Teleći gulaš s paprikom i rajčicom zdravo je jelo koje se brzo i jednostavno priprema, a posebno je pogodno za one koji paze na svoju figuru. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Kulinarska toplinska obrada hrane, nazvana dinstanje, kuhanje je sastojaka u maloj količini tekućine ili u vlastitom soku dugo i na laganoj vatri. Prema kanonima, dopušteno je prethodno pržiti proizvode. Ova metoda kuhanja daje jelu bogat okus i aromu. Dugotrajnim pirjanjem pripremaju se razni proizvodi: sve vrste pirjanja, povrće, meso, gulaš … Dakle, pirjana teletina s paprom i rajčicom ispadne izuzetno ukusna.
Ispostavilo se da je meso prema ovom receptu vrlo sočno i aromatično. Postoji mnogo sorti paprike i rajčice, pa bilo koju od njih možete koristiti za recept. To uključuje smrznuto voće. Za začin jelu upotrijebite sve začine i začinsko bilje koje najviše odgovaraju vašem ukusu. Ovo varivo bit će iznimno ukusno.
Za kuhanje odaberite posude s debelim dnom i stijenkama tako da se hrana dugo krčka na laganoj vatri. Također, hrana se može kuhati u keramičkim porcijskim posudama u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Teletina - 800 g
- Crvena slatka paprika - 1 kom.
- Zelje, začinsko bilje i začini - po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Rajčice - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pirjane teletine s paprom i rajčicom, recept sa fotografijom:
1. Operite teletinu i osušite je papirnatim ubrusom. Odrežite žičane filmove i višak masnoće. Meso narežite na komade srednje veličine i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Meso složite u jedan sloj da porumeni. Ako se teletina složi na tavu u planini, tada će početi ispuštati sok i odmah će se dinstati, od čega će izgubiti dio sočnosti.
2. Uključite vatru malo na srednjoj i pržite meso do zlatno smeđe boje, što će zapečatiti vlakna i zadržati sav sok u komadima.
3. Očistite slatku papriku od sjemenki i vlakana te je narežite na ploške, trakice, kockice itd. Pošaljite je u tavu i lagano popržite.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na kolutiće ili pola prstena i pržite dok ne postane proziran u tavi na biljnom ulju. Uzmite lonac s teškim dnom, kotao ili bilo koji drugi spremnik i u njega stavite prženi luk.
5. Na luk stavite pržene komade mesa i začinite solju, crnim paprom i začinima.
6. Pečene paprike stavite na teletinu.
7. Rajčice operite, osušite, narežite na kolutiće i stavite na sve proizvode.
8. Ulijte malo vode za piće u lonac i stavite lonac na štednjak. Prokuhajte, smanjite vatru na minimum i kuhajte 45 minuta pod poklopcem. Kuhano varivo s paprikom i rajčicom poslužite vruće s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati goveđi gulaš sa paprikom, krumpirom i čvarcima.
