavati porcije kockica leda s cilantrom u juhe, pečenje, umake.
Pogledajte i video recept o tome kako pravilno zamrznuti cilantro, očuvajući vitamine za zimu.
