Opis egzotičnog pića. Koje su arome i arome svojstva proizvoda? Kemijski sastav, koristi i štete. Kako kuhati horchatu i s čime kombinirati? Španjolci ovo piće zovu svojim bijelim zlatom. Prije svega, cijene prednosti horchate, a također uživaju u njenim izvanrednim gastronomskim kvalitetama.
Korisna svojstva horchate
Redovita uporaba proizvoda neće utjecati na vašu figuru, jer je kalorični sadržaj horchate prilično nizak. Istodobno, piće će pomoći postići ozbiljan učinak na poboljšanje zdravlja:
- Brzo se pojačajte … Obožavatelji nacionalnog pića vjeruju da tonira puno bolje od kave i čaja. To je zbog sadržaja različitih vrsta šećera, koji se vrlo brzo pretvaraju u energiju i imaju snažan okrepljujući učinak.
- Smanjite razinu kolesterola … Komponente napitka otapaju štetne naslage na stijenkama krvnih žila, regulirajući krvni tlak, sprječavajući aterosklerozu, moždani udar, srčani udar. Osim toga, ovaj je učinak kumulativan. Prestat ćete piti horchatu, a njezina sposobnost otapanja kolesterola nastavit će se još neko vrijeme.
- Istovari bubrege … Zbog izraženog diuretičkog učinka, ovo piće pomaže smanjiti opterećenje izlučnog sustava. Vaši bubrezi i mokraćni sustav to će posebno cijeniti. Također će poslužiti kao izvrsna prevencija stvaranja kamenca u tim organima.
- Ojačati srčani mišić … To je uglavnom zbog prisutnosti komponente kao što je kalij u proizvodu. On pruža neprocjenjive prednosti ljudskom motoru. Osim toga, poboljšava cirkulaciju krvi, uklanja višak masnoće iz strukture organa, pomaže u suočavanju s aritmijama i sprječava koronarnu bolest srca.
- Uravnotežite živčani sustav … Smanjenje opterećenja živčanog sustava odražava se na poboljšanje moralne dobrobiti, normalizaciju raspoloženja, rješavanje nesanice, migrene i apatije. Depresivne misli nestaju, pojavljuje se interes za život.
- Spriječiti stvaranje žučnih kamenaca … Sposobnost otapanja kolesterola sprječava stvaranje kolesterolskih kamenaca u žučnom mjehuru. Snažan koleretički učinak pomaže u uklanjanju malih kamenčića bilirubina kroz kanale, čime se izbjegava kirurška intervencija. Za to je čak i prije 10 godina korištena složena abdominalna operacija. Danas se češće koristi laparoskopski (kroz male rezove), što nije tako teško u smislu oporavka. No, morate priznati, uvijek je ugodnije izliječiti se uz ukusno piće nego otići kirurzima pod nož.
- Održavajte mladost … Za tu sposobnost odgovoran je vitamin E koji se nalazi u piću. Pomaže ne samo u proizvodnji kolagena i elastina, koji kožu održavaju naboranom i elastičnom, već također sudjeluje u poboljšanju unutarnjih organa, povećavajući njihov radni resurs.
- Ostanite dobre volje … Narodna mudrost kaže: ako želite poboljšati raspoloženje, pojedite čokoladicu. Španjolci vjeruju da postoji mnogo divniji način da ostanete dobre volje - popiti horchatu. Korisniji je i ne sadrži manje komponenti potrebnih za podizanje raspoloženja.
- Povećajte šanse za rano roditeljstvo … Činjenica je da je piće afrodizijak, koji također povećava pokretljivost spermija i sposobnost oplodnje jajne stanice.
Kontraindikacije i štetnost horchata
No, bez obzira na to kako Španjolci hvale svoje nacionalno piće, šareno opisujući sva njegova prekrasna svojstva, ne treba zaboraviti da horchata može donijeti i štetu. Prije svega, to se odnosi na osobe sklone alergijama na hranu. Budući da napitak sadrži orahe, a oni su jaki alergeni, morate početi uzimati proizvod jednim gutljajem. Ako ne slijedi nelagoda, možete povećati dozu, ali ipak postupno.
Napitak se ne preporučuje djeci, trudnicama i dojiljama zbog mogućeg razvoja neočekivanih reakcija i pogoršanja kroničnih bolesti.
