Grah s gljivama u rajčici zdravo je, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ako želite jesti pravilno, pripremite ovo jelo, a dolje ćete naučiti sve tajne i suptilnosti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Gljive i grah lako su probavljiva vrsta biljnih bjelančevina, što ukazuje na nutritivnu vrijednost jela. U ovoj majstorskoj klasi naučit ćete detaljan opis procesa kuhanja i informacije o prednostima proizvoda od kojih se sastoji predloženo jelo.
Dakle, šampinjone se teško može precijeniti jednostavnim riječima da je to najvrjedniji izvor esencijalnih tvari za zdravlje. Doprinose uništavanju tvorbi kolesterola na stijenkama krvnih žila, a jedući ih s grahom, jednako vrijednim proizvodom, brinemo se za sadržaj vitamina, elemenata u tragovima, minerala i čitavog kompleksa aminokiselina u tijelu, koji doprinose mršavljenju i poboljšavaju metabolizam. Takav zdrav dijetalni obrok zadržat će sve korisne tvari u korištenim proizvodima. Osim toga, dobit ćete ne samo hranu, već i pravi melem za dobro zdravlje.
Za prehranu možete koristiti bilo koju vrstu graha: bijeli, crveni, crni, pa čak i zeleni grah. Pogodne su i sve gljive: šampinjoni, bukovače i sve vrste šumskih gljiva. Osim toga, šumske gljive mogu se koristiti svježe, sušene ili smrznute. Pasta od rajčice izvrsna je zamjena za sok od rajčice, ili uvrnutu ili sitno sjeckanu rajčicu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 6 sati namakanja graha, 1, 5-2 sata kuhanog graha, 1 sat kuhanja
Sastojci:
- Grah - 1 žlica.
- Šampinjoni - 700 g
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Sol - 1,5 žličice ili po ukusu
- Paradajz pasta - 3 žlice
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
Kuhanje graha s gljivama u rajčici
1. Šampinjone operite, osušite i narežite na 4 dijela. Ne preporučujem ih vrlo sitno rezati, jer izgubit će se u jelu.
2. Mrkvu, luk i češnjak ogulite, operite pod tekućom vodom i narežite na trakice.
3. Mahune skuhajte gotovo do kuhanja. Da biste to učinili, prethodno ga namočite 6 sati, u omjeru vode i mahunarki 2: 1. Promijenite vodu jednom ili dvaput kako grah ne bi fermentirao. Zatim ga operite, stavite u lonac i napunite vodom za piće. Prokuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte bez poklopca oko 1,5-2 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i veličini graha. Stoga okusite spremnost, mekanu, maknite sa štednjaka. Mahunarke morate posoliti na kraju kuhanja, 10 minuta.
4. Zagrijte tavu s uljem i stavite gljive pržiti. Uključite jaku vatru i pričekajte da iz njih izađe puno tekućine. Ulijte ga u čašu, jer dobro će doći za daljnju pripremu ovog recepta.
5. Zatim u tavu dodajte nasjeckano povrće: češnjak, mrkvu, luk.
6. Zagrijte srednje jaku vatru i pecite hranu na žaru oko 15 minuta, dok ne porumeni.
7. Zatim dodajte kuhani grah, tijesto od rajčice, začinsko bilje, začine i ulijte juhu od gljiva.
8. Hranu promiješajte, zakuhajte, zatvorite poklopac, smanjite vatru na minimalno i kuhajte oko 20 minuta.
9. Kuhano jelo poslužite samostalno. Toliko je hranjiv i zadovoljavajući da mu ne treba dodatni prilog.
Pogledajte i video recept kako kuhati grah s gljivama u umaku od rajčice.
