Saznajte koje je voće i povrće strogo zabranjeno na vašoj prehrani i zašto ne smršavite ako u prehrani imate puno slatkog voća. Za mnoge ljude koji su odlučili smršavjeti, voće je jedan od najvažnijih elemenata prehrane. Međutim, često se postavlja pitanje - je li moguće udebljati se od voća i povrća, osobito kada se konzumira prije spavanja. Ovaj će članak biti posvećen ovoj temi. Nažalost, zbog nezadovoljavajućih rezultata različitih programa dijetetske prehrane, odnos velikog broja ljudi prema voću u posljednje se vrijeme promijenio.
To je zbog visokog sadržaja šećera, koji je sada postao glavni "krivac" epidemije pretilosti koja je zahvatila planet. Slavni znanstvenik i liječnik Paracelsus rekao je još u 15. stoljeću da je sve otrov i ništa nije otrov. Samo količina konzumirane hrane može ih pretvoriti iz korisnih u opasne za tijelo. Pokazalo se da je ovaj pristup primjenjiv i na voće.
"Loš" i "dobar" šećer u voću
Kao što smo već primijetili, sada je za mnoge ljude voće postalo "loše" isključivo zbog prisutnosti jednostavnih ugljikohidrata u njihovom sastavu. Svi znaju da ova vrsta ugljikohidrata pomaže u dobivanju masne mase i da se mora izbaciti iz prehrane ili barem smanjiti na minimum.
No, ovo nije jedini negativan učinak šećera na organizam, jer ta tvar uništava koštane strukture, narušava imunološki sustav, glavni je uzrok razvoja karijesa, a također izaziva i osjećaj ovisnosti. Ali to nije sve.
Znanstvenici su pokazali da jednostavni ugljikohidrati utječu na hormon koji regulira naš apetit - leptin. Jednostavno rečeno, zbog šećera doživljavamo stalnu glad, a tijelo se navikava na slatkiše. Imajte na umu da su današnji problemi sa šećerom izravno povezani s razvojem naše civilizacije. Nakon što su proizvođači hrane otkrili da ljudi rado troše novac na slatkiše, u svu hranu je dodan šećer.
Danas se šećer ne nalazi samo u, recimo, lepinjama, već i u poluproizvodima od mesa. Doživljavamo ozbiljan utjecaj na naše tijelo od jednostavnih ugljikohidrata, što postupno dovodi do pojave ovisnosti. Iznimno je teško to izbjeći, jer moramo kupiti mnogo proizvoda u supermarketima.
Činjenica da voće sadrži jednostavne ugljikohidrate nije tajna. Ova činjenica može ukazivati na to da ih se moramo odreći i zbog toga ljude zanima je li moguće udebljati se od voća i povrća. Uvjereni smo da nije tako i u našem zaključku temelje se na rezultatima znanstvenih istraživanja.
Radi se o razlici između jednostavnih ugljikohidrata koji se nalaze u lepinjama i onih u voću. Ako slatkišima, osim šećera, dobijemo i puno drugih štetnih tvari, onda one sadrže mikronutrijente i razne biološki aktivne tvari. Sve gore navedeno možete jednostavno provjeriti. Recimo da banana i srednja pločica imaju 27, odnosno 25 grama ugljikohidrata. Na prvi pogled, razlika je ovdje beznačajna i može se potpuno zanemariti.
Pogledajmo pobliže sastav ovih proizvoda. Osim šećera, pločica sadrži fruktozno-glukozni sirup i razne umjetne dodatke hrani. S bananom je situacija potpuno drugačija i u njoj se osim jednostavnih ugljikohidrata mogu pronaći i kalij, biljna vlakna te vitamin B6.
To su tvari koje su izuzetno korisne za organizam. Vjerojatno znate da biljna vlakna doprinose normalizaciji crijevnog trakta, vitamin B6 je neophodan za proizvodnju proteinskih spojeva, a kalij zauzvrat normalizira krvni tlak.
S obzirom na šećer koji se nalazi u plodovima, potrebno je reći nekoliko riječi o biljnim vlaknima. Vlakno je to koje regulira apsorpciju šećera i smanjuje njegovu koncentraciju u krvi. Dakle, one jednostavne ugljikohidrate koji su prisutni u voću tijelo apsorbira postupno i ne izazivaju oštro oslobađanje inzulina.
Ako govorimo o pločici iz našeg primjera, onda je situacija upravo suprotna i nakon što ju pojedemo, tijelo doživljava šok od velike količine ugljikohidrata koje je primilo. Budući da u traci nema tvari koje reguliraju procese asimilacije ugljikohidrata, koncentracija šećera u krvi dramatično se mijenja i kao posljedica toga, osoba ponovno osjeća glad.
Ako ste pojeli bananu, to se neće dogoditi. Također treba napomenuti da su plodovi alkalni, a slatkiši kiseli. Zbog toga je poremećena kiselinsko-bazna ravnoteža, što negativno utječe na zdravlje. No, i nakon tako detaljnog objašnjenja može ostati pitanje je li moguće udebljati se od voća i povrća, jer negativan stav prema tim proizvodima nije posve jasan.
Međutim, i ovdje imamo odgovor - fruktozu. Možda se sjećate da smo dugo bili uvjereni da je fruktoza izvrsna zamjena za šećer i potpuno je sigurna za tijelo. No, to se odnosi samo na prirodne tvari, a ne pročišćene industrijskim metodama.
