Srdačno, nježno, ukusno, popularno i omiljeno jelo mnogih - teletina s krumpirom i umakom od šljiva u pećnici. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Pečena teletina s krumpirom i umakom od šljiva najjednostavnije je jelo za kuhanje u pećnici i prehrana cijele obitelji. Ovdje nema trikova ili suptilnosti. Ovo je najčešće jelo - pečeno meso i pečeni krumpir, ali kako ukusno izlazi! Jelo je prikladno za obiteljske ručkove i večere, a nije ga sramota staviti na svečani stol.
Teletina se ovdje koristi za pečenje, ali će poslužiti bilo koji komad svinjetine ili bilo koja druga vrsta mesa. Prije nego što meso pošaljete u pećnicu, možete ga prethodno marinirati u umaku, a ako nema slobodnog vremena, preskočite ovaj postupak i odmah ga pošaljite da se peče. Ovaj recept koristi sos od šljiva za premazivanje mesa. Zahvaljujući kiselosti ploda, vlakna mesa dobro omekšaju, postaju mekana i tope se u ustima. Stoga, koristeći umak od šljiva, meso ne treba prethodno marinirati, što smanjuje ukupno vrijeme kuhanja. Umak od šljiva može se koristiti svježe pripremljen ili konzerviran. Pogodan je i za industrijsku proizvodnju. A u sezoni ove bobice možete jednostavno uvrnuti svježe bobice, pa voćni pire začiniti začinima, pomiješati i začiniti meso.
Pogledajte i kako skuhati gruzijsku teletinu s patlidžanom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Teletina - 700 g
- Sol - 1 žličica
- Umak od šljiva - 100 ml
- Krumpir - 3-5 kom. ovisno o veličini
- Osušeni mljeveni češnjak - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mljeveni sušeni zeleni luk - 1 žličica
- Umak od soje - 2 žlice
Korak po korak kuhanje teletine s krumpirom s umakom od šljiva u pećnici, recept s fotografijom:
1. Krumpir ogulite i operite pod mlazom vode. Gomolje osušite papirnatim ubrusom, izrežite na kriške (kao za seljački krumpir) i stavite u posudu za pečenje.
2. Krumpir začinite solju, crnim paprom, sušenim češnjakom i zelenim lukom.
3. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite višak (filmovi s žilicama) i narežite na komade, kao za kotlete.
4. Čekićem istucite meso s obje strane kako bi omekšala vlakna. Teleće meso možete prethodno ispržiti u tavi bez ulja kako bi sok iznutra "popravio".
5. Krumpir prekrijte komadićima mesa. Začinite ga solju, crnim paprom i začinima.
6. Prelijte teletinu umacima od soje i šljiva.
Odabrana faza pripreme jela ovisi o kvaliteti i svježini mesa. Ako je nježan i sparn, jednostavno nasjeckajte i odbijete. Ako je žilavo i staro, marinirajte ga ili pirjajte radi sočnosti.
7. Posudu zatvorite poklopcem ili folijom za hranu i pošaljite 1 sat u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
8. Kuhanu pečenu teletinu s umakom od krumpira i šljiva poslužite u pećnici nakon kuhanja i svježe skuhanu.
Pogledajte i video recept kako kuhati teletinu s krumpirom u pećnici.
