Avokado od škampa najuzorniji je par modernog kuhanja. Ovo je klasična kombinacija hrane koja vam prvo padne na pamet kada želite napraviti salatu od avokada. Nudimo nekoliko mogućnosti za takva jela.
Sadržaj recepta:
- Salata od kozica s avokadom - kako odabrati pravu hranu
- "Pikantna" salata s avokadom i škampima
- Salata od škampa, avokada i dinje
- Pikantna salata sa škampima, avokadom i češnjakom
- Salata od avokada, škampa i cherry rajčice
- Salata od škampa, avokada i rukola
- Salata od škampa, avokada i krastavaca
- Salata od avokada, škampa i jaja
- Salata od račića, avokada i rajčice
- Video recepti
Salata od kozica s avokadom izvrstan je večernji obrok. Ovo je klasik, koji se poslužuje u gotovo svim restoranima, a priprema se i kod kuće za svečani i svakodnevni stol. Osim toga, izradom takve salate možete postići dvostruki učinak. Prvo, redovita konzumacija egzotičnog voća poboljšava zdravlje i izgled. Drugo, povećava mušku potenciju. Treće - škampi su, osim što su korisni, i dijetalni, što vam omogućuje da ih koristite u neograničenim količinama.
Salata od kozica s avokadom - kako odabrati pravu hranu
Kombinacija avokada s škampima klasična je. Najjednostavnije posluživanje proizvoda je prepoloviti avokado, ukloniti košticu i u udubljenje staviti kuhane oguljene kozice s preljevom. Ostale opcije su malo složenije, međutim, bit se ne mijenja. Kako bi salata s avokadom i škampima imala maksimalni učinak, a proizvodi nisu zasjenjeni tuđim dodacima, trebali biste pažljivo razmisliti o izboru glavnih komponenti.
- Škampi. Profesionalni kuhari preporučuju korištenje malih arktičkih škampa za salatu. Obično se kuhaju u slanoj vodi ili prže na ulju. S potonjom opcijom ne preporučuje se zanositi začinima jer će se u protivnom izgubiti nježan okus. Bilo koja vrsta i raznolikost škampa će ipak poslužiti.
- Avokado. Plod ne smije biti prezreo niti nezreo. Za salatu su pogodne sorte Florida i California. Kad ogulite plod, uklonite peteljku. Ako se ispod nje nalazi mala okrugla smeđa oznaka, onda je avokado prezreo. Mrlja je zeleno-žute boje, a plod čvrst, avokado je zelen. Svijetlozelene boje i kada se pritisne na voćni sok se oslobađa - idealno stanje ploda. Također, kada pritisnete na površinu kvalitetnog avokada, ostaje mali trag, ali postupno nestaje. Zrelo voće - tamne mrlje i pukotine.
- Punjenje gorivom. Najpopularniji proizvod za preljev za salatu je sok limete ili limuna. Ne samo da dodaje jelu plemenitu kiselost, već štiti i pulpu avokada od zapečenja. Za preljev popularno i hladno prešano maslinovo ulje ili lagana masa nalik majonezi (napravljena od soka od limuna, maslinovog ulja i malo majoneze).
"Pikantna" salata s avokadom i škampima
Pikantna, slatko -kisela salata savršena je za svečanu večeru, te u trenucima kada na uobičajen dan želite nešto neobično i ukusno. Pa, njegova čar leži u činjenici da za kuhanje treba doslovno pola sata.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 99 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Ananas - 200 g
- Bugarski papar - 1 kom.
- Račići (oguljeni) - 300 g
- Majoneza - 3 žlice
- Limun - nekoliko kriški za ukrašavanje
Kuhanje korak po korak:
- Kuhane i smrznute kozice unaprijed izvadite iz zamrzivača i odmrznite, a zatim opecite kipućom vodom. Sirove kozice skuhajte u slanoj vodi. Istodobno pazite da se ne prepeku jer će u protivnom plodovi mora postati "gumeni". Nakon škampi, prepolovite po dužini.
- Avokado ogulite, očistite od koštica i narežite na trakice.
- Papriku ogulite sa sjemenki i pregrada, pa narežite na kockice.
- Ananas ogulite i narežite na ploške.
- Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom. Prebacite u porcionirane zdjele za salatu i ukrasite kriškom limuna i 2 škampa ili prelijte gotovim jelom limunovim sokom.
Salata od škampa, avokada i dinje
Baza salate je klasična kombinacija avokada i škampa. Pa, slatka i aromatična dinja s ljutim i ljutim tabaskom otkrit će okus jela.
Sastojci:
- Kraljevske kozice (oguljene) - 200 g
- Avokado - 1 kom.
- Dinja - 3 komada
- Cherry rajčice - 4 kom.
- Listovi zelene salate - 100 g
- Majoneza - 4 žlice
- Tabasco umak - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Listove salate temeljito operite, isperite hladnom prokuhanom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Odvojite nekoliko listova zelene salate za posluživanje, a ostatak rukama natrgajte na komade srednje veličine.
- Pokrijte posudu za posluživanje ostatkom zelene salate i prerežite cherry rajčice na pola.
- Škampe prelijte vrućom vodom tako da dosegnu sobnu temperaturu i stavite u zdjelu za salatu.
- Dinje ogulite, narežite pulpu na kockice i pošaljite za škampima.
- Avokado ogulite, očistite od koštica, nasjeckajte pulpu i dodajte u sve proizvode.
- Pomiješajte majonezu s tabascom i začinite salatu.
- Prije posluživanja ukrasite škampima i kriškama limuna.
