Ukusne gljive russula od divljih gljiva pržene u vrhnju s lukom ukusne su ne samo za krumpir, već i kao neovisno jelo. Kuhajmo zajedno prema našem receptu.
Ako ste strastveni šumar, vjerojatno ste russulu sreli više puta. To su gljive s različitim bojama klobuka - zelenom, crvenom, plavom, bijelom, žutom. Raste od lipnja do rujna pa u njihovom okusu možete uživati cijelo ljeto.
Ako naiđete na žućkastu russulu, morate je očistiti - uklonite gornji film s poklopca. Ostatak sorti ove gljive se ne čisti. Kako ih skuhati u vrhnju s lukom? Pogledajmo.
Važno!!
Ako niste upućeni u gljive ili niste sigurni je li to russula, nemojte ih skupljati niti kupovati. Neke vrste russula vrlo su slične smrtonosnoj gljivi - blijedoj žabokrečini.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 36 kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Russula - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.
- Biljno ulje
- Začini
Russula, pržena s lukom u kiselom vrhnju - korak po korak priprema sa fotografijom
Nakon sakupljanja, potopite russulu u vodu 30 minuta - tako će sve grane i krhotine isplivati, a gljive se lako oprati.
Oprana i čista russula mora se prokuhati. Napunite ih vrućom vodom i kuhajte 7 minuta nakon vrenja.
Ispuštamo vodu. Russula smo stavili u cjedilo i pustili da se malo ocijede. Zatim ih narežemo na komade.
Zagrijte biljno ulje u tavi i rasporedite russulu. Pržite ih dok ne postanu korice na jakoj vatri.
Dodajte luk narezan na kockice. Smanjite vatru i pržite 5 minuta.
Dodajte kiselo vrhnje, smanjite vatru na minimum. Posolite i popaprite po ukusu, posudu pokrijte poklopcem i pirjajte 7 minuta.
Gotovu russulu poslužite odmah sa zelenilom. Dobar tek!
