Palačinke su naše djetinjstvo. Crveno, vruće, s kiselim vrhnjem ili maslacem. Od mnogih mogućnosti za njihovu pripremu u ljetnoj sezoni, osobito su popularne nježne i mekane palačinke od tikvica. Skuhajmo ih.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Jela od tikvica vrlo su zdrava, ukusna i lako probavljiva. Ljeti se niti jedna gozba ne odvija bez ovog povrća. Poslužuje se u raznim oblicima: u juhama, salatama, predjelima, uz meso, variva i druga jela. Tikvice su izvrsne za dijetalnu prehranu i zamjenjuju visokokaloričnu hranu. Stoga se dugo "nastanio" u našoj kuhinji. Danas ćemo govoriti o popularnom jelu poput palačinki od tikvica. Ovaj recept uključuje mnogo različitih sastojaka, od najjednostavnijih do neobičnih i egzotičnih. Skup sastojaka varira ovisno o ukusu, pa se ovdje otvara širok prostor za kulinarsku kreativnost.
Klasičan recept za palačinke od tikvice je biljna masa u kombinaciji s brašnom. Iako možete dodati griz, i zobene pahuljice, i mljevene krekere i ostale sastojke. Također, ovdje se mogu izvesti sve vrste začina i bilja koje najviše volite. No, glavni proces kuhanja je bezobrazno jednostavan, ali bez obzira na recept potrebno je uzimati mlado i jako voće. Ako povrće još nije izašlo iz "mliječnog" doba, onda ne možete oguliti koru. Ako su tikvice dovoljno stare s debelom i grubom korom, tada je poželjno prvo ih očistiti i riješiti se sjemenki.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 55 kcal.
- Poslovi - 12-15 kom.
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Brašno - 2 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1/3 žličice
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje tikvica s brašnom:
1. Operite tikvice i osušite ih papirnatim ubrusom. Ako su plodovi odrasli, ogulite ih i uklonite sjemenke. Ako su mladi, odmah ih prođite kroz mlin za meso ili naribajte na najfinije ribež. Kad ga sameljete, stvara mnogo tekućine. Mora se pažljivo ocijediti. Da biste to učinili, možete premjestiti biljnu masu na fino sito i ostaviti 5 minuta da stakne. Zatim smjesu vratite u zdjelu.
2. Smjesi od tikvica dodajte brašno. Možete ga koristiti s pšenicom ili kombinirati ili zamijeniti drugim sortama, na primjer, heljdom, raži, zobi, kukuruzom itd.
3. Izlijte jaje u zdjelu kako bi hrana držala zajedno. Ako želite da palačinke budu posne, stavite žlicu škroba ili griz. Zatim mljeveno meso začinite solju i prstohvatom papra.
4. Dobro zamijesite hranu kako bi se ravnomjerno rasporedila.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Uzmite dio tijesta sa žlicom i ulijte ga na dno posude, oblikujući okrugle ili ovalne palačinke.
6. Pržite palačinke do zlatne boje i okrenite ih, gdje se kuhaju isto toliko vremena dok ne porumene. Poslužite ih vruće. Mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, umakom od češnjaka ili medom. Odlično se slažu i sa slatkim i sa slanim umacima.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati palačinke od tikvice bez brašna.
