Korak po korak recept s fotografijom kako napraviti ukusnu tepsiju od kravljeg kolostruma kod kuće. Značajke i tajne. Sadržaj kalorija i video recept.
Mnogi se pitaju što se može pripremiti od kolostruma? Po mom mišljenju, kolostrum je sam po sebi ukusan. Ali ne postoje manje ukusni recepti za deserte na temelju njega. Na primjer, sufle, puding, okruglice, kolači od sira itd. Danas ću vam reći kako pravilno pripremiti nježnu tepsiju od kravljeg kolostruma s ukusnom zlatnosmeđom korom. Korak po korak recept s fotografijom i nekim tajnama pomoći će vam da sami ispečete tako neobično jelo. Ovo je ludo ukusno mliječno jelo čiji se okus teško može usporediti s bilo kojom drugom tepsijom. Siguran sam da okus ove mliječne tepsije nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept je vrlo jednostavan i može se pripremiti za samo 1 sat.
Za one kuhare koji još ne znaju za tako prirodan, zdrav i ljekovit proizvod kao što je kolostrum, želim objasniti. To je prvo mlijeko koje krava proizvede u prva 72 sata nakon rođenja teleta. Konzistencija mu je puno gušća od običnog kravljeg mlijeka, a boja je blago žućkasta. Postoje takve domaćice koje jednostavno bez žaljenja izlijevaju ili hrane kućne ljubimce s viškom kolostruma. Ali ne morate to učiniti. Uostalom, od njega možete napraviti mnogo različitih ukusnih slastica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 282 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Moloževo - 500 g
- Jaja - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Kiselo vrhnje - 250 ml
- Vanilin - na vrhu noža
- Griz - 3-4 žlice
- Šećer - 50 g ili po ukusu
Za pripremu tepsije od goveđeg kolostruma korak po korak:
1. Coloze treba zdrobiti na bilo koji prikladan način. Ako je mekan, možete ga samljeti blenderom, ako je gust, uvijte ga kroz mlin za meso ili naribajte na sitno ribež. Početna gustoća kolostruma ovisi o vremenu pripreme. Također možete koristiti kuhinjski stroj s odgovarajućim nastavkom.
Dobivenu masu pošaljite u duboki spremnik i dodajte kiselo vrhnje. Možete ga zamijeniti vrhnjem, mlijekom, kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom.
2. U posudu ubacite sirova jaja i dodajte griz. Začinite solju, šećerom i vanilinom. Umjesto griza možete koristiti zobene pahuljice ili zdrobljene zobene pahuljice. Pogodne su i sve mekinje: raž, pšenica, heljda.
3. Tijesto dobro zamijesite dok ne postane glatko. Ako će masa biti vrlo guste strukture, dodajte još kiselog vrhnja. Ako imate slobodnog vremena, tijesto možete ostaviti 10-15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi griz nabubrio. Ali to ne možete učiniti, tijekom pečenja žitarice će upiti tekućinu i povećati volumen.
U dobiveno tijesto po želji dodajte orahe, čokoladne kapi, naribanu čokoladu, maslac od kikirikija, grožđice, suhe marelice, kandirano voće, višnje, jagode, banane, jabuke. Ili možete dodati koricu jedne naranče naribane na finom ribežu, tada će tepsija dobiti vrlo ugodan okus citrusa. Dodajte sve dodatke koji vam se najviše sviđaju.
4. Namažite posudu za pečenje (staklenu, keramičku ili glinenu) tankim slojem povrća ili maslaca. Ako koristite silikonske kalupe, ne možete ih podmazati ničim. Pečenje se neće lijepiti za takav spremnik. Također možete koristiti male porcije kalupa za muffine.
Ulijte tijesto u odabrani kalup i zagladite površinu. Prilikom pečenja masa se neće dizati pa možete potpuno ispuniti obrazac.
5. Pošaljite desert da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 35-40 minuta. Ako pečete male porcije, držite ih u pećnici 15 minuta. Okusite spremnost pečenja drvenim štapićem ili iverjem. Izbušite proizvod po sredini, na štapiću ne smije ostati nikakvo lijepljenje. Ako nije, nastavite peći proizvod još 5-7 minuta i ponovno uzorkujte.
Pripremljenu tepsiju od goveđeg kolostruma narežite na porcije i poslužite. Može se poslužiti i toplo i rashlađeno s vašim omiljenim preljevom: kiselo vrhnje, med, sladoled, marmelada, sirup, odaberite po svom ukusu.
Od takve tepsije možete napraviti i tortu. Dobiveni kolač prerežite po dužini na 2 dijela i premažite ih vrhnjem (krema, vrhnje, kremasto). Odozgo ukrasite šlagom.
