Ukusna i hranjiva juha od rajčice s polpetama i zeljem nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lako se, brzo i jednostavno priprema, što će se svidjeti svakoj domaćici. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema juhe od rajčice s polpetama i kupusom
- Video recept
Juha s polpetama jedno je od omiljenih prvih jela milijuna ljudi. Što ne čudi, budući da kuha se brzo, proizvodi su pristupačni, ali ispadaju ukusni i ukusni. Ćufte se mogu napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa. Najčešće koriste meso ili piletinu, rjeđe ribu. Posebno je ukusno miješano mljeveno meso gdje se kombiniraju različite vrste mljevenog mesa. Posebnost mesnih okruglica je da se u mljeveno meso ne dodaje ništa, osim mesa, luka, soli i papra, ponekad se mogu vidjeti i jaja.
Postoji mnogo recepata za juhe s polpetama. Razlikuju se po sastavu. Juhama se dodaje krumpir, mrkva, luk, rajčica, paprika, kupus, tikvice, mahune itd. Po okusu se dodaje i tjestenina, mahunarke, riža, biserni ječam. Čak se i boršč i juha od kupusa kuhaju s mesnim kuglicama. No, budući da je juha brzo jelo, grah i ječam dodaju se rjeđe. Iako ako imate vremena, onda na temelju današnjeg recepta možete pripremiti jelo s polpetama i grahom, graškom ili slanutkom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 261 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta, plus vrijeme za kuhanje juhe
Sastojci:
- Meso - 300 g
- Češnjak - 1 češanj
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bijeli kupus - 200 g
- Luk - 1,5 kom.
- Uvrnuta rajčica iz konzerve - 4-6 žlica
- Krumpir - 2-3 kom.
- Juha - 300 ml (izborno)
- Grašak paprike - 3 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
Korak po korak kuhanje juhe od rajčice s polpetama i kupusom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, odrežite film žilama i narežite na komade za mlin za meso. Očistite, operite i nasjeckajte polovicu luka i češanj češnjaka.
2. Luk s češkom češnjaka najprije provucite kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
3. Zatim meso uvijte.
4. Mljeveno meso posolite, popaprite i dobro promiješajte rukama. Nakon toga učinite sljedeći postupak: rukama uzmite mljeveno meso, podignite ga i snažno ga bacite natrag u tanjur. Učinite to 5-6 puta. To je potrebno za omekšavanje vlakana i otpuštanje glutena. Zahvaljujući tome, polpete se neće raspasti, već će se čvrsto držati. Zatim od mljevenog mesa oblikujte okrugle okruglice od mesa. Ja sam ih radije napravio promjera 3 cm.
5. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice.
6. Bijeli kupus ogulite s gornjih cvatova. obično su prljavi, peru se i tanko nasjeckaju na trakice.
7. U lonac stavite krumpir i oguljeni luk. Ulijte juhu ili vodu i stavite na štednjak kuhati. Luk izvadite iz juhe na kraju kuhanja. Potrebno je samo da odaje okus, aromu i hranjive tvari.
8. Zagrijte sadržaj lonca i smanjite vatru na srednju. Ako se na površini stvori pjena, uklonite je žlicom s prorezima.
9. Nakon što je kuhao 10 minuta, u lonac dodajte isjeckani kupus.
10. Zatim spustite polpete i odmah uključite jaku vatru.
11. Skrećem vašu pozornost na činjenicu da će se polpete staviti u kipuću vodu tako da meso odmah bude prekriveno filmom koji će sačuvati sočnost u komadima. U protivnom će polpete postati gumene.
12. U juhu stavite lovorov list, zrna papra, crni papar i začinite solju.
13. Zatim dodajte uvrnute rajčice. Ako postoje svježe rajčice, stavite ih na kriške. Ponovno prokuhajte hranu, smanjite temperaturu, pokrijte lonac i kuhajte dok se ne skuha 10-15 minuta. Poslužite juhu od rajčice s polpetama i kupusom s krutonima, krutonima ili svježim kruhom. Po želji u svaki tanjur možete staviti žlicu kiselog vrhnja ili malo nasjeckanog zelja.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od rajčice s polpetama.
