Što su pšenične klice? Opis kemijskog sastava i kalorijskog sadržaja. Povoljan učinak proizvoda na tijelo. Zašto je nekima bolje da ga ne koriste? Kako klijati kulturu kod kuće i što se može pripremiti od mladih izdanaka pšenice? Glavna korisna svojstva sadnica pšenice predstavljena su u tablici:
| Blagotvorna svojstva | Karakteristično |
| Jačanje imuniteta | Povećava otpornost na viruse, pomaže u oporavku od bolesti |
| Čišćenje tijela | Uklanja toksine i toksine, potiče metabolizam |
| Antioksidativni učinak | Sprječava tumore, pomlađuje tijelo |
| Poboljšanje rada srca i krvnih žila | Sprječava vaskularnu okluziju i srodna akutna stanja |
Općenito, kao što vidite, ljekoviti potencijal sadnica pšenice doista je velik, što potvrđuju ne samo brojni istraživači i liječnici, već i slavne osobe. Na primjer, slavne holivudske dive Madonna i Kate Moss svoj dan započinju sokom od pšenične trave.
Kontraindikacije i štetnost pšeničnih klica
Nažalost, unatoč ogromnim prednostima sadnica, s njima nije sve tako jednostavno, proizvod ima kontraindikacije i može pod određenim uvjetima naštetiti tijelu.
Prije svega, valja reći da je vrlo važno početi uvoditi proizvod u prehranu s malim dozama. Morate početi s žličicom dnevno, postupno dovodeći količinu proizvoda do maksimalne količine - 100 grama. Osim toga, napominje se da se čak i postupnim uvođenjem mogu uočiti neki neugodni simptomi iz probavnog trakta, međutim, nakon 2-3 dana svi bi neugodni simptomi trebali nestati.
Osim toga, ne preporučuje se kombiniranje klica pšenice s mliječnim proizvodima, to može izazvati povećano stvaranje plinova. Klice pšenice mogu naštetiti ljudima:
- S teškim bolestima probavnog sustava - prehranu takvih ljudi uvijek treba dogovoriti s liječnikom koji dolazi;
- U postoperativnom razdoblju - unatoč činjenici da sadnice dobro potiču imunitet i potiču oporavak od ozbiljnih bolesti, nepoželjno ih je koristiti u tom razdoblju;
- Djeca mlađa od 12 godina - iz više razloga liječnici ne preporučuju unošenje proklijale pšenice u prehranu prije 12 godina;
- Bolesnici s celijakijom, budući da pšenica u svom sastavu sadrži gluten.
U načelu, proizvod treba oprezno uvesti u prehranu alergičara.
Na kraju, vrijedi spomenuti još jedno „ali“. Pšenica sadrži tvar koja se zove lektin, protein koji može selektivno stupiti u interakciju s molekulima šećera na površini stanica, uzrokujući njihovo držanje zajedno, što zauzvrat može uzrokovati neispravan rad zahvaćenog organa. Iz tog razloga klice treba konzumirati samo u razumnim dozama, a ako imate ovu ili onu bolest, bolje je prije uvođenja proizvoda u prehranu posavjetovati se s liječnikom.
Kako klijati pšenicu?
Ako ste otišli u trgovinu i niste pronašli klice pšenice na njezinim policama, nemojte se obeshrabriti, kupite žitarice za spavanje i sami ih "probudite".
Pogledajmo korak po korak kako uzgajati sadnice pšenice:
- Sortirajte zrna, isperite, ostavite samo dobre i napunite ih vodom - one koje plutaju, odbacite i ponovno isperite ostatak.
- Uzmite posuđe od prirodnog materijala - stakla, gline, porculana, prelijte pšenicu vodom na sobnoj temperaturi, trebalo bi biti 2-3 puta više od zrna.
- Nakon 5-8 sati ispustite vodu, isperite zrna i napunite ih. Ponavljajte postupak zamjene vode u redovitim intervalima dok se ne pojave prvi izdanci.
Gotove klice možete čuvati u hladnjaku ne više od 2 dana. Prije uporabe, svakako ih isperite, ili još bolje opecite kipućom vodom.