Nakon pročišćavanja, fruktoza gubi mnoge svoje pozitivne kvalitete i sposobna je opteretiti jetru, povećati koncentraciju triglicerida, a također je i uzrok pretilosti u trbušnoj regiji. No, sve ove negativne točke ne vrijede za fruktozu koja se nalazi u voću. To je zbog činjenice da su njegovi negativni učinci "utopljeni" mikronutrijentima i biljnim vlaknima. Ne zaboravite da su voće i povrće veliki izvor antioksidansa. Samo se te tvari mogu boriti s izrazito agresivnim slobodnim radikalima koji uništavaju stanične strukture našeg tijela. Usput, znanstvenici su sada sigurni da su procesi starenja povezani upravo s negativnim svojstvima slobodnih radikala, jer se stanične strukture mogu neograničeno obnavljati ako se ne unište.
No, vratimo se na pitanje je li moguće udebljati se od voća i povrća i riječima Paracelsusa koje smo spomenuli na početku članka. Čak i voda, pod određenim uvjetima, može postati otrovna i voće se mora pravilno konzumirati. Ako ih koristite u razumnim količinama, tada ćete zasigurno imati samo koristi, a pitanje je li moguće udebljati se od voća i povrća neće vas zanimati. Prije svega, podsjećamo da bi prehrana trebala biti raznolika i da je u nju obavezno uključiti povrće. Štoviše, ove bi namirnice trebale prevladati u vašem prehrambenom programu.
Znanstvenici su uvjereni da je optimalna dnevna doza voća 400 grama. Štoviše, treba ih konzumirati u prvoj polovici dana, jer sadrže ugljikohidrate. Vjerojatno ste vidjeli preporuke za do pet obroka voća, ali neka budu male. Recimo, jedna porcija jagoda čini šaku. Slažete se da šaka bobica neće stati. Ako imate problema s koncentracijom šećera, onda biste trebali dati prednost voću s niskim glikemijskim indeksom. Je li moguće na dijeti se udebljati od voća i povrća - slobodno ih upotrijebite i ne bojte se. Na primjer, jedući kašu za doručak u kombinaciji s ovim darovima prirode, možete povećati rezervu energije tijela i unijeti u nju puno mikronutrijenata. No, prije odlaska u krevet bolje je ne jesti voće jer još uvijek sadrži šećer.
Recimo sada nekoliko riječi o pokazatelju energetske vrijednosti, jer ako se želite riješiti prekomjerne težine, morate napraviti odgovarajuće izračune. Banana ima 105 kalorija, a sto grama jagoda 32 kalorije. Ako možete pojesti cijeli kilogram malina odjednom, tada će 320 kalorija ući u tijelo. Međutim, usporedite ove brojke s omiljenim Raffaello kolačima mnogih djevojaka, čija je energetska vrijednost 400 kalorija. Ali one su prazne i mogu se pretvoriti u masnoće.
Je li moguće udebljati se od voća i povrća - programi prehrane
Postoji ogroman broj različitih programa dijetalne prehrane, uključujući i one s voćem. Kao što smo gore rekli, ako se odlučite koristiti ovaj program prehrane, trebali biste se ograničiti na određeno voće. Prema nutricionistima, agrumi su najbolji izbor. Razgovarajmo o njima detaljnije.
- Grejp. Ovo nije samo „najsigurnije“voće za osobu koja smršavi, jer ima negativan sadržaj kalorija, već je i iznimno korisno upravo za rješavanje zadatka koji ste postavili. Sadrži posebne tvari koje ubrzavaju procese lipolize. Jedite jedan grejp tijekom dana.
- Limun. Učinkovitost je nešto lošija od prethodnog voća. Sasvim je očito da ne mogu svi koristiti limun u čistom obliku. No, može se koristiti u salatama ili, barem ujutro, popiti čašu vode s kriškom limuna. Učinite to svaki dan na prazan želudac i rezultate ćete vidjeti dovoljno brzo.
- Naranče i mandarine. Mnogi ljudi aktivno konzumiraju ovo voće za Novu godinu, a zatim ih uporno ignoriraju. Potpuno ste uzalud to činili, jer ti agrumi mogu biti izvrsna alternativa slatkišima ili kolačićima. Osim toga, agrumi poboljšavaju raspoloženje. No, teško je izgraditi svoju prehranu samo na agrumima. Ne brinite, ima i drugog voća. Vjerojatno ste već shvatili da nas posebno zanimaju oni s kiselim okusom. Ananas ima sposobnost ubrzavanja procesa lipolize. Danas svi proizvođači sportske prehrane aktivno koriste aktivne tvari sadržane u ananasu u proizvodnji sagorjevača masti.
- Kivi kvalitetan je izvor antioksidansa i trebali biste ga uključiti u svoju prehranu. Ne zaboravimo na bobičasto voće, koje je također korisno i može tijelu pružiti veliku količinu hranjivih tvari. Nadajmo se. Što se tiče vašeg pitanja, je li moguće udebljati se od voća i povrća, odgovorili smo vrlo jasno.
Za više detalja o tome kako jesti voće kako se ne biste udebljali, pogledajte dolje:
