Kako zamrznuti okruglice od višanja? Pročitajte detaljne upute s korisnim savjetima i saznajte kako to učiniti ispravno. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Mnogima su knedle s trešnjama ugodne uspomene iz djetinjstva. Teško je zamisliti išta jednostavnije od ovog jela: tijesto od brašna i vode, trešanja i malo šećera … Mnogi vole takve okruglice, ali ih ne jedemo tako često. A da biste mogli jesti svoje omiljene okruglice, morate ih pripremiti za buduću upotrebu, t.j. zamrznuti. Ali za to morate znati ispravno to učiniti kako ne bi dugo izgubili okus. Da biste to učinili, jednostavno zalijepite više okruglica, pojedite jedan dio, a ostale proizvode od brašna zamrznite za buduću upotrebu. Najvažnije je slijediti sve upute za kuhanje kako se nakon zamrzavanja okruglice ne bi pretvorile u jednu veliku ljepljivu grudu. Stoga je važno znati sljedeće:
- Prilikom zamrzavanja okruglica, istisnite što više zraka iz vrećica.
- Pazite da sok od bobica ne istječe iz okruglica.
- Držite tijesto suhim i čistim rukama.
- Oprema za zamrzavanje mora biti suha.
- Knedle ne morate odmrzavati prije kuhanja, odmah ih potopite u kipuću slanu vodu, promiješajte žlicom s šupljinom da se ne zalijepe za dno, prokuhajte i izvadite iz vode nakon izranjanja. No vrijeme kuhanja ovisi o veličini okruglica, pa ćete ih nakon izranjanja morati kuhati još nekoliko minuta.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 105 kcal.
- Obroci - 2 kg
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 2 žlice.
- Šećer - 200 g ili po ukusu
- Jaja - 1 kom. (nije potrebno)
- Ocat - za sodu za gašenje (po izboru)
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Voda - 1 žlica.
- Trešnje - 500-700 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema smrznutih okruglica s višnjama, recept sa fotografijom:
1. Višnje razvrstajte, a pokvarene i pokvarene sortirajte. Odabrane bobice stavite u sito i operite pod mlazom vode. Ostavite ih na situ da se ocijede od viška vlage.
2. U zdjelu za miješenje tijesta ulijte hladnu vodu, posolite, dodajte 1 žličicu. šećera i staviti jaja.
3. Umiješajte tekuću podlogu.
4. Brašno prosijte u zdjelu kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom. Time će tijesto biti mekše.
5. Dodajte soda od gašenog octa.
6. Zamijenite elastično tijesto tako da se ne lijepi za ruke i stranice posuđa.
7. Tijesto oblikujte u male duge kobasice promjera 2 cm, koje se režu na porcije, kao što je prikazano na fotografiji.
8. Komadiće tijesta razvaljajte oklagijom u tanki sloj debljine 3 mm.
9. Odrežite rubove tako da napravite okrugle kolače. Da biste to učinili, upotrijebite čašu oko koje ste nožem odrezali višak tijesta.
10. Na svaki krug stavite tortilje na 5-6 bobica, ovisno o njihovoj veličini, te dodajte malo šećera.
11. Okruglice stavite u jedan sloj na pobrašnjenu ploču kako ne bi došle jedna u drugu i pošaljite ih u zamrzivač na 2 sata. Kad su knedle potpuno smrznute i stvrdnute, stavite ih u posebnu vrećicu za hranu, koju zavežite, istiskujući maksimalnu količinu zraka. Slane okruglice od višanja pošaljite u zamrzivač na trajno skladištenje. U ovom obliku mogu se čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci.
Ako se bojite da će se knedle zalijepiti za dasku kada se smrznu i da ćete ih teško odvojiti od nje, tada ploču omotajte prozirnom folijom na koju ćete staviti okruglice. Zatim samo ispostavite vrećicu rastegnutu preko daske, a sve smrznute okruglice brzo će i lako otpasti.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti okruglice.