Recepti pšeničnih klica
Kako bi sadnice donijele maksimalnu korist, jedu ih, bilo kad dosegnu duljinu od 1-3 mm, dodajući ih u salate, žitarice, juhe itd., Ili tek kad narastu na 12-15 mm, ali ih u ovom slučaju treba iscijediti i dodati zdravim koktelima.
Pogledajmo neke zanimljive slučajeve upotrebe recepata od pšeničnih klica:
- Salata od naranče … Ogulite i narežite jabuku (1 komad) i naranču (polovicu). Premjestite voće u zdjelu za salatu, dodajte klice (100 grama), sojin tofu (100 grama), potočarku (20 grama), ručno rastrganu. Salatu prelijte maslinovim uljem, začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte i pospite po vrhu zdrobljenim lješnjacima (1 žlica).
- Kaša s klicama … Klice (100 grama) sameljite u blenderu ili u mlincu za meso, ulijte vruće kokosovo ili drugo biljno mlijeko (250 ml) i pustite da zavrije. Kašu kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte suhe marelice (5 komada) i grožđice (2 žlice) i kuhajte još par minuta. Maknite kašu s vatre, dodajte maslac, sol, šećer po ukusu.
- Jednostavan desert … Pšenicu (2 žlice) preliti kipućom vodom i samljeti u stroju za mljevenje mesa ili miješalici, pomiješati s orasima (1 žlica) i medom (1 žličica). Jedite ukusnu tjesteninu uz šalicu čaja.
- Juha od pilećih klica … Pileći file narežite na kockice (300 grama). Pripremite marinadu: Pomiješajte soja sos (2 žlice), maslinovo ulje (1 žlica), đumbir (1 žličica), sok od limuna (1 žlica), sol i papar po ukusu i prelijte preko fileta. Dok se meso marinira, luk i mrkvu dodajte u tavu. Prebacite povrće, piletinu u kipuću povrtnu juhu ili vodu, prelijte marinadom, dodajte klice. Juhu kuhajte 15-20 minuta.
- Smoothie od pšeničnih klica … Stavite dugačke klice (30 grama) u sokovnik kako biste dobili sok. Očišćenu i grubo nasjeckanu bananu (1 komad), krušku (1 komad), kivi (2 komada) stavite u blender, iscijedite sok od limete (1 žlica), bacite nanu (1 grančicu) i ulijte pšenični sok. Umutite koktel, po potrebi dodajte vode ili biljnog mlijeka.
Kao što vidite, klice pšenice jednako će nadopuniti svako jelo - i prvo i drugo, pa čak i deserte. Ali što reći, proizvod će pronaći svoje mjesto u pićima pa ga neće biti teško uvesti u vašu prehranu.
Zanimljive činjenice o pšeničnim klicama
U Rusiji su se mnoga tradicionalna jela, poput božićnog sočiva i pogrebne kutije, pripremala od klica pšenice.
Od klica možete napraviti ukusan hrskavi kruh, za to ih samo trebate provući kroz mlin za meso, dodati malo vode, soli, potrebnih začina, oblikovati tanjure za tijesto i ispržiti ih u tavi.
Klice se često koriste u narodnim receptima za ljepotu kože i kose. Možete dodati sok od pšeničnih klica u svoj obični šampon, masku ili kremu i već ćete vidjeti opipljive prednosti.
Od klica se može pripremiti posebna vrsta kvasa; naziva se talijanski ili rejwelak.
Kad jedete klice, vrlo je važno temeljito ih sažvakati ili prvo samljeti u blenderu ili u mlincu za meso.
U 30 ml soka pšeničnih klica ima toliko vitamina koliko ima u kilogramu povrća. Pogledajte video o sadnicama pšenice:
Klice pšenice vrlo su koristan proizvod, kojeg danas poštuju svi sljedbenici zdrave prehrane. Međutim, on ima niz kontraindikacija i "ali", osobito za osobe s raznim bolestima. Zato je prije uvođenja klica u prehranu vrlo važno konzultirati se sa svojim liječnikom. Osim toga, ne zaboravite da savršeno zdrave osobe ne smiju prekoračiti najveću dozu dnevne potrošnje proizvoda.
