Kako napraviti sočne, nježne i slane pečene patlidžane s paprom u umaku od pećnice? Značajke pripreme i korak-po-korak recept s fotografijom. Video recept.
Konačno je stigla jesen, kada je sve omiljeno ljetno povrće na akciji po pristupačnoj cijeni. To su tikvice, rajčice, patlidžani i prave slatke paprike ravno iz vrta. Danas predlažem da se patlidžani s paprikom kuhaju u pećnici. Genijalno su pripremljeni u cijelom svijetu, a većina recepata je autorova mašta. Pod utjecajem "suhe" topline ili pod strujom vrućeg zraka u pećnici, svaka se hrana brzo skuha, zadržavajući sve hranjive tvari, sokove i dobivajući jedinstven okus. Kombinacija okusa pečenog povrća je nevjerojatna - patlidžan s paprom, začinjen aromatičnim začinima. Cijela obitelj će obožavati ovo divno jelo. Ukusno je, lagano i zdravo. Sadrži sve ljekovite vitamine ljetnog povrća. Ovo povrće će se svidjeti čak i onima koji ne mogu zamisliti da jedu bez mesa.
Ovo ukusno jelo može biti samostalno jelo ili poslužiti kao prilog s mesom ili bez njega. Ovo je izbor svakog potrošača. Veliki lim za pečenje ovog pečenog povrća može biti dobar međuobrok na svečanoj gozbi. Osim toga, recept je prilično jednostavan. Omjeri patlidžana i začina u receptu su proizvoljni. Stoga svaki kuhar može samostalno odlučiti o omjerima proizvoda. Također je vrijedno napomenuti da se, po želji, skup proizvoda može nadopuniti drugim povrćem. Na primjer, tikvice i rajčice ovdje će se dobro uskladiti. A ako želite učiniti svoje jelo zadovoljnijim, dodajte mu nekoliko gomolja mladog krumpira.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 105 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Gorka paprika - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Slatka paprika - 2-3 kom.
- Umak od soje - 2 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 žličica
- Maslinovo ulje - 3-5 žlica
- Češnjak - 1 češanj
Korak po korak kuhanje pečenih patlidžana s paprikom u umaku u pećnici, recept sa fotografijom:
1. U veliku duboku zdjelu ulijte maslinovo ulje, soja umak i senf.
2. Dodajte crni papar i promiješajte preljev.
3. Patlidžane operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kolutove debljine 1 cm. Patlidžane pošaljite u marinadu. Ako su plodovi stari, s njih se mora ukloniti gorčina. Da biste to učinili, narezani patlidžan pospite solju i ostavite 1 sat. Zatim ih isperite tekućom vodom i isperite izlučeni sok.
4. Papriku operite i osušite papirnatim ubrusom. Uklonite peteljku, očistite sjemenke i odrežite unutarnje pregrade. Papriku narežite na kriške i marinirajte s patlidžanom.
5. Bacite patlidžan i papriku.
6. Češnjak ogulite, a ljutu papričicu - iz unutarnjih sjemenki. Hranu narežite na male komadiće.
7. Dodajte ih u posudu s povrćem i promiješajte. Ostavite patlidžan i papar da se mariniraju 15-30 minuta.
8. Nakon tog vremena povrće stavite na lim za pečenje.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite povrće da se peče pola sata. Spremnost provjerite ubodom noža ili vilice: trebaju biti mekane. Kuhane pečene patlidžane sa paprikom poslužite u umaku poslužite u pećnici toplo ili ohlađeno. Mogu se koristiti za pripremu tople salate ili za punjenje pita.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan pečen s povrćem u pećnici.
