Što je acidofil, kako se priprema? Sadržaj kalorija i kemijski sastav pića, koristi i štete pri konzumiranju. Kako jesti fermentirani mliječni proizvod, recepti. Znajući kako pripremiti acidofil, možete spriječiti zdravstvene probleme, oporaviti se od jesensko-zimske sezone, spriječiti anemiju, poboljšati stanje kože, noktiju i kose te ojačati imunološki sustav.
Fermentirani mliječni proizvod dobar je za žene. Uz njegovu pomoć možete smanjiti bolne simptome tijekom menstruacije, spriječiti upalu reproduktivnog sustava, riješiti se drozda. S povećanom aktivnošću Candide, fermentirano mliječno piće koristi se kao vanjsko sredstvo. Tretiraju intimno područje. Acidophilus može pomoći u održavanju kvalitete kože i kose ako se doda kao sastojak u maske za lice i tijelo.
Koliko je acidofil koristan za djecu? Za dojenčad se fermentirani mliječni proizvod može uvesti kao dodatna hrana od 9-10 mjeseci. Napitak potiče apetit mališana, sprječava crijevne poremećaje i pomaže ubrzati regeneraciju kože. Tinejdžeri koji redovito piju piće ne moraju se žaliti na akne i gnojno-upalne procese kože.
Dokazan je blagotvoran učinak fermentiranog mliječnog proizvoda tijekom trudnoće. U trećem tromjesečju zalihe kalcija, magnezija i željeza praktički su iscrpljene, a zahvaljujući napitku mogu se nadopuniti.
Acidofilni proizvodi unose se u prehranu za tuberkulozu, bolesti jetre - hepatitis različitih vrsta, nakon iscrpljujućih zaraznih i organskih bolesti. Zahvaljujući piću, proces rehabilitacije je ubrzan, možete se brzo vratiti u aktivno postojanje.
Kontraindikacije i štetnost acidofilusa
Ne možete stalno unositi piće u prehranu s gastritisom na pozadini visoke kiselosti, peptičkog ulkusa u akutnoj fazi, kroničnog proljeva, pankreatitisa i nedostatka laktaze. Unatoč činjenici da se laktoza fermentira u sastavu, vjerojatnost njezina odbacivanja ostaje.
Šteta uzrokovana acidofilusom može nastati zloupotrebom. Ako djeca piju više od čaše dnevno, a odrasli iznad jedne i pol godine, pojavljuju se žgaravica i nelagoda u epigastričnoj regiji.
Kad prvi put upoznate novi proizvod, morate analizirati vlastite osjećaje. Mogu se razviti alergijske reakcije. Najčešće se manifestiraju kao probavni poremećaji: mučnina, povraćanje, proljev, pjenasta stolica, bol i grčevi u crijevima. Najizraženiji negativni simptomi očituju se u djece.
Ako acidofil napravite od nekvalitetnog fermenta, umjesto koristi možete dobiti probavne smetnje. Bacil acidophilus čuva se u hladnjaku ne duže od 5 dana. Također se ne preporučuje zamrzavanje - umjesto izvornog napitka dobit ćete običan jogurt.
Kako se uzima acidofil?
Ako se većina fermentiranih mliječnih napitaka preporučuje da se ohladi u hladnjaku prije pijenja, onda bi ovo trebalo malo zagrijati. To možete učiniti tako što ćete čašu umočiti u vruću vodu ili koristiti mikrovalnu pećnicu. Samo se ne morate puno zagrijavati - kada se stratificira u sirutku i skutu, korisna svojstva značajno se smanjuju.
Da biste pojačali terapijski učinak, trebali biste piti u malim gutljajima, 3 sata prije spavanja, ne kasnije. Dnevna stopa kada se uvede u dnevnu prehranu je 1 čaša, 250 ml. Kada se koristi u dane posta, količina pića može se povećati na 1,5 litara dnevno. "Gladni dani" ne mogu se organizirati više od jednom tjedno.
Acidophilus se konzumira kao običan mliječni proizvod, sam po sebi, koristi se kao sastojak hrane i pića, pomiješan s biljem, svježim povrćem, bobičastim voćem i voćem. Tijesto s njim ispadne bujno i ukusno.
Recepti za Acidophilus
Korisna svojstva napitka nisu sačuvana nakon toplinske obrade. Ali možete uživati u novim okusima.
Recepti za Acidophilus:
- Palačinke … Zamijesite tijesto: čašu fermentiranog mliječnog napitka, 1 veliko pileće jaje, čašu pšeničnog brašna, šećer i sol po ukusu. Doda se trećina žličice sode bikarbone - nema potrebe za gašenjem octom. Tava se zagrijava, ulije se suncokretovo ulje. Tijesto se izlije kutlačom. Fritule se prže s obje strane. Prilikom miješenja tijesta možete dodati naribanu jabuku, žlicu kakaa ili nasjeckanu čokoladu.
