Kako biste cijelu zimu guštali u svojim omiljenim jelima s kukuruzom, proizvod morate pripremiti za buduću upotrebu. Postoji nekoliko načina za to. No u ovom ćemo pregledu naučiti kako zamrznuti kukuruz u zrnu za buduću upotrebu. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Zamrzavanje kukuruza za zimu prikladan je i jednostavan način za očuvanje hranjivih tvari proizvoda do hladne sezone. 100 g smrznutog kukuruza, kao i svježi klipovi, sadrže vitamine A, C, PP, skupinu B i kolin. Osim toga, proizvod sadrži makro i mikroelemente: cink, mangan, bakar, fosfor, magnezij, kalij, željezo i selen. Zbog prisutnosti ovih tvari, upotreba smrznutog kukuruza poboljšava rad srca i krvnih žila, probavnih organa, endokrinog i živčanog sustava. Pomaže poboljšati zdravlje i izgled kože i kose, kao i stabilizirati metaboličke procese. Zamrznite kukuruz s klipovima ili žitaricama. Danas ćemo naučiti kako pripremiti smrznuta zrna kukuruza izrezana iz jezgre. Iako ga možete zamrznuti u cijelom klipu ako želite. Međutim, najčešće se koristi prva metoda.
Zamrznuta zrna imaju gotovo identičan sastav kao svježi proizvodi i mogu se koristiti za sve recepte u kojima se koristi svježa ili konzervirana hrana. Postoji mnogo načina kuhanja smrznutog kukuruza, od prženja do kuhanja na pari. Ovisno o načinu kuhanja koji odaberete, tekstura i okus kukuruza bit će nešto drugačiji. Zamrznuti kukuruz dobro će vam doći u svakom trenutku, neovisno o tome trebate li dodatni prilog ili ga dodati nekom jelu. Da biste zamrznuli hranjiva zrna za zimu, uzmite zrele klasje ubrane u fazi mliječne zrelosti kako zrno ne bi otvrdnulo. Bolje je uzeti srednju veličinu s zatamnjenim vrhom i malo svilenkastu na dodir. Zamrznuti plodovi šećera i kukuruza nalik udubljenjima savršeno su uskladišteni.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 238 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta, plus vrijeme zamrzavanja
Sastojci:
- Kukuruz - bilo koja količina
- Sol po ukusu
Korak po korak priprema smrznutih zrna kukuruza, recept sa fotografijom:
1. Ogulite lišće kukuruza i svilenkasta vlakna.
2. Umočite uši u lonac. Ako je lonac mali, razbiti kukuruz na komade odgovarajuće veličine.
3. Prelijte ih vodom i prokuhajte. Posolite, zatvorite poklopac, temperaturu smanjite na minimalnu vrijednost i kuhajte kukuruz dok se ne skuha pola sata. Mladi klipovi kuhaju se brzo, ako je kukuruz zreo, vrijeme kuhanja može se povećati do 2 sata. Stoga povremeno provjeravajte vrijeme spremnosti.
4. Gotove uši izvadite iz kipuće vode i ohladite. Možete hladiti uši pod hladnom slavinom ili ih poslati u zdjelu s hladnom vodom. Vjeruje se da temperaturni kontrast doprinosi boljem očuvanju hranjivih tvari i okusa.
5. Oštrim nožem izrežite zrna iz jezgre.
6. Nož vodite okomito, pazeći da na klipu ne ostane previše zrna.
7. Odvojite i odvojite zrna da se odvojeno zamrznu. To će olakšati odmrzavanje.
8. Zrna presavijte u male porcije u posebne vrećice za zamrzavanje i čvrsto ih zatvorite, uklanjajući sav zrak. Zrna kukuruza pošaljite da se zamrznu u zamrzivaču, postavljajući "quick shock" zamrzavanje na -23 ° C. Kad se grah potpuno smrzne, vratite zamrzivač u normalu. Brzo zamrzavanje očuvat će sve vitamine u proizvodu i produljiti mu rok trajanja. Zamrznuta zrna kukuruza možete čuvati do sljedeće sezone. Zrna se ne mogu ponovno zamrznuti. Uzmite to u obzir prilikom pakiranja.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti kukuruz za zimu (2 načina).
