Manka … Kakvo je to čudo! Ako želite - skuhajte kašu, ako želite - ispecite pitu. No ako ne volite kašu, a pita vam je već dosadila, pripremite palačinke. Takvi će maniri sigurno biti cijenjeni.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Danas ću vam reći kako kuhati male palačinke s kefirom i grizom. Na fermentiranim mliječnim proizvodima mala mana se dobiva prozračnijom, poroznijom, nježnijom i pahuljastijom. Ali vrijedi napomenuti da su kiselo vrhnje, jogurt, jogurt i mlijeko sasvim prikladni za tako male manire. Glavni sastojci deserta su, naravno, griz. Osim toga, jelu se dodaje šećer, jaja, biljno ulje. No kako bi desert bio aromatičniji, stavila sam i mirisne začine, poput mljevenih strugotina naranče i đumbira u prahu. Ovi sastojci učinili su palačinke ne samo aromatičnijima, već i ukusnima. No, tijestu možete dodati i druge sastojke osim da promijenite okus hrane. Na primjer, stavite grožđice, vaniliju, mak, svježi sir, orahe, kandirano voće, čokoladne kapi ili bilo koje druge sastojke po vašem izboru.
Kad pečete takve palačinke, nikada nećete imati iznenađenja, pa se kuhari početnici mogu sigurno uhvatiti u koštac s ovim receptom. Ovo jelo zadivljuje svojom lakoćom i brzinom pripreme. Budući da tijesto nije dizano i nema potrebe trošiti vrijeme na pripremu. Osim toga, čak i ohlađena mana uvijek ostaje mrvičasta i meka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 174 kcal.
- Porcije - 25
- Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Griz - 100 g
- Mljevena sušena kora naranče - 0,5 žličice
- Kefir - 200-220 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 3 žlice
- Biljno ulje - 2 žlice
- Đumbir u prahu - 0,5 žličice
- Sol - prstohvat
Kuhanje palačinki od griza na kefiru bez brašna:
1. U zdjelu za miješanje ulijte griz, đumbir u prahu i mljevene strugotine naranče.
2. Dodajte im šećer i prstohvat soli.
3. Ulijte kefir na sobnoj temperaturi i dobro promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta da griz nabubri. Tada će se pretvoriti u homogenu masu i u palačinkama neće biti zrnatosti, koja se ponekad neugodno drži na zubima.
4. Nakon tog vremena konzistencija tijesta će postati gušća, ali ne brinite. Ulijte biljno ulje i promiješajte.
5. Stavite jaje pored i dobro promiješajte.
6. Sada pogledajte teksturu tijesta. Njegova bi konzistencija trebala biti poput vrlo tekućeg kiselog vrhnja. Ako je potrebno, dodajte još malo fermentiranog mliječnog proizvoda. No nemojte pretjerivati pa ne morate ponovno dodavati žitarice.
7. Stavite posudu na štednjak i zagrijte je. Prije pečenja prve serije palačinki preporučujem podmazivanje tave tankim slojem biljnog ulja. U budućnosti se ovaj postupak može izostaviti, jer ulje je izravno u tijestu.
Uzmite dio tijesta sa žlicom i ulijte ga u posudu. Proširit će se u krug i poprimiti okrugli oblik. Zagrijte srednju vatru i pržite palačinke doslovno 2 minute, dok se ne pojave male rupice.
8. Preokrenite palačinke i kuhajte isto toliko vremena. Nemojte ih pretjerano izlagati u tavi jako dugo, jer kuhaju se vrlo brzo i mogu izgorjeti. Palačinke poslužite tople s kiselim vrhnjem ili bilo kojim džemom ili slatkim umakom. Također će biti ukusni ohlađeni.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od griza.
