Pečeni krumpir u pećnici potpuno je, obilno drugo jelo za ručak ili večeru, savršeno za cijelu obitelj. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Nije uzalud krumpir uobičajeno smatrati drugim kruhom, a po količini korisnih i hranjivih tvari može se sigurno natjecati s mnogim drugim povrćem. Dakle, kuhani krumpir sadrži puno vlakana, kojih je u nekom povrću puno manje. Stoga jela s krumpirom zauzimaju jedno od prvih mjesta na jelovniku mnogih domaćica. Najčešće jelo od krumpira je pirjani krumpir. Gotovo ga je nemoguće pokvariti. Ali ako kuhate pirjani krumpir s mesom, dobit ćete i glavno jelo i prilog u isto vrijeme. Tako vruće jelo jednostavno se topi u ustima. Istodobno, unatoč popularnosti ovog jela, postoje mnoge tajne njegove pripreme, koje nisu poznate svim domaćicama.
- Morate kuhati pirjani krumpir u loncu s debelim dnom. To se može učiniti na štednjaku, u pećnici, u multivarku.
- Bez obzira na način kuhanja, meso se prvo mora pržiti, a zatim pirjati dok ne omekša. Ovo je tajna sočnosti jela.
- Proizvode možete pržiti i pojedinačno i odmah, prvo položite neke proizvode, naizmjenično dodajući druge.
- Prvo se meso prži na jakoj vatri, zatim se dodaje povrće, a jelo se kuha na srednjoj vatri.
- Dodatni sastojci, osim krumpira i mesa, mogu biti mrkva, luk, češnjak, paprika, patlidžan, tikvica itd.
- Za prženje se obično koristi biljno ulje, no jelo će biti zanimljivo ako koristite svinjsku mast, maslac ili kombinaciju masti.
- Meso je prikladno za sve, od masne svinjetine do dijetalnog zeca.
- Preporučljivo je koristiti nekuhani krumpir s umjerenim sadržajem škroba.
- Ne zaboravite na začine: sušeni kopar, lovorov list, majčinu dušicu, crni papar … Oni će samo obogatiti okus jela.
Pogledajte i kako pirjati krumpir s jabukama u loncima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 325 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 4-5 kom. Srednja veličina
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mast (bilo koja) - za prženje
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Grašak paprike - 4 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
Korak po korak kuhanje pirjanog krumpira u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Domaća pileća koža koristi se kao mast u ovom receptu. Izrežite ga na komade bilo koje veličine.
2. U lonac s debelim dnom i stijenkama stavite pileće kože i uključite na srednju, ili po mogućnosti na laganu vatru.
3. Otopite kožu tako da u loncu ima dovoljno masti. Čvarke možete izvaditi iz tave ili ostaviti da se krčkaju s krumpirom. To je stvar ukusa.
4. U međuvremenu ogulite krumpir, operite i narežite na kockice srednje veličine.
5. Pripremljeni krumpir pošaljite u lonac.
6. Uključite srednji način rada i pržite krumpir do zlatno smeđe boje.
7. U lonac dodajte sol, crni papar, lovorov list i zrna papra.
8. Hranu napunite pitkom vodom tako da potpuno prekrije krumpir.
9. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite krumpir da se dinsta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 1 sat i 15 minuta. Istodobno, što krumpir duže bude pekao u pećnici, postat će sve kuhaniji. Stoga sami prilagodite stupanj spremnosti, ovisno o željenom rezultatu.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjani krumpir u pećnici.
