Aromatično, ukusno, zadovoljavajuće, lijepo, vrlo jednostavno za pripremu - teletina s krumpirom i mrkva u začinima s adjikom. Detaljan opis pripreme s fotografijom. Video recept.
Univerzalni recept za dinstanje teletine s krumpirom i mrkvom u začinima s adjikom. Ovo, naravno, nije lagana i dijetalna namirnica, ali nutricionisti kažu da povremeno morate jesti nešto visoko kalorično kako biste ubrzali metabolizam. Proizvodi se prethodno prže, a zatim se dinstaju u kotlu. Iako za recept možete koristiti bilo koje jelo s debelim stranama i dnom. To mogu biti glineni lonci, tava od lijevanog željeza itd. Samo u takvom jelu jelo će ispasti nježno i otopiti se u ustima, krumpir - mrvljiv, a umak - gust i bogat.
Glavni sastojci jela su meso i krumpir. Ostatak hrane čini jelo ukusnijim. Zato ne zaboravite na luk i mrkvu. Začini, suhe šljive, gljive dodat će posebnu pikantnost. Meso se može koristiti ne samo teletinom, već i sortom koja vam se najviše sviđa. Glavna stvar je da je sočno i masno, a najpoželjniji je vrat. Iako su prikladni i piletina, puretina, teletina i zec. Svaka kombinacija krumpira s mekanim i sočnim komadom mesa, natopljenog umakom, bit će vrlo "ukusna". Na kraju kuhanja jelu nije zabranjeno dodavati tijesto od rajčice, tada dobivate bogatiju boju i okus.
Pogledajte i kako kuhati khashlama s teletinom i pivom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 4-6 kom. ovisno o veličini
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Teletina - 600 g
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Osušeni mljeveni češnjak - 1 žličica
- Adjika - 1-2 žlice
- Biljno ulje - za prženje
- Mrkva - 2-3 kom.
- Osušeni mljeveni luk - 1 žličica
Korak po korak kuhanje teletine s krumpirom i mrkvom u začinima s adjikom, recept s fotografijom:
1. Meso operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom (budite sigurni da će inače pucati ulje). Izrežite žilove filmove i narežite na komade srednje veličine. Ulijte biljno ulje u tavu ili bilo koju drugu prikladnu posudu i zagrijte. Dodajte komade teletine i uključite jaku vatru da se brzo stisnu u koricu koja će zadržati sav sok unutra.
2. Mrkvu ogulite, operite, narežite na ploške i pošaljite u lonac s mesom. Smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti dok mrkva ne postane zlatno smeđa.
3. Krumpir ogulite, operite, narežite na ploške srednje veličine i pošaljite u lonac s hranom.
4. Nastavite pržiti sastojke dok ne porumene. Začinite hranu suhim mljevenim češnjakom i lukom, solju i crnim paprom.
5. Promiješajte hranu i dodajte adjiku.
6. Ulijte vodu za piće u lonac da pokrije svu hranu. Umjesto vode možete koristiti juhu (mesnu, povrtnu), sok od rajčice, mlijeko, kiselo vrhnje itd.
7. Promiješajte hranu i pustite da zavrije. Zatvorite posudu poklopcem, uključite laganu vatru. Teleću teletinu s krumpirom i mrkvom pirjajte u začinima s adjikom oko 1, 5-2 sata. Što se hrana dulje pirja, meso će biti nježnije, krumpir je trošan i umak gušći. Ako dodate rajčicu, učinite to na kraju kuhanja, jer povećava vrijeme kuhanja krumpira. Ako pečenje izlazi tekuće, razrijedite žlicu brašna u žlici juhe iz nje i ulijte u lonac.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati goveđi gulaš.