Pikantna salata sa škampima, avokadom i češnjakom
Nudimo još jednu jednostavnu i ukusnu verziju salate od avokada s škampima i češnjakom. Vrijedan je pažnje da se pojavi na blagdanskom stolu.
Sastojci:
- Avokado - 2 kom.
- Kraljevske kozice (kuhane) - 30 kom.
- Frillis salata - 100 g
- Češnjak - 2 češnja
- Limun - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Češnjak ogulite, narežite na komade i pržite na maslinovom ulju u tavi. Pazite da ne izgori.
- Nakon 2 minute ulje će dati aromu i pikantnost pa mu stavite otopljene kuhane škampe koje pržite 1-2 minute.
- Stavite škampe iz tave na tanjur i pomiješajte maslinovo ulje s okusom češnjaka s limunovim sokom. Sačuvajte nekoliko kriški citrusa za ukrašavanje.
- Pulpu avokada narežite na kockice.
- Listove salate frillis složite u ravnomjernom sloju na tanjur za posluživanje.
- Prelijte škampima i začinite s prstohvatom mljevene paprike.
- Začinite salatu preljevom od češnjaka i maslina te ukrasite kriškom limuna.
Salata od avokada, škampa i cherry rajčice
Cherry rajčice savršeno će nadopuniti salatu od škampa i avokada. Hrani će dodati sočnost, ukrasiti jarko crvenom bojom i dodati pikantan okus.
Sastojci:
- Avokado - 2 kom. za salatu i 1 kom. za umak
- Oguljene kraljevske kozice - 400 g
- Ananas - 250 g (svjež ili konzerviran u vlastitom soku)
- Cherry rajčice - 6-8 kom.
- Sok od limuna - napravljen od jednog limuna
- Maslinovo ulje - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Mljevena paprika - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Za salatu narežite avokado na kockice.
- Odmrznite škampe i prelijte vrućom vodom. Zatim osušite papirnatim ručnikom.
- Ananas narežite na kockice.
- Cherry rajčice operite i prepolovite.
- Za umak od avokada ogulite i usitnite meso mikserom.
- Pireu od avokada dodajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar. Promiješati.
- Kockice avokada, škampa, ananasa i rajčice stavite u zdjelu za salatu. Hranu začinite umakom i promiješajte.
- Rasporedite hranu u porcije i poslužite do stola.
Salata od škampa, avokada i rukola
Rukola će ovoj salati dodati blagu gorčinu, paprika će odvojiti okus avokada, a balzamični ocat dodat će začin.
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Slatka crvena paprika - 1 kom.
- Očišćeni škampi - 100 g
- Rukola - 70 g
- Sok od limuna - od polovine ploda
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Balzamični ocat - 1 žličica
- Parmezan - 50 g
Kuhanje korak po korak:
- Avokado narežite po dužini na tanke latice.
- Paprike ogulite sa sjemenki i pregrada, operite i osušite. Zatim narežite na tanke trake.
- Škampe kuhajte 1-2 minute i ohladite na sobnoj temperaturi.
- Kriške avokada stavite na tanjur i pokapajte limunovim sokom.
- Odozgo stavite kozice koje ste prethodno pomiješali s umakom.
- Dodajte papriku i rikulu.
- Parmezan naribati na sitno ribež i posipati po salati.
Salata od škampa, avokada i krastavaca
Škampi, avokado i krastavac klasična su kombinacija. Svježina krastavca i miris provansalskog bilja dat će salati pravi francuski šarm.
Sastojci:
- Kuhani škampi - 150 g
- Avokado - 1 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Grejpfrut - 0,5 kom. (boja ružičasta)
- Zelena salata - nekoliko listova za posluživanje
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Provansalsko bilje - 1 žličica (sušeno ili svježe)
Kuhanje korak po korak:
- Škampe odmrznite i pržite u tavi na maslinovom ulju s provansalskim začinskim biljem.
- Krastavac operite, ogulite i narežite na kockice.
- Narežite avokado na isti način kao i krastavac.
- Ogulite grejp, rastavite ga na kriške, s kojih uklonite film. Zatim narežite pulpu na kocke.
- Kombinirajte krastavac, avokado i grejp.
- Začinite hranu maslinovim uljem, začinite solju i paprom po ukusu.
- Listove salate stavite na tanjur za posluživanje.
- Na njih stavite kriške avokada, kockice krastavca, grejp i škampe.
- Pospite sastojke provansalskim biljem i poslužite poslasticu do stola.
Salata od avokada, škampa i jaja
Salata od avokada, škampa i jaja tvrdi da je svečana. Ispostavilo se da je hrana zadovoljavajuća, a specifičan skup sastojaka savršeno se kombinira.
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Jogurt - prirodni - 100 g
- Luk - 0,5 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Kuhani škampi - 100 g
- Limun - 0,5 kom.
- Listovi salate - za ukrašavanje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Avokado ogulite i sitno nasjeckajte.
- Prethodno kuhane kozice ogulite i sitno nasjeckajte. Nekoliko ih spremite za ukrašavanje.
- Luk ogulite, operite i prelijte kipućom vodom tako da nestane jaka ljutina. Zatim ga sitno nasjeckajte.
- Kombinirajte avokado, luk, škampe i sve prelijte limunovim sokom, solju i paprom.
- Listove salate stavite na tanjur za posluživanje, a na njih stavite hranu.
- Sve prelijte jogurtom.
- Tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
- Stavite ih na salatu i ukrasite škampima.
Video recepti:
