Umjereno masne, sočne, zadovoljavajuće i hranjive - komadići patke s krumpirom i mrkvom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Suptilnosti i tajne kuhanja
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patka s krumpirom i mrkvom u ovom receptu bit će za vas novo ukusno kulinarsko otkriće. Ovo je izvrsno jelo koje je prikladno za ručak i večeru, za obiteljski objed i za svečani stol. Hrana će uvijek oduševiti vas i vašu obitelj, voljene osobe i goste. Unatoč činjenici da je pačje meso malo masnoće, ono sadrži mnoge korisne tvari. Budući da nakon kuhanja postaje nježna i sočna, a zahvaljujući povrću patka je natopljena sokovima i odiše apetitom. Stoga je hrana savršena za pripremu hranjivih i zasitnih jela koja daju energiju i snagu.
Prije nego počnete pripremati ovu poslasticu, predlažem da se upoznate s nekima suptilnosti i tajni posuđe.
- Kupujte samo mladu patku, meso joj je nježno i mekano. Stara ptica će se pokazati žilavom i neukusnom, čak i uz dugotrajno pirjanje.
- Ako naiđete na staru patku, prije kuhanja je namočite u vodi s octom ili usolite u limunovom soku. To će omekšati meso.
- Uklonite višak masnoće s trupa. masna hrana je teško probavljiva. Ostavite li masnoću u patki, jelo će imati mastan okus.
- Kako biste spriječili da se jelo jako masti, po želji možete ukloniti kožicu s komadića. Sadrži najviše masti i kolesterola.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 315 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - 0,5 trupova
- Mrkva - 2-3 kom.
- Talijansko bilje - 1 žličica
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Češnjak - 1 glavica
- Luk - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krumpir - 4-5 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Umak od soje - 50 ml
Korak po korak kuhanje kriški patke s krumpirom i mrkvom, recept s fotografijom:
1. Operite patku i uklonite crnu preplanulost. Uklonite unutarnju masnoću, osobito s repa. Podijelite ga na komade i osušite papirnatim ubrusom. Izvadite dijelove od kojih ćete pripremati obroke, a ostatak stavite u hladnjak.
2. Očistite i operite povrće (krumpir, mrkvu, luk, češnjak). Izrežite ih na velike komade.
3. Pomiješajte sve sastojke za umak: soja umak, talijansko bilje, sol, mljeveni papar i sve svoje omiljene začine i začinsko bilje. Ja sam koristila sušeni peršin, sušeni bosiljak i mljevenu papriku.
4. Stavite komade patke u posudu za pečenje. Možete ga ispeći u staklenoj, keramičkoj, zemljanoj posudi ili običnom plehu za pečenje.
5. Na patku posložite nasjeckano povrće.
6. Pripremljeni umak prelijte preko hrane. Zatvorite obrazac folijom ili posebnim poklopcem i pošaljite posudu da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 1,5 sat. Ako nemate poseban obrazac, sve proizvode možete staviti u rukav. Dobit ćete jednako ukusnu poslasticu.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjanu patku s povrćem.
