Sastav i kalorijski sadržaj datuljevog meda. Kakve blagotvorne učinke ima na tijelo, kontraindikacije za uporabu. Kako se med od datulje može koristiti u kuhanju?
Datuljev med je gusti sirup napravljen od plodova datuljeve palme. Posjeduje izvrstan okus i jedinstvena korisna svojstva. Proizvod sadrži mnoge vitamine, mikro- i makroelemente, koje je vrlo važno svakodnevno unositi hranom. Med od datulje ne može se samo preliti svježe pečenim palačinkama ili dodati u čaj ili kavu, već se može koristiti i kao zamjena za šećer u pripremi raznih jela. Međutim, ako vam je sirup od gustog datulja nepoznat proizvod, prije nego što ga počnete aktivno koristiti u kuhinji, provjerite optimalnu dozu za njegovu uporabu i kontraindikacije.
Kako se pravi med od datulje?
Tehnologija pripreme datuljevog meda vrlo je jednostavna: plodovi datulje palme se očiste od koštica, dobro isperu, a zatim preliju vrućom vodom u omjeru oko 1: 1. Zatim datulje jednostavno ostavite da nabubre 3-4 sata, ili ih možete prokuhati kako biste ubrzali proces, u potonjem slučaju važno je kontrolirati razinu tekućine - ona bi uvijek trebala pokriti plodove. Međutim, nije preporučljivo stalno dodavati vodu kako biste to morali činiti što rjeđe, morate postaviti najmanju vatru na štednjak.
Da bi se dobio sirup, datulje se mute potopnom miješalicom zajedno s vodom, a zatim se sirup iscijedi iz mase kroz gazu. Ako se pokaže da nije dovoljno gusto, dodatno se kuha 15-30 minuta. No, treba imati na umu da će nakon hlađenja med postati gušći pa ne smijete biti previše revni u postupku vrenja.
Prilikom pripreme slatkog sirupa kod kuće, nije potrebno strogo se pridržavati recepta, fluktuacije u omjerima datulja / vode mogu biti u rasponu od 1: 1 do 1: 2. Osim toga, medu uvijek možete dodati dodatne sastojke za stvaranje izvornog okusa - vaniliju, cimet, muškatni oraščić itd.
