Aroma i okus juhe od šampinjona i suhih bijelih gljiva teško da će nekoga ostaviti ravnodušnim. Pripremit ćemo mirisnu toplu juhu i obradovati rodbinu slasnim toplim jelom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema juhe od šampinjona i suhih bijelih gljiva
- Video recept
Gljive su izvrstan dodatak raznim jelima. Često se koriste za kuhanje juha, boršča, mješavina, juhe s rezancima i gruzdyanke. A kad je s prozora bljuzgavica ili mraz, hladno ili prohladno vrijeme, poželite hranjivo i zagrijavajuće prvo jelo. Nema ništa bolje nego u ovakvim danima pojesti porciju bogate i izdašne juhe od šampinjona i sušenih vrganja. Nesporni favorit juhe je kraljevska vrganj, koja jelu daje posebnu aromu koja zalijeva usta. Iako su mnoge druge jestive gljive sasvim prikladne: vrganji, lisičarke ili jasike. Jelo će postati zadovoljnije zahvaljujući gljivama.
Ova juha se brzo priprema, a vrlo je ukusna. Vrijedi napomenuti da je mršav i prikladan za vegetarijance. No ako ne postite, onda je posluživanje posebno ukusno s kiselim vrhnjem. Iako postoje ljubitelji koji više vole majonezu s juhom od gljiva. Kako biste juhu omekšali i dali joj nježan okus, na kraju kuhanja dodajte naribani topljeni sir ili sir s okusom gljiva. Za vrlo intenzivnu aromu gljiva koristite suhe gljive srednje zrelosti, ne mlade i ne prezrele. Tada će aroma biti ugodnija i s trpkim okusom šumskih gljiva. Također, po želji, juha se može nadopuniti svježim šumskim ili kiselim gljivama. No sa začinima morate paziti da ne prekinete jaku aromu gljiva. Lovorov list i nekoliko graška pimenta bit će dovoljni.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 65 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Šampinjoni - 300 g
- Krumpir - 2-3 kom.
- Osušene vrganje - 30 g
- Juha od mesa ili povrća - 1 l (nije obavezno)
- Sol - prstohvat
- Začin za juhu - 1 žlica
- Lovorov list - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Paprika paprika - 2 kom.
Korak po korak priprema juhe od šampinjona i suhih bijelih gljiva, recept s fotografijom:
1. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice. Stavite ga u lonac i prelijte juhom ili vodom za piće.
2. Krumpir kuhajte 10 minuta i dodajte začin za juhu. Recept za njegovu pripremu pronaći ćete na stranicama web stranice.
3. Osušene gljive namočite u kipućoj vodi 30 minuta ili u hladnoj vodi 1, 5 sati. Nakon toga ih narežite na komade i dodajte u lonac s krumpirom. Ulijte vodu u kojoj su natopljeni također u juhu. Pažljivo ga ulijte, filtrirajući kroz fino sito ili gazu da ne uđe talog.
4. Šampinjone operite, narežite na srednje komade i pržite u tavi dok ne porumene. Zatim ih pošaljite u tavu sa svom hranom.
5. Juhu začinite solju, mljevenim paprom, lovorovim listom i zrnom papra. Kuhajte 5-7 minuta. Poslužite gotove ljute juhe od šampinjona i suhih bijelih gljiva s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od gljiva od suhih vrganja.
