Čokoladni fondan namijenjen je ljubiteljima lakih i prozračnih čokoladnih slastica. Ovo je nevjerojatno nježan i mekan kolačić koji se jednostavno topi u ustima. Pokušajte ga skuhati, uvjeravam vas da nećete požaliti!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Čokoladni fondan popularno je, ukusno i vrlo neobično francusko pecivo! Istodobno je pomalo hirovita. Jer prvi put savršena mekana i viskozna sredina možda neće uspjeti svima. No nakon nekoliko vježbi i navikavanja na pećnicu i kalupe, kolačići će ispasti izvrsni. Prvi put vam savjetujem da prvo ispečete jedan kolač kako biste pogledali sredinu, a zatim odlučite što je potrebno, smanjite ili povećajte vrijeme kuhanja.
Može se koristiti bilo koja posuda za pečenje: silikonska, keramička, željezna, papirna … Razlika će biti samo u vremenu pečenja. Najbrži način pripreme fondana je u papirnatom pakiranju, dulji - u keramičkom obliku.
Takvo pecivo pogodno je za tople ljetne dane, kada ne želite uključiti pećnicu, jer fondan se peče ne više od 10 minuta. I u ovom kratkom vremenu pećnica neće imati vremena zagrijati sobu. Idealno pečena poslastica je viskozno središte. Ipak, pretjerate li, možete uživati u čokoladnim muffinima ili muffinima. Ali u svakom slučaju bit će ukusno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 422 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Crna čokolada - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 70 g
- Maslac - 100 g
- Kakao u prahu - 30 g
- Šećer - 100 g
- Konjak - 30 ml
Pravljenje fondana od francuske čokolade
1. U zdjeli pomiješajte izlomljene komadiće čokolade i narezani maslac.
2. Stavite hranu u vodenu kupelj ili mikrovalnu pećnicu i otopite je, ali nemojte kuhati. Inače, ako čokolada zakuha, pecivo će imati gorak okus. Nakon korištenja pjenjače dobro promiješajte čokoladu i maslac dok ne postane glatko.
3. U drugom spremniku pomiješajte jaja sa šećerom i dobro umutite mikserom dok ne postane pjenasto, voluminozno i boje limuna.
4. Ulijte jaje u čokoladnu smjesu i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
5. Proizvode prelijte konjakom i također promiješajte. Umjesto rakije možete koristiti rum ili viski.
6. Dodati brašno, prosijati kroz sito.
7. Tamo ulijte kakao u prahu, pa ga i prosijte. Ova radnja će vam pomoći da lakše zamijesite tijesto.
8. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i glatko. Njegova bi konzistencija trebala biti poput tekućeg kiselog vrhnja.
9. Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite kakaom u prahu. Ako ga pospite brašnom, na proizvodu će biti bijele točkice.
10. Napunite kalupe 2/3 tijestom.
11. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite proizvod 10 minuta. Ali možda će vam trebati više ili manje vremena. Budući da svatko ima različite kalupe, a i veličina im je različita. Stoga je bolje izvaditi ga iz pećnice prije nego ga preeksponirate.
12. Ako imate rumenu koru na vrhu i meko središte na proizvodu, onda ste to učinili ispravnim. Vruću čokoladnu pečenku poslužite odmah nakon kuhanja sa šlagom ili sladoledom od vanilije.
Pogledajte i video recept kako napraviti čokoladni fondan.
