Palačinke s mesom, tikvice s grizom prilično su neobične, ali ukusne i aromatične. Ako ste ljubitelj zdrave, a ujedno i lagane hrane, onda će vam se ovaj recept definitivno svidjeti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljeto je plodno doba. Možemo se hraniti omiljenim voćem, bobičastim voćem i povrćem, a osim toga obogatiti tijelo vitaminima i mikroelementima. Danas ćemo govoriti o tikvicama. Unatoč činjenici da je već jesen iza prozora, ali tikvice su još uvijek na sniženju, a mi si možemo priuštiti da ih gozimo. Do tada su mnogi već bili umorni od prženih tikvica, a onda bi palačinke od tikvica bile izvrsna alternativa. Za njih postoji i mnogo mogućnosti, a danas predlažem da naučim kuhati palačinke ne samo s tikvicama, već i s mljevenim mesom i grizom.
Mesne palačinke s tikvicama i grizom nježne su i pahuljaste. Između ostalog, kuhaju se vrlo brzo, pogotovo ako postoji električna mlin za meso. Griz savršeno upija tekućinu koju luči tikva. Zahvaljujući tome, palačinke imaju gušću, ali ugodnu teksturu. Bilo koja sorta može se koristiti kao mesni proizvod. Ovaj recept koristi svinjske, ali i vrlo ukusne palačinke od tikvica s piletinom.
Vruće palačinke poslužite s umakom od bijelog češnjaka ili sira. Poslužite uz pire krumpir ili kuhani mladi krumpir. Također će se kombinirati špageti ili riža. Međutim, s ovim palačinkama doživjet ćete eksploziju novih doživljaja okusa bez premca.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 118 kcal.
- Porcije - oko 15
- Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta
Sastojci:
- Svinjetina ili bilo koja druga vrsta mesa - 500 g
- Tikvice - 1 kom.
- Griz - 50 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema mesnih palačinki s tikvicama i grizom:
1. Operite tikvice, odrežite im repove s obje strane, operite i osušite. Ako se koriste stari plodovi, uklonite im velike sjemenke i odrežite debelu koru. To nije potrebno činiti s mladim osobama.
2. Uzmite krupno ribanje i naribajte tikvice. Ako imate procesor hrane, upotrijebite ga za ubrzanje procesa kuhanja.
3. Stavite mlin za meso sa srednjom rešetkom i provucite meso kroz njega. Prvo je operite i osušite. Ako ima filma i vodiča, odrežite ih. Uklonite i višak masnoće, inače će palačinke biti previše masne.
4. U hranu ulijte griz i umutite jaja. Začinite solju i mljevenim paprom te po želji dodajte začine i začinsko bilje.
5. Mljeveno meso promiješajte i ostavite stajati 20 minuta kako bi griz upio sok od tikvica. Krup će nabubriti i neće škripati po zubima u gotovim kotletima.
6. Stavite tavu na štednjak, dodajte ulje i zagrijte. Mljeveno meso premažite žlicom, oblikujući ga u ovalni oblik. Ugrijte vatru na srednju i pecite palačinke 5 minuta dok ne porumene.
7. Okrenite ih i kuhajte palačinke 5-7 minuta dok ne porumene. Poslužite ih tople s omiljenim umakom.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od tikvica s grizom.
