Rolat gotovog tijesta od kvasca s ogrozdom i medom. Peciva se pripremaju i sa svježim i sa smrznutim bobičastim voćem. Video recept za roladu od lisnatog tijesta.
Ima li onih koji ne vole ukusno lisnato tijesto koje se topi u ustima? A što ako se tijesto nadopuni ukusnim nadjevom? Štoviše, sam recept je iznimno jednostavan? Nitko neće odbiti takvu poslasticu, ni jedeči ni domaćice! Naučite kuhati jednostavnu i sofisticiranu roladu gotovog lisnatog tijesta s ogrozdom i medom kod kuće.
Od gotovog lisnatog tijesta pripremit ćemo kulinarsko remek-djelo. No za referencu ću pojasniti da postoji ogroman broj sorti lisnatog tijesta: dansko, beskvasno, soda, lisnato, bez francuskog kvasca itd. Prilikom kupnje gotovog tijesta navedite njegovu vrstu. Pri radu s lisnatim tijestom uvijek ga morate valjati u jednom smjeru, ovisi o tome kako će se ljuštiti! Istodobno, imajte na umu da sloj tijesta bez kvasca ne smije biti previše tanak, jer će u protivnom doći do narušavanja strukture tijesta. Lisnato tijesto će se peći više od peciva od lisnatog.
Pogledajte i kako napraviti roladu od lisnatog tijesta od ribiza.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 489 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta, plus vrijeme odmrzavanja
Sastojci:
- Lisnato tijesto od kvasca - 200 g
- Ogrozd ili pire od ogrozda (svježi ili smrznuti) - 150 g
- Mljeveni cimet - 1 žličica bez klizača
- Brašno - 1,5 žlice za prskanje
- Med - 1,5 žlice ili po ukusu
Korak po korak priprema rolade gotovog kvasnog lisnatog tijesta s ogrozdom i medom, recept s fotografijom:
1. Ako su ogrozd (cijele bobice ili pire) smrznuti, svakako ih odmrznite. Svježe bobice operite, osušite papirnatim ubrusom i uklonite peteljku. Bobice uvijte kroz mlin za meso ili narežite na male komadiće. U voćnu masu dodajte med i mljeveni cimet. Nadjev dobro promiješajte i kušajte. Ako slatkoća nije dovoljna, dodajte med. Možete ga zamijeniti šećerom, ali smeđa je bolja.
2. Odmrznite tijesto prirodnim putem bez upotrebe mikrovalne pećnice. Otopit će se doslovno za jedan sat. Zatim posudu i oklagiju pospite brašnom i razvaljajte u tanki pravokutni sloj debljine oko 3 mm.
3. Voćni nadjev stavite na list tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po cijelom području. Ostavite 2 cm slobodnih rubova sa svake strane.
4. Preklopite slobodne rubove s tri strane tijesta i prekrijte nadjev.
5. Tijesto nježno razvaljajte u roladu.
6. Prebacite roladu na lim za pečenje šavom prema dolje. Budući da je lisnato tijesto prilično masno, nema potrebe podmazivati lim za pečenje uljem.
Napravite poprečne plitke rezove po cijeloj dužini role. Oni će proizvodu dati lijep izgled, a gotovu rolu lakše će se rezati. Premažite roladu povrćem ili maslacem, mlijekom ili jajetom tako da gotov desert nakon toplinske obrade ima zlatnu nijansu i hrskavu koricu.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite rolat gotovog lisnatog i kvasnog tijesta s ogrozdom i medom da se peče pola sata. Pečeni proizvod ostavite na plehu dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga izvadite ga iz pleha i narežite na porcije! Poslužite roladu s kuglicom sladoleda, šlagom ili šalicom kave.
Pogledajte i video recept kako napraviti roladu od lisnatog tijesta.