- Mana … Uključite pećnicu, postavite je na 180 ° C, ostavite da se zagrije. Zamijesite tijesto srednje gustoće - 2 šalice acidofilusa, 2 jaja, 1/2 šalice šećera, 2 šalice griza. Posolite. Ostaviti da odstoji da nabubri griz. Ako je tijesto pregusta, dodajte malo napitka od kiselog mlijeka. Kalup premažite uljem, rasporedite sloj tijesta, na njega bilo koje voće, po ukusu i još jedan sloj tijesta. Pecite 40-50 minuta. Može se poslužiti toplo ili hladno.
- Zoben kolač … Zobene pahuljice, 2 šalice, mljevene u blenderu ili kuhaču. Ulijte acidofil, ostavite 15 minuta. Obrazac je podmazan maslacem, tamo se miješa zobena smjesa. Za ulijevanje, želatina se namoči, pomiješa s napitkom od fermentiranog mlijeka i ubaci 2 jaja. Stavite u hladnjak da se ohladi. Postoji nekoliko mogućnosti punjenja. Bilo koje voće ili bobice položeno je u sljedeći sloj, izlijevajući se na vrh. Ili možete bez dodatne doze acidofilusa. Voće ili bobičasto voće zgnječite, dodajte želatinu, promiješajte, stavite u hladnjak. U prvom slučaju peče se cijeli kolač, u drugom - samo podloga. Nadjev se premaže na ohlađenu koru.
- Mastohiyar … 2-3 žlice grožđica namočene su 15 minuta. 2 velika krastavca ogulite i naribajte. Natečene grožđice pomiješajte s ribanim krastavcem, ulijte 300 ml acidofilusa. Dodajte 2 žlice nasjeckanog lista mente, 1-2 žlice oraha, sve promiješajte, posolite. Obično se preporučuje zagrijavanje acidofilusa, no uobičajeno je ohladiti mastochiyar prije posluživanja.
- Dječji desert … Kuhano u mikrovalnoj pećnici. Ulijte 400 ml fermentiranog mliječnog napitka u posudu za mikrovalnu pećnicu i stavite peći. Regulator se postavlja na punu snagu 4 minute, a zatim se skuta filtrira pomoću gaze, presavijene u nekoliko slojeva. Osjetite skutu sa žlicom nezaslađenog jogurta, rasporedite je na tanjur s kriškom. Na tanjuru možete nacrtati zeca. Grožđice kuhane na pari bez sjemenki, nekoliko kriški kivija i jabuka dodaju se u skutu. Odozgo pospite kokosom.
Kako bi se poboljšao okus, u fermentirano mliječno piće dodaju se voćni rezovi, bobičasto voće ili vanilin. Ako planirate smršavjeti, istucite u blenderu s peršinom, koprom ili cilantrom. Opcija za pričvršćivanje. Sol veže vodu, a kako gubite težinu, tijelo se mora riješiti viška tekućine.
Zanimljive činjenice o acidofilusu
Prvi put je ruski liječnik I. O. Podgaetsky izolirao acidofilni bacil u Sankt Peterburgu 1903. godine. Opisao je i korisna svojstva novog kvasca. Pokazalo se da je učinkovitiji od bugarskog bacila, učinkovitije se apsorbira, baktericidna i antifungalna svojstva su izraženija.
U industrijskim razmjerima proizvodnja acidofilnih proizvoda prvo je uspostavljena u SSSR -u, a zatim i na području bratskih socijalističkih zemalja. Ne proizvodi se samo acidofil, već i acidofilno mlijeko, svježi sir, tijesto. Ovi proizvodi imaju ugodan okus, nježnu teksturu. Preporučuje se njihovo uvođenje u prehranu djece i bolničkih pacijenata.
No, u SAD -u i Velikoj Britaniji acidofilni bacil koristi se suh. Lijek se u tim zemljama i u Europi prodaje pod imenom Epras. Propisuje se istodobno s uzimanjem antibiotika za sprječavanje disbioze.
Nakon što ste napravili acidofil kod kuće, o kvaliteti se može suditi po dosljednosti i okusu. A pri kupnji treba obratiti pozornost na datum na pakiranju. Razdoblje provedbe nije duže od 5 dana.
Ne biste trebali kupiti piće proizvedeno u drugim zemljama. Ne biste trebali računati na prirodni sastav - vjerojatno sadrži konzervanse i poboljšavače okusa. Ovaj proizvod dobro gasi žeđ i može se dodavati raznim jelima. No, blagotvoran učinak je minimalan.
Kako napraviti acidofil - pogledajte video:
Napitak je poželjno piti s cijelom obitelji. Potpuno zamjenjuje imunološki stimulans i nadopunjuje zalihe hranjivih tvari. Acidophilus se kupuje u trgovini, ljekarni ili se radi sam. Najkorisniji proizvod je domaći.
