Nova godina, pahuljasto božićno drvce, prskanje šampanjca, serpentine, krekeri i, naravno, salata Stolichny. Ovo jelo je svima dobro poznato, a mnogi su ga probali, a uvijek stvara blagdansku atmosferu. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Prema jednoj verziji, salatu Stolichny izumio je 30 -ih godina prošlog stoljeća kuhar Ivan Ivanov iz moskovskog restorana. U tradicionalnu sovjetsku verziju "Oliviera" dodao je nekoliko "svojih" proizvoda i dobio novi međuobrok. Od tog trenutka pojavile su se mnoge varijacije pripreme ovog jela. U receptu je piletina zamijenjena govedinom, liječničkom kobasicom, goveđim jezikom, guskom, ribom, rakovim mesom … Umjesto svježih krastavaca koristili su se slani ili ukiseljeni krastavci. Svaki novi kulinarski pokus dobivao je neočekivane okuse. Treba imati na umu da bez obzira na recept koji preferirate, sljedeće trikove treba uzeti u obzir.
- Krumpir i mrkvu skuhajte unaprijed. Ako ih kuhate u uniformi, pažljivo uklonite prljavštinu četkom. Iako povrće možete skuhati bez kože ili ga ispeći u pećnici.
- Za preljev koristite domaću majonezu. No, prikladan je i kvalitetan industrijski analog.
- Kako biste sačuvali korisne sastojke u jelu, salatu začinite neposredno prije posluživanja. Istodobno, uzmite dio koji pojedete u jednom obroku.
- Gastronomske fantazije su beskrajne, pa salati možete dodati bilo koju hranu. Na primjer, luk ili zeleni luk, kuhana govedina, dimljena piletina, pa čak i crvena riba. Možete ga kuhati i bez mesa.
- Ako koristite kuhano meso, onda ga ohladite u juhi, jer ovo će ga zadržati sočnim.
Pogledajte i kako napraviti salatu Stolichny od svježih krastavaca i graška.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje komponenti
Sastojci:
- Krumpir - 3 kom.
- Majoneza - za preljev
- Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Jaja - 5 kom.
- Liječnička kobasica - 300 g
Korak po korak priprema Stolichny salate s mrkvom i zelenim lukom za Novu godinu, recept sa fotografijom:
1. Krumpir skuhajte u uniformama u slanoj vodi. Kako ga pravilno skuhati da koža ne pukne, možete pročitati korak po korak recept objavljen na stranicama web stranice. Kuhane gomolje ohladite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
2. Mrkvu skuhati u kori i ohladiti. Zatim ogulite i narežite na kockice.
3. Jaja kuhajte 8 minuta nakon vrenja i ohladite u ledenoj vodi. Ogulite ih i narežite na kockice.
4. Krastavce osušite papirnatim ubrusom i narežite na kockice.
5. Uklonite ambalažni film s liječničke kobasice i narežite ga na kockice.
6. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu i dodajte nasjeckani zeleni luk. Ovaj recept koristi smrznuto perje.
7. Začinite salatu solju i majonezom.
8. Promiješajte salatu Stolichny s mrkvom i zelenim lukom, ohladite u hladnjaku pola sata i poslužite na svečanom stolu Nove godine.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu Stolichny.