Strogo je zabranjeno horchat:
- Imajte tvrde kamence u žuči … Postoje dvije glavne vrste žučnih kamenaca - tvrdi i meki. A ako horchata može otopiti meko kamenje (kolesterol), onda, nažalost, neće biti moguće učiniti isto s tvrdim (bilirubinskim) kamenjem. Stoga morate biti vrlo oprezni. Sok će ukloniti male kamence, ali veliki se mogu zaglaviti u kanalima, pa će ih se morati ukloniti kirurškim putem.
- Pate od kamenja u mjehuru … Ako u prvom slučaju koleretički učinak može naštetiti, tada će hvaljena povećana sposobnost mokrenja poslužiti kao medvjeđa usluga. Također može izazvati pomicanje kamenja koje se prije izvlačenja mora zdrobiti posebnim pripravcima ili metodom udarnog vala.
Kako kuhati horchatu?
Pripremanje pića za naše sunarodnjake jednostavan je i složen pothvat. Njegova jednostavnost leži u nedostatku bilo kakvih sofisticiranih kulinarskih aktivnosti. A poteškoća leži u nedostatku svih sastojaka u javnoj domeni.
Prije svega, potrebna vam je chufa - njeni se gomolji nazivaju i kikiriki ili kikiriki. Rijetko se nalazi u ruskim trgovinama. Mnogo je lakše naručiti ga putem interneta.
Namočite preko noći u različite posude 200 g chufe, 100 g badema, 50 g ječma. Ujutro skinite koru s chufe i badema, sjedinite sastojke i usitnite ih što je više moguće u blenderu, dodajući 200 ml vode i 200 g šećera. Obrišite kroz sito, uklonite ostatke i dodajte još 2 L vode. Dodajte prstohvat vanilin šećera i cimet. Poslužite rashlađeno, s ledom po želji.
Razmotrite značajke kuhanja horchata u različitim zemljama u obliku tablice:
| Zemlja | Chufa | Badem | Šećer | Mlijeko | Voda | Začini / žitarice |
| Meksiko | - | + | + | - | + | Cimet, vanilija |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, sezam |
| Nikaragva | + | + | + | + | + | Hikaro |
| SAD | - | - | + | - | + | Ječam, riža |
Značajke korištenja horchata
U Španjolskoj vole ispričati legendu da je ime piću dao aragonski kralj. Jednog dana, šetajući po vrućem danu po Valenciji, zatražio je nešto osvježavajuće. Djevojka mu je donijela piće, nazvavši ga "chufa milk". Okusio ga je i rekao: "Ovo nije mlijeko, ovo je zlato, ljepota!". Međutim, kasnije su povjesničari došli do zaključka da je ovo lijepa bajka, a ne stvarna priča.
Međutim, ni turisti ni trgovci nisu uznemireni zbog toga. Povijest nastavljaju predstavljati kao istinu, ponekad je čak i uljepšavajući. Posebno ih rado pričaju u voćnjacima - kafićima specijaliziranim za prodaju horchata. Najpoznatija u Valenciji je "Horchateria Santa Catalina".
Odgovor na pitanje kako se koristi horchata najpoznatiji je u Valenciji. Ovdje postoje stari kafići specijalizirani za posluživanje ovog pića. Uobičajeno je da se poslužuje hladno. U pravilu se ukrašava nacionalnim štapićima za kruh koji se zovu fartoni. Dolaze sa ili bez slatkog nadjeva, najčešće posute šećerom u prahu. Također, piće se poslužuje s hrskavim biskvitom rosquilletas.
Za one koji su prvi put probali horchatu, može se činiti da je previše zamagljeno, ali Španjolci ne mogu zamisliti svoj život bez ove delicije.
Prodaje se u gotovo svim lokalnim kafićima i restoranima, kao i u supermarketima u raznim posudama - staklenim, plastičnim, limenkama i tetra -pakiranjima. Rok trajanja Horchate je 72 sata ako se čuva u hladnjaku. Ako se duže čuva ili na redovitim policama, sadrži konzervanse, što umanjuje njegova korisna svojstva.
Kako napraviti horchatu - pogledajte video:
Rekli smo vam kako kuhati horchatu. Sada ostaje samo odlučiti - sami napraviti piće ili vjerovati kulinarskim vještinama Valencijanaca, koji odlaze u vruću Španjolsku. U svakom slučaju, piće svakako morate probati.
