Tražite alternativu svojim uobičajenim kotletima? Predlažem kuhati mesne prste s mljevenim mesom. Obilno mesno jelo, za koje se koristi mljeveno meso, ali okus proizvoda je znatno drugačiji. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sad, kad je već došla jesen, ne želim više salata od povrća, već jela od mesa. Očito se tijelo priprema za zimske hladnoće. Mesni prsti s mljevenim mesom raznovrsit će mesni stol. Jelo je savršeno za obiteljsku večeru za cijelu obitelj, koja se može pripremiti radnim danom i vikendom. Također, predloženi recept može postati svečano jelo. Lako ga je pripremiti kod kuće, a set proizvoda je jednostavan i pristupačan.
Za recept možete koristiti bilo koju vrstu mesa. Prikladni su pileći file, svinjski ili teleći file, pačja prsa itd. Mljeveno meso koristi se kao nadjev za mesne prste čiji će okus uvijek biti različit ovisno o dodanim začinima. Iako, po želji, za nadjev možete koristiti povrće, gljive, šunku, sir, tjesteninu, začinsko bilje, suhe šljive, orašaste plodove … Zahvaljujući raznim nadjevima, jelo postaje zanimljivije pa s njime možete maštati. Za prilog takvim prstima odgovara prženi krumpir, kuhana mrvičasta riža, pire krumpir. Također je ukusno poslužiti ih s pita kruhom i svježim ili slanim povrćem. Osim toga, prema ovom receptu možete napraviti i porcije male rolice i jednu veliku roladu. Jelo se prvo prži u tavi, a zatim peče u pećnici ili se može dinstati u lijevanom željezu na štednjaku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije - 8-10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso - 800 g
- Sol - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
- Češnjak - 2 kriška
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje mesnih prstiju s mljevenim mesom, recept s fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite višak masnoće i filmove. Meso prepolovite i jedan dio narežite na ploške debljine 1-1,5 cm, kao za kotlete.
2. Narezane ploške mesa istucite čekićem s obje strane tako da postanu dvostruko tanji. Oprezno postupite kako meso ne bi postalo jako tanak sloj.
3. Preostali komad mesa uvijte kroz mlin za meso kroz rešetku sa srednjim rupama. Luk ogulite, operite i također prođite kroz svrdlo mlinca za meso.
4. Uvrnuto meso s lukom stavite u duboku zdjelu, posolite i dodajte crni papar. Također možete dodati začine i začinsko bilje.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte kako bi se hrana ravnomjerno rasporedila.
6. Istučeni komad mesa rasporedite na dasku, začinite solju i crnim paprom i stavite 1 žlicu na rub sloja. mljeveno meso.
7. Zarolajte meso u rolat. Nemojte ga jako pritiskati kako nadjev ne bi ispao.
8. Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite prste mesa šavom prema dolje.
9. Pržiti meso na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim ih okrenite na drugu stranu i usitnite čačkalicama kako se ne bi okrenuli tijekom prženja. Pržite ih s druge strane dok ne porumene.
10. Zatim ulijte vodu za piće u tavu tako da prekrije dno za 1 prst. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite prste mesa s mljevenim mesom u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva pola sata ili pirjajte na štednjaku na laganoj vatri nakon vrenja. Gotov obrok poslužite toplo s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mesne prste ili mrvice.
