Korak po korak recept s fotografijom izrade pileće kobasice sa želatinom bez konzervansa kod kuće. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema domaće pileće kobasice sa želatinom
- Video recept
Ponekad poželite pojesti sendvič s kobasicom, pogotovo ako nemate dovoljno vremena za pripremu punog doručka. Ali industrijske kobasice sadrže aditive štetne za tijelo: boje, stabilizatore, konzervanse. Međutim, ovo nije razlog da sebi uskratite ukusan sendvič. Morate naučiti sami kuhati kobasice. Mnogo je recepata koje koriste domaćice. Danas ćemo naučiti kuhati domaću pileću kobasicu sa želatinom.
Za stvaranje mirisne i ukusne kobasice kod kuće potrebna vam je mala količina pilećeg mesa. Po želji, piletina se može pomiješati s puretinom ili teletinom, ispada ništa manje ukusna. Vrijeme za ovu domaću poslasticu trajat će ne više od sat vremena. A sadržaj kalorija u dijetetskom proizvodu uopće nije visok. Stoga se pileća domaća kobasica može konzumirati bez straha za vašu figuru. Osim toga, svestrano jelo pristaje u svaku prigodu. Domaća kobasica može se jesti za doručak ili večeru, poslužiti na svečanom stolu, dati djeci u školu, odvesti na piknik, koristiti za izradu salata itd. Glavna prednost nisu konzervansi, mogućnost kontrole kvalitete proizvoda i proizvodni proces.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije po spremniku - 1 kobasica
- Vrijeme kuhanja - jedan sat
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini po ukusu
- Želatina - 0,5 žličice
- Svinjska mast - 30 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema domaće pileće kobasice sa želatinom, recept sa fotografijom:
1. Pileći file operite pod mlazom vode i posušite papirnatim ubrusom. Uklonite vene i film s njega. Izrežite na komade srednje veličine i stavite u kuhaču, u koju stavite nastavak za rezanje.
2. Meso sameljite dok ne postane glatko. Ako nemate kuhaču, filete dvaput uvijte kroz mlin za meso.
3. Mljevenu piletinu stavite u duboku posudu i dodajte uvrnutu ili sitno sjeckanu mast. Uzmite ga bez mrlja mesa i izrežite koru. Ako želite dobiti dijetetski proizvod, mast možete isključiti s popisa sastojaka.
4. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte ili prođite kroz prešu. Pošaljite ga na pileće meso. Dodajte sol, mljeveni papar i sve začine.
5. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila.
6. Otopite želatinu u 30 ml tople vode i ostavite da nabubri dok se potpuno ne otopi. Želatina služi kao zgušnjivač koji sprječava da se kobasica raspadne na komade tijekom kuhanja i rezanja. Ovaj sastojak pretvara uobičajeni obrok u restoran. Prije uporabe želatine pročitajte upute za njezinu uporabu, koje su otisnute na ambalaži proizvođača.
7. Nabujalu želatinu ulijte u mljeveno meso i dobro promiješajte proizvode.
8. Preklopite prozirnu foliju u 2 puta i izrežite mali dio. Na to stavite mljeveno meso u obliku kobasice.
9. Zamotajte meso u plastiku, čineći ga cilindričnim oblikom. Po želji kobasicu zavežite nitima, kao što je prikazano na fotografiji.
10. Umočite kobasicu u lonac kipuće vode.
11. Usporite vatru, pokrijte lonac i kuhajte kobasicu pola sata.
12. Izvadite kobasicu iz vruće vode i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je stavite u hladnjak. Kad je hrana hladna, izvadite je iz plastike, izrežite i poslužite.
Napomena: Kao crijevo za kobasice možete koristiti prirodna crijeva. Mljeveno meso također možete umotati u foliju i poslati kobasicu da se peče u pećnici.
Pogledajte i video recept kako kuhati instant domaću pileću kobasicu.
