Prilog od graha i soja umaka izvrsno je rješenje za ručak. Za pripremu takvog graha samo se morate upoznati s našim receptom. Fotografije korak po korak pojednostavit će proces kuhanja.
Oni koji vole mahune ili šparoge vjerojatno znaju da su ukusni u bilo kojem obliku - ukiseljeni, pečeni, prženi. Danas želimo s vama podijeliti izvrstan recept koji je isproban više puta. Bit će to sa tragom kineske kulture, jer su sojin umak, češnjak i sezam neodvojivi od ove kuhinje.
Ako sumnjate hoće li grah biti ukusan, savjetujemo vam da skuhate malu porciju, a zatim, kad se sve sumnje otklone, pripremite punu porciju. Ako volite mahune, ovaj recept zasigurno će odgovarati vašem ukusu.
Za kuhanje će trebati 15-20 minuta, ne toliko, zar ne? Grah se može koristiti i svjež i smrznut. Pa, idemo kuhati?
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 45 kcal.
- Porcije - za 2 osobe
- Vrijeme kuhanja - 35 minuta
Sastojci:
- Zeleni grah - 300 g
- Umak od soje - 10-15 ml
- Češnjak - 2 češnja
- Sjemenke sezama - 1 žličica
- Biljno ulje - 1 žlica. l.
Prženi grah sa soja umakom - korak po korak priprema sa fotografijom
Priprema priloga počinje činjenicom da se grah mora razvrstati - ukloniti pokvarene mahune. Zatim moramo odrezati rubove graha, izrezati ih na 2 ili 3 komada. Sada grah blanširamo, odnosno stavimo u kipuću vodu i kuhamo 3 minute. U vodu možete dodati sol. To će grah učiniti mekšim, a zadržati ga hrskavim i sočnim. Ako koristite smrznuti grah, nema potrebe za blanširanjem. Grah vadimo žlicom prorezanom na tanjur.
Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Raširimo grah i pržimo ga na jakoj vatri.
Nakon 4 minute dodajte soja sos i pržite još 4-5 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte sezam i češnjak, prošao kroz prešu. Koristite začine koje volite. No, prvi put vam savjetujemo da ništa ne dodajete i zaustavite se na minimalnom setu - češnjaku i umaku od soje.
Takav se grah ne poslužuje samo vruć, već i kao hladno predjelo. Dobar tek!
Pogledajte i video recepte:
Kako pržiti mahune
