Kako zamrznuti lišće špinata za zimu za dolmu? Prednosti i nutritivna vrijednost pripravka. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Špinat je skladište vitamina i minerala. Biljka će idealno nadopuniti jela od mesa i ribe. Dolma ili kiflice umotane u lišće špinata posebno su ukusne. Vrlo ih je jednostavno kuhati kod kuće, a ako smrznete lišće ove kulture za buduću upotrebu, onda možete kuhati dolmu tijekom cijele godine.
Zamrznuti špinat jedan je od najboljih načina za dugotrajno očuvanje kvarljivog lisnatog povrća bez gubitka hranjivih tvari. Naravno, špinat u ovom obliku možete kupiti u trgovini, međutim, kako biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda, bolje je da sami napravite pripravak.
Vrijedi istaknuti korisna svojstva smrznutog špinata. Kemijski sastav lišća normalizira rad crijeva i krvni tlak, potiče mršavljenje, normalizira kosu i kožu, sprječava stvaranje stanica raka, smanjuje rizik od moždanog udara, pomaže kod anemije uzrokovane nedostatkom željeza i još mnogo toga.
Pogledajte i kako napraviti dolmu od smrznutog lišća grožđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 75 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta aktivnog rada
Sastojci:
Listovi špinata - bilo koja količina
Korak po korak priprema smrznutog lišća špinata za zimu za dolmu, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte listove špinata, birajući cijele, velike, neoštećene i neoštećene listove za berbu.
Napomena: biljku treba brati mladu, u proljeće, kada ima manje gorak okus i s najnižim sadržajem oksalne kiseline. Učinite to odmah nakon prikupljanja i pripreme proizvoda.
2. Stavite lišće u sito i dobro isperite pod tekućom vodom kako biste isprali svu prljavštinu, prašinu i pijesak. Ostavite ih u cjedilo i pričekajte da se cijela tekućina ocijedi.
3. Prebacite lišće u lonac.
4. Špinat prelijte kipućom vodom.
5. Nakon doslovno 10 sekundi izvadite lišće iz vode.
6. Stavite špinat na pamučni ručnik i obrišite ga kako biste uklonili višak vlage.
7. Listove špinata rasporedite na papirnati ili pamučni ručnik i ostavite da se potpuno osuše. Proces možete ubrzati tako da ih obrišete ubrusom.
8. Kad se lišće osuši, odrežite mu stabljike.
9. Presavijte lišće u snopu od 10 jedno na drugo.
10. Prenesite lišće u plastičnu foliju.
11. Zarolajte lišće. Ako je potrebno, popravite ih vezanjem niti.
12. Špinat stavite u zamrzivač. Smrznuti špinat čuvajte na temperaturi koja ne prelazi -15 ° C.
Da biste smrznuto lišće špinata koristili za zimu za dolmu, najprije ga morate odmrznuti i pažljivo odvojiti. Kad se smrznu, vrlo su krhki i mogu se slomiti. Stoga s njima postupajte iznimno pažljivo. Ako se listovi lome, upotrijebite ih za pripremu drugih jela. Na primjer, koristite u juhi ili borštu, skuhajte kajganu ili napravite nadjev od pite.
Pogledajte i video recept o tome kako smrznuti špinat kod kuće za zimu (2 načina).
