Hladan desert koji je dovoljno jednostavno pripremiti kod kuće bez posebnih alata od najjednostavnijih proizvoda, voća ili bobičastog voća. Recept s fotografijom sladoleda od bobičastog voća.
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak pripremanje sladoleda od bobičastog voća
- Video recepti
Sladoled je slatka masa koja sadrži mliječne proizvode i razne dodatke. Postoji ogroman broj recepata za ovu slatku poslasticu, ovaj je savršen za bobičasto voće. Pripremanje sladoleda kod kuće je jednostavno, samo se morate odlučiti za to.
Ovo je visokokalorični desert koji nam je došao iz Drevne Kine, čija je povijest stara više od 4000 godina. Dugo se smatralo izvrsnim jelom u najvišim krugovima društva.
U Rusiji je prvi recept za sladoled objavljen 1791. godine. Sastojao se od vrhnja, bjelanjka, šećera, brusnice, ribiza, maline, trešnje i naranče. Od tada se malo toga promijenilo. U 20. stoljeću, pojavom hladnjaka, stekla je veliku popularnost, budući da je problem skladištenja ove divne slastice prestao postojati.
Jedna od glavnih prednosti ovog domaćeg deserta je odsutnost štetnih dodataka poput stabilizatora, emulgatora, aroma i konzervansa. Za pripremu deserta prema ovom receptu nije vam potreban čak ni sirup od bobičastog voća, već samo prirodni sastojci.
Glavna tajna pripreme sladoleda od bobičastog voća kod kuće je da se gotova smjesa mora zamrznuti, uz stalno miješanje. Dobro je ako kod kuće postoji poseban uređaj - aparat za sladoled ili zamrzivač, ali možete i bez njih.
Ako aparat za sladoled ili zamrzivač niste pronašli kod kuće, gotovu smjesu treba staviti u zamrzivač i izvaditi barem jednom svakih pola sata te dobro promiješati. To se mora činiti sve dok se sladoled ne smrzne do takvog stanja da ga je jednostavno nemoguće miješati.
Druga vrlo važna tajna izrade bobica ili sladoleda je odabir sastojaka. Ako okus voća ili bobičastog voća nije izražen, tada ih treba uzeti mnogo više nego što je navedeno u donjem receptu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 370 kcal.
- Porcije po spremniku - 9
- Vrijeme kuhanja - 25 minuta (aktivni dio), 0,5-6 sati (zamrzavanje)
Sastojci:
- Voda - 150 ml
- Krema 35% masti - 300 ml
- Šećer - 200 g
- Bobice (ribizle, trešnje, brusnice ili drugo) - 250 g
- Bjelanjci - 4 kom.
Korak po korak priprema sladoleda od bobičastog voća
1. Skuhajte sirup: za to stavite šećer i vodu u lonac, dobro promiješajte, stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte 2-3 minute. Prije nego napravite sladoled od bobičastog voća, ostavite ga da se ohladi u hladnjaku. Dok se sirup ne ohladi barem na sobnu temperaturu, ne biste trebali prelaziti na treći korak recepta.
2. Za ovaj način kuhanja idealno je sljedeće voće ili bobičasto voće: ribiz, maline, trešnje, brusnice i grožđe (bolje je uzeti sortu Isabella i u dvostruko većoj veličini). Jagode ili voćnu pulpu istucite u blenderu. Dobivenu masu sameljemo kroz sito. Ako ovaj uređaj nije dostupan, možete protisnuti kroz gazu.
3. Bjelanjke, prema receptu za sladoled od bobičastog voća, istucite do tvrdih vrhova. Ohlađeni sirup tankim mlazom ulijte u masu.
4. U drugoj zdjeli umutite vrhnje dok ne postane gusto, ulijte sok od bobica / voća.
5. Kombinirajte sve komponente, pomiješajte. Ako postoji aparat za sladoled, ulijte smjesu u njega i ostavite aparat da radi oko 30 minuta. Ako nije, masu sipati u posudu i staviti u zamrzivač. U tom je slučaju budući sladoled poželjno izvaditi barem jednom svakih 30 minuta i dobro promiješati. Idealna je mogućnost zapamtiti da to radite dok se konačno ne stvrdne, ili barem 4-5 puta.
Jelo je vrlo lako diverzificirati, kad se podloga gotovo učvrsti, možete uliti čokoladu otopljenu u maloj količini mlijeka ili dodati čokoladne mrvice. Ovaj recept daje prostora za eksperimentiranje, možete pomiješati voće i bobičasto voće ili uzeti neku vrstu džema za osnovu, a zasigurno ćete dobiti nenadmašan okus. I što je najvažnije, bit će to pravi domaći sladoled, koji će zasigurno ugoditi odraslima i djeci.
Video recepti za sladoled od bobičastog voća
1. Kako napraviti sladoled od bobica ribizle:
2. Recept za sladoled od bobičastog voća:
