10 najboljih salata s dagnjama

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 18:15

Značajke pripreme ukusnog jela. TOP 10 najboljih salata s školjkama i dodatnim sastojcima s raznim umacima. Video recepti.

Salata od dagnji nije samo nevjerojatno ukusna, već je i vrlo zdrava grickalica. Njihov glavni sastojak su morski školjci čije je meso bogato mineralima i vitaminima neophodnim za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Kisele, konzervirane, pečene i dimljene dagnje mogu se koristiti u salatama, također se mogu prethodno skuhati u bijelom vinu sa začinima ili pržiti na maslinovom ulju. Gurmani jedu sirove plodove mora, ali sirove školjke rijetko se koriste u salatama. Školjke se dobro slažu s ostalim plodovima mora, žitaricama i povrćem, a predjelo možete začiniti maslinovim uljem, majonezom i raznim umacima. Nadalje, osnovni principi pripreme i najpopularniji recepti za salate s dagnjama koje možete kuhati u svojoj kuhinji.

Značajke kuhanja salata s školjkama

Dagnje su jedinstveni proizvod koji sadrži više od 2 desetaka aminokiselina, vitamine A, C, D, PP, E i gotovo cijelu skupinu B. Bogati su kalcijem, fosforom, magnezijem, natrijem i željezom. Ovaj niskokalorični proizvod dobro zasićuje pa su jednostavne salate s dagnjama u prehrani svih koji se bore s viškom kilograma ili samo brinu o svom zdravlju. Osim toga, mekušac može ukloniti radionuklide i troske.

Ako škampi imaju pozitivan učinak na zdravlje muškaraca, onda se dagnje mogu nazvati ženskim proizvodom. Jačaju zube, nokte i kosu, poboljšavaju rad želuca i svih organa male zdjelice. Arginin, valin, lizin i druge tvari sadržane u njima sprječavaju starenje i uklanjaju probleme s kožom.

Da bi morska salata s dagnjama bila ne samo ukusna, već i zdrava, važno je posebnu pozornost posvetiti izboru plodova mora. Ako koristite konzervirane ili ukiseljene školjke kupljene u trgovini, pažljivo provjerite datum isteka. Ako ih kupujete u krilima, obratite pozornost na sljedeće značajke:

1. Mjesto ulova … U svom prirodnom staništu dagnja djeluje kao filter, ako se uhvati u prljavoj vodi, može akumulirati puno štetnih tvari. Kako ne biste naišli na sličan proizvod, dagnje je bolje kupiti od provjerenih dobavljača, osobito kada je riječ o kupnji školjki na tržištima crnomorske obale. Najukusnije su oceanske i morske školjke, no mnogo je sigurnije kupiti školjke uzgojene na posebnim farmama. Ulovljeni u slatkoj vodi, ne samo da nisu korisni, već su i opasni za ljude, jer se mogu zaraziti opasnim mikroorganizmima.
2. Zemlja proizvođača … Tvrtke iz Japana, Italije, Španjolske i Turske smatraju se kvalitetnim dobavljačima školjki. U tim zemljama dagnje se ne uzgajaju u umjetnim rezervoarima, već na otvorenom moru.
3. Integritet sudopera … Nemojte koristiti napukle ljuske, nisu prikladne za kuhanje. Prije toplinske obrade, mekušci bi trebali biti u hladnjaku, ali ne više od 8 mjeseci, to je jedini način za očuvanje korisnih svojstava dagnji. Ako su kupljene svježe školjke, a tijekom toplinske obrade nisu otvorile zaklopke, takav se proizvod ne može koristiti. Ako ste kupili smrznute ljuske koje su bile pasterizirane prije smrzavanja, one se možda neće otvoriti tijekom prerade, ali takav se proizvod smije jesti.

Bilješka! 15% svjetske populacije dijagnosticirano je alergija na školjke, pa bi osoba sklona alergijskim reakcijama morske salate s dagnjama trebala koristiti s oprezom. Osim toga, ovaj proizvod može snažno razrijediti krv, pa je kontraindiciran kod osoba sa slabim zgrušavanjem krvi.

TOP 10 recepata za salatu s dagnjama

U mediteranskoj kuhinji postoji mnogo recepata za ukusne salate s dagnjama. Školjke se sada prodaju u bilo kojem supermarketu. Mogu se zamrznuti, ukiseliti ili konzervirati. S bilo kojim od njih možete napraviti lagan i zadovoljavajući međuobrok. Ako znate napraviti salatu od dagnji, svoje goste možete iznenaditi originalnim mediteranskim jelom. Svladavši osnovna načela njegove pripreme, počnite eksperimentirati sa sastojcima, umacima i preljevima, stvarajući vlastito remek -djelo s plodovima mora.

Salata od dagnji i jaja

Okus jela je začinjen i ukusan jer se ova salata priprema s dagnjama iz konzerve, puno zelenila, rajčicom i kokošjim jajima. Jelo je nevjerojatno zdravo i hranjivo zahvaljujući brojnim vitaminima i mineralima.

• Kalorijski sadržaj na 100 g - 99,5 kcal.
• Obroci - 2
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• Kisele dagnje - 200 g
• Cherry rajčice - 400 g
• Peršin - 1 vezica
• Jaja - 2 kom.
• Masline bez koštica - 10 kom.
• Majoneza - 3 žlice
• Luk - 1 kom.

Korak po korak priprema salate sa školjkama i jajima:

1. Tvrdo kuhana jaja i ogulite ih.
2. Ogulite luk.
3. Rajčice i peršin operite i osušite.
4. Jaja sitno nasjeckajte, rajčice nasjeckajte na ploške, začinsko bilje sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte na pola prstena, masline.
5. Kombinirajte sve nasjeckane sastojke sa školjkama, sve pomiješajte.
6. Dodajte majonezu u salatu od ukiseljenih dagnji i ponovno promiješajte.

Budući da u konzerviranim školjkama već ima soli, salatu ne morate soliti školjkama i jajima. Dovoljno ga je staviti na tanjur, a odmah ga možete poslužiti za stol, ukrašenog peršinovim lišćem i polovicama maslina.

Salata s dagnjama i krastavcem

Ova se salata priprema od smrznutih dagnji, a za nju se mogu koristiti i svježe ulovljene školjke. Kada ih kupujete, imperativ je pratiti svježinu i integritet školjki. Smrznute dagnje ne bi trebale sadržavati mraz i led, što ukazuje na nepravilno skladištenje morskih plodova. Za pripremu 2 obroka ovog ukusnog dijetetskog jela neće vam trebati više od 15 minuta.

Sastojci:

• Prirodne dagnje - 400 g
• Svježi krastavac - 2 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Kopar - 50 g
• Zeleni luk - 1 vezica
• Majoneza - 40 g
• Sol, crni papar - po ukusu

Korak po korak priprema salate s školjkama i krastavcima:

1. Pileća jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, ogulite.
2. Očistite školjke školjki od zalijepljenih čestica četkom, temeljito operite.
3. Prokuhajte vodu, posolite i u nju bacite čiste ljuske. Kuhajte ne više od 5 minuta, inače će meso postati žilavo. Uklonite ljuske iz vode, ohladite, otvorite ih i odvojite meso od grilja.
4. Operite i osušite krastavac i začinsko bilje. Zelje sitno nasjeckajte, krastavac narežite na kockice.
5. U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte kopar, krastavac i školjke. Sve posolite, popaprite, začinite majonezom i lagano promiješajte.

Svježa salata s školjkama i krastavcima ispada nevjerojatno lagana i aromatična. Svojom sofisticiranošću i novošću može ukrasiti svaki svečani stol.

Topla salata sa školjkama

Kako biste svom jelovniku dodali egzotičan pečat, pripremite ukusnu salatu s školjkama i kuhanim krumpirom. Može se poslužiti kao prilog ili kao zasebno jelo. Za pripremu tople salate s školjkama trebat će najmanje sat vremena, ali njezin nevjerojatan okus vrijedi svake minute potrošene na kuhanje.

Sastojci:

• Krumpir - 700 g
• Dagnje - 1 kg
• Bijelo stolno vino - 200 ml
• Peršin - 1 vezica
• Luk - 1 kom.
• Zrnasti senf - 1 žličica
• Krema - 50 g
• Maslinovo ulje - 3 žlice
• Ocat - 1 žlica
• Sol, mljeveni crni papar, šećer - po ukusu

Korak po korak priprema tople salate sa školjkama:

1. Krumpir skuhajte u "uniformi", ohladite i ogulite. Po želji se može peći u pećnici na 180 ° C.
2. Oguljeni krumpir narežite na kockice, stavite u zdjelu za salatu i prelijte maslinovim uljem.
3. Priprema se topla salata s prženim školjkama. Za njihovu pripremu izvadite školjku iz ljuske, ogulite nepotrebne dijelove. U zagrijanu posudu ulijte bijelo vino, pustite da zavrije. U vrelo vino stavite oguljene dagnje, pržite ih 4-5 minuta. Uklonite školjke iz vina šupljikavom žlicom i odmah stavite na krumpir u zdjelu za salatu.
4. Vino nastavite kuhati u tavi na štednjaku sve dok njegov volumen ne bude 1/4 šalice. Ispareno vino procijedite i prelijte povrćem i dagnjama.
5. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, dodajte krumpiru u zdjelu za salatu.
6. Pripremite umak. U posebnoj zdjeli pomiješajte ocat, maslinovo ulje, vrhnje i senf. Smjesu posolite i popaprite te po želji dodajte šećer. Promiješajte umak.
7. Začinite salatu umakom, lagano promiješajte.

Kao rezultat toga dobit ćete vrlo ukusnu salatu s dagnjama, krumpirom i pikantnim kremastim umakom. Stavite ga na stol što je prije moguće kako se pržene školjke i povrće ne bi ohladili. Prije posluživanja ukrasite svježim peršinovim lišćem.

PP salata sa školjkama i povrćem

Ova salata s dagnjama, rajčicom, paprikom, zelenom salatom, krastavcem i začinskim biljem mora biti na jelovniku pobornika zdrave i pravilne prehrane. Meso školjaka čovjeku osigurava potrebne bjelančevine, a u kombinaciji s povrćem nadoknađuje tjelesne potrebe za mineralima i vitaminima. Za 4 obroka ovog nevjerojatnog jela potrebno je samo pola sata kuhanja, za pripremu sastojaka potroši se još 10 minuta.

Sastojci:

• Oguljene dagnje - 300 g
• Rajčice - 300 g
• Krastavci - 2 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Listovi zelene salate - 1 vezica
• Umak od soje - 50 g
• Češnjak - 2 češnja
• Biljno ulje - 2 žlice
• Sok od limuna - 20 g
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu

Korak po korak priprema PP salate sa školjkama i povrćem:

1. Bacite školjke u kipuću slanu vodu, kuhajte ih najviše 5 minuta.
2. Povrće operite, osušite, ogulite sjemenke paprike. Krastavce, papriku i rajčicu narežite na male kockice.
3. Listove salate operite, osušite, uberite ih u male komadiće.
4. Pripremite umak miješajući soja sos, ulje i limunov sok u posebnoj dubokoj zdjeli. Češnjak istisnite u masu i pospite mljevenim paprom. Sve promiješajte.
5. U duboku zdjelu za salatu bacite svo povrće sa zelenom salatom i dagnjama. Jelo začinite kuhanim umakom.

Salata s dagnjama i povrćem izgleda ukusno i vrlo se jednostavno priprema. Originalni umak daje mu pikantan okus. Poslužite s hrskavo prepečenim tostom.

Salata od dagnji i riže

Ova delikatna i pikantna salata priprema se s dagnjama u ulju ili u vlastitom soku. Također je sasvim moguće koristiti svježe smrznute školjke, koje će trebati kuhati 5 minuta u slanoj vodi 5 minuta. Zahvaljujući prisutnosti riže u jelu, ispada da je vrlo zadovoljavajuće. Navedena količina hrane dovoljna je za 4 obroka. Čak i kuhar početnik može svladati ovaj korak-po-korak recept za salatu s školjkama, rižom i kukuruzom iz konzerve.

Sastojci:

• Dagnje - 300 g
• Kukuruz iz konzerve - 400 ml
• Riža - 70 g
• Riža kipuća voda - 150 ml
• Jaja - 2 kom.
• Zeleni luk - 4 pera
• Majoneza - 2 žlice
• Sol po ukusu

Korak po korak priprema salate sa školjkama i rižom:

1. Ako po ovom receptu pripremate salatu s dagnjama u ulju ili u vlastitom soku, ocijedite tekućinu iz staklenke, neće je trebati za jelo. Ako skuhate školjke, ohladite ih prije nego što ih upotrijebite u salati.
2. Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve, ocijedite tekućinu.
3. Rižu operite, prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta nakon što proključa. Ohladite gotov proizvod.
4. Tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
5. Zeleni luk operite, sitno nasjeckajte.
6. Pomiješajte rižu s jajetom i kukuruzom iz konzerve, u salatu dodajte dagnje i luk.
7. Sve temeljito promiješajte, posolite i začinite majonezom.

Salata od dagnji s rižom i kukuruzom iz konzerve ispostavlja se vrlo zadovoljavajućom. Može se poslužiti kao prilog ili kao zasebno jelo.

Salata od dagnji sa škampima i lignjama

Ova salata priprema se sa škampima, školjkama i lignjama, općenito, ovo je prava gozba za ljubitelje morskih plodova. Kako bi jelo postalo svjetlije, u njega se dodaje puno zelene salate, krastavaca i svježe mrkve, a kao preljev koristi se klasični mediteranski umak od maslinovog ulja, soka od limuna i sjeckanog začinskog bilja. Osušeni kapari iz konzerve dodaju poseban pikantan dodir salati s dagnjama i škampima s lignjama.

Sastojci:

• Kuhane, oguljene kozice - 120 g
• Prstenovi lignji - 120 g
• Dagnje u preklopu (oprane, oguljene) - 12 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Listovi zelene salate - 6 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Kapari iz konzerve - 1 žlica
• Sok od limuna - 2 žlice (za punjenje gorivom)
• Maslinovo ulje - 3 žlice (za punjenje gorivom)
• Svježi peršin - 1 vezica (za preljev)
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu (za preljev)

Korak po korak priprema salate od školjki sa škampima i lignjama:

1. Prstenje lignji kuhajte 2-3 minute na pari ili u slanoj vodi. Gotove prstenove stavite na papirnatu salvetu. Po želji, u salati s dagnjama i lignjama možete koristiti ne samo kolutove, već i trupove, sve ovisi o tome što se prodaje u vašoj trgovini.
2. Dagnje razvrstajte, uklonite slomljene i već otvorene ljuske. Odabrane primjerke stavite u lonac i prelijte ih vodom. Dagnje kuhajte nekoliko minuta dok se ljuske ne otvore. Odbacite sve neotvorene školjke.
3. Mrkvu ogulite, operite i narežite na duge široke trake, možete ih naribati na korejskoj rende za mrkvu.
4. Operite salatu i krastavce, osušite. Listove narežite na velike komade, krastavce sitno nasjeckajte.
5. Stavite salatu na jelo, pospite mrkvom po vrhu, pa sjeckanim krastavcima.
6. Dagnje izvadite iz ljuske i stavite na povrće, dodajte im ostatak plodova mora i kapare.
7. Pomiješajte sve sastojke za preljev u dubokoj zdjeli. Salatu prelijte pripremljenim umakom.

Ovu salatu možete skuhati s dimljenim školjkama kako biste dobili izvorni začinski okus, ali kuhane školjke sa škampima i lignjama ovo jelo čine nevjerojatnim.

Salata s dagnjama, algama i sirom

Ovaj recept za salatu s dagnjama kod kuće prilično je jednostavan za napraviti, jer se svi sastojci mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Školjke se mogu uzimati i kuhane i konzervirane. Sir može biti bilo što, glavna stvar je da ima izražen okus. Najbolje je odabrati morske alge bez dodataka. Preljev od granuliranog češnjaka daje poseban pikantan okus salati s školjkama i kupusom sa sirom. Po potrebi možete uzeti i svježi češnjak.

Sastojci:

• Morske alge - 150 g
• Kuhane dagnje (odmrznute) - 200 g
• Mrkva - 1 kom.
• Sir - 100 g
• Majoneza - 4 žlice
• Voćni ocat - 1 žlica
• Granulirani češnjak - 1/2 žličice

Korak po korak priprema salata s školjkama, morskim algama i sirom:

1. Prvo pripremite umak. Ulijte ocat u majonezu i dodajte češnjak. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
2. Nasjeckajte alge, stavite u duboku zdjelu za salatu sa širokim dnom i poravnajte sloj. Premažite kupus preljevom od češnjaka.
3. Operite mrkvu, naribajte je za slabine. Stavite mrkvu na kupus i premažite je preljevom.
4. Na vrh mrkve stavite sloj kuhanih školjki, prelijte ih umakom.
5. Samljeti sir na krupno ribež, posipati po salati i jelo ukrasiti začinskim biljem.

Salatu s dagnjama i sirom s algama možete rasporediti u slojevima, oblijevajući svaku od njih umakom ili pomiješati sve sastojke i poslužiti u dijelovima, prelijevajući svaki dio svježe pripremljenim preljevom. U svakom slučaju, završit ćete s ukusnim i nevjerojatno zdravim jelom ispunjenim vitaminima i mineralima.

Salata od funcoza i školjki

Unatoč velikom broju sastojaka, čak i početnik u kuhanju može pripremiti ovu salatu s školjkama korak po korak. Može se poslužiti toplo kao glavno jelo ili kao hladno predjelo. Sastojci su navedeni za 1 porciju.

Sastojci:

• Lignje - 20 g
• Dagnje na krilu - 1 kom.
• Mali škampi - 5 kom.
• Gotova funkcija - 100 g
• Kora naranče - 1/4 žličice
• Tabasco umak - 3 g
• Đumbir suh - na vrhu noža
• Mrkva - 30 g
• Tikvice - 30 g
• Bugarski papar - 30 g
• Luk - 30 g
• Sjemenke sezama - 1 žličica
• Umak od soje - 25 ml
• Češnjak po ukusu
• Zeleni luk - za ukrašavanje

Korak po korak priprema salate s funchozom i školjkama:

1. 20 g sirovih rezanci prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta. Kao rezultat toga, dobit ćete 100 g gotovih funchose.
2. Škampe i dagnje ogulite. Lignje narežite na kolutiće.
3. Lignje i škampe stavite u zasebnu posudu, dodajte im koricu naranče, tabasco i đumbir, sve promiješajte.
4. Povrće operite, ogulite, narežite na trakice.
5. Stavite sve plodove mora u zagrijanu tavu, dodajte im nasjeckani češnjak, pržite 1 minutu na srednjem plameniku.
6. Pojačajte vatru, dodajte povrće u plodove mora, sve pržite dok se povrće ne skuha.
7. U gotovu smjesu stavite funchose, dodajte soja sos, sve promiješajte i maknite sa štednjaka.

Salatu s funchozom i školjkama stavite u četvrtaste zdjele, pospite susamom i sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Salata od dagnji i avokada

Ukiseljene školjke koriste se u salati od dagnji i avokada. Možete ih kupiti u supermarketu ili sami ukiseliti u mješavini octa, vode i maslinovog ulja sa začinima. Osim avokada i papra, u receptu se koristi i zelena salata. Može se koristiti bilo koja sorta, ali najbolje djeluje u salati s dagnjama od rukole.

Sastojci:

• Kisele školjke - 300 g
• Rukola - 1 hrpa
• Avokado - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Poriluk - 1 mala stabljika
• Sok od limuna - 2 žlice
• Francuski senf - 1 žlica (za punjenje gorivom)
• Sol - 1/3 žličice (za punjenje gorivom)
• Šećer - 1/2 žličice (za punjenje gorivom)
• Sok od limuna - 1 žlica (za punjenje gorivom)
• Voda - 3 žlice (za punjenje gorivom)
• Maslinovo ulje - 2 žlice (za punjenje gorivom)
• Mljeveni crni i ružičasti papar - po ukusu (za preljev)

Korak po korak priprema salate s školjkama i avokadom:

1. Prvo pripremite umak miješanjem svih sastojaka navedenih za preljev u zasebnoj posudi. Zadnje dodajte ulje.
2. Rukolu operite, osušite, odaberite nasumične komade.
3. Operite papriku, ogulite je od sjemenki, nasjeckajte je proizvoljno.
4. Avokado narežite na kockice i pokapajte limunovim sokom kako ne bi potamnio.
5. Luk narežite na kolutiće.
6. Kombinirajte rikulu, papar, avokado, luk i kisele školjke u dubokoj zdjeli za salatu. Sve lagano promiješajte i prelijte preljevom.

Gotovu salatu možete posuti susamom ili ukrasiti grančicom peršina.

Salata s školjkama i štapićima

U salati s dagnjama i štapićima od rakova školjka daje pikantan i bogat okus, a mekani sir ili feta sir daju posebnu nježnost i lakoću. Za pripremu jela brzo i uz minimalnu potrošnju energije, bolje je uzeti školjke iz konzerve u ulju ili vlastitom soku.

Sastojci:

• Rakovi štapići - 200 g
• Dagnje - 300 g
• Krastavac - 1-2 kom.
• Jaja - 3 kom.
• Meki sir ili feta sir - 100 g
• Majoneza po ukusu
• Kopar - 1 snop
• Sok od limuna - 1 žličica

Korak po korak priprema salate s školjkama i rakovim štapićima:

1. Operite krastavce, osušite, narežite na kockice, stavite na dno duboke zdjele za salatu. Namažite sloj krastavaca majonezom.
2. Rakove štapiće ogulite i narežite na kockice. Stavite ih na krastavce, premažite majonezom.
3. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, ogulite i temeljito nasjeckajte. Stavite ih na vrh rakovih štapića, ali ih nemojte podmazivati majonezom.
4. Naribajte sir ili feta sir na jaja, premažite slojem majoneze.
5. Dagnje uredno i ravnomjerno stavite na sir.
6. Po vrhu salatu poprskajte limunovim sokom i pospite sitno sjeckanim koprom.

Salata od rakova s dagnjama može se poslužiti u jednoj zdjeli za salatu ili podijeliti u male zdjelice za svakog gosta. U svakom slučaju, jelo će se pokazati vrlo ukusnim i originalnim.

Video recepti za salate s dagnjama