Volite li iznenaditi svoj dom raznim jelima? Sočne ćufte iz Koenigsberga jedan su od onih recepata koji će vam omogućiti da manje vremena provodite za štednjakom, dok kuhate nevjerojatno ukusno jelo od mesa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Malo ljudi zna da mesne okruglice u stilu Koenigsberga dolaze iz Kalinjingrada. Prije se Kalinjingrad zvao Königsberg. Grad ima bogatu povijest, uklj. i kulinarski. Na primjer, slavni kloni Koenigsberg, slavni marcipani, popularne pahuljice i, naravno, polpete. Königsberg kuhinja bila je poznata u cijeloj Europi i krasila je povijesnu njemačku kuhinju. U sovjetsko vrijeme bilo je zaboravljeno, ali posljednjih godina stara se jela prisjećaju sa zadovoljstvom. Danas možete uživati u tradicionalnoj Königsberg hrani u nekim od lokalnih restorana. Priču ću započeti receptom za kenigsberške ćufte.
Sami su polpete prilično popularne u gotovo mnogim obiteljskim jelovnicima. Korištenje različitih sastojaka, umaka, začina itd. možete dobiti zanimljiva jela koja se međusobno razlikuju. Posebnost ovog njemačkog recepta je dodavanje sjeckanih sira u mljeveno meso i pirjanje polpeta ispod debelog sloja uvijene rajčice. Takvo se jelo može sigurno poslužiti ne samo za obiteljsku večeru. Ćufte u stilu Koenigsberga postat će prekrasan topli međuobrok i glavni ukras svečanog i novogodišnjeg stola.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 380 kcal.
- Poslovi - 12-14 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Meso - 600 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Topljeni sir - 150 g (možete koristiti tvrde sorte)
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Rajčice - 250-300 g
- Češnjak - 2 češnja
- Mekinje - 2-3 žlice. (nije potrebno)
- Sol - 1 žličica
Korak po korak priprema sočnih kenigsberg ćufti:
1. Meso operite, skinite foliju, uklonite višak masnoće i uvijte kroz mlin za meso.
2. Luk ogulite i također uvijte, a češnjak provucite kroz češnjak.
3. Sir naribati i dodati u mljeveno meso. Ulijte i jaje.
4. Hranu začinite solju, mljevenim paprom i začinima. Dodajte i mekinje. Iako je ovaj proizvod izborni za ovaj recept, on samo dodaje vrijednost.
5. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko kako bi se sva hrana i začini ravnomjerno rasporedili.
6. Stavite nastavak za rezanje u kuhaču i dodajte narezanu rajčicu. Nasjeckajte rajčice dok ne postanu glatke.
7. Mljeveno meso oblikujte u okrugle polpete i stavite ih u vruću tavu s biljnim uljem.
8. Pržite ih s obje strane dok ne porumene.
9. Ćufte preliti pireom od rajčice. Začinite solju, paprom i pospite svim vrstama bilja i začina.
10. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da zavrije. Smanjite vatru na minimum i pirjajte polpete pola sata dok ne omekšaju. Uz bilo koji prilog poslužite toplu hranu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati polpete u stilu Königsberga.
