Ovaj recept se može smatrati osnovnim, jer jelo sadrži proizvode koji se mogu pronaći u bilo kojoj kuhinji. Kako kuhati plavi i bijeli patlidžan u pećnici s umakom, saznajte u korak-po-korak receptu s fotografijom. Video recept.
Na policama trgovina vidimo divno duguljasto povrće, poput patlidžana, tijekom cijele godine. Dolazi u mnogo različitih sorti, plavo-ljubičasta, bijela, crna, zelena i druge boje. Ranije se ovo voće samo pržilo. Ukusna delicija pretvorila se u ne baš zdravo masno jelo s obiljem kancerogena, jer prilikom prženja patlidžani upijaju puno ulja. Suvremene tehnologije zakoračile su naprijed i pružile nam ogroman broj visoko funkcionalnih aparata, poput pećnice, štednjaka, mikrovalne pećnice, višenamjenskog kuhala, kotla. A zajedno s tehnikom pojavili su se i novi zanimljivi recepti za kuhanje proizvoda. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati plave i bijele patlidžane u pećnici s umakom. Patlidžani pečeni u pećnici možda su najveći po popularnosti, što i ne čudi.
Pečeni plavi i bijeli patlidžan u pećnici s umakom ukusno je i zdravo jelo koje ide uz puno sastojaka. Kuhate li ih svaki dan u različitim verzijama, nikada im neće dosaditi. Takav obrok dobro doprinosi uravnoteženoj prehrani, ujedno je izvor vrijednih tvari za tijelo, poput kalija, fosfora, željeza, biljnih bjelančevina … gotovo ih je nemoguće pokvariti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 122 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Bijeli patlidžan - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Umak od soje - 2-3 žlice
- Zeleni - hrpa (bilo koja)
- Plavi patlidžani - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Rajčice - 2 kom.
Korak po korak kuhanje plavih i bijelih patlidžana u pećnici s umakom, recept sa fotografijom:
1. Paprike ogulite sa sjemenki pregradama, prerežite peteljku, operite, osušite i narežite na male kockice. Luk ogulite, operite i narežite na male kockice.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk i papar.
3. Pirjajte povrće na umjerenoj vatri dok lagano ne porumeni.
4. Ulijte soja sos u tavu i pirjajte povrće poklopljeno na laganoj vatri 5 minuta.
5. Patlidžane i rajčice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kolutiće iste veličine, debljine oko 0,5 cm.
Patlidžane pravilno pripremite za pečenje, t.j. uklonite gorčinu s njih. Da biste to učinili, prepolovite plodove, posolite, ostavite 20 minuta i isperite pod mlazom vode. Zajedno sa sokom uklonit će se sva gorčina. Međutim, ovaj postupak treba raditi samo s velikim zrelim plodovima, jer nema gorčine u mladom povrću. Također ga nema u sorti bijeli patlidžan.
6. U posudu za pečenje stavite naizmjence bijele i plave patlidžane.
7. Na vrh stavite kolutiće rajčice.
8. Povrće začinite solju i crnim paprom. Zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte i stavite na povrće.
9. Prelijte prženim lukom i paprikom hranu.
10. Pokriti kalup poklopcem i poslati u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na pola sata.
11. Poslužite vruće ili hladno kuhane plave i bijele patlidžane u pećnici s umakom. Jelo može biti samostalno ili posluženo kao dodatak mesu ili ribi.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan s povrćem, pečen s umakom od vrhnja.
