Kako pripremiti svečanu salatu Lesnaya Polyana kod kuće? TOP 4 originalna recepta sa fotografijama. Savjeti i suptilnosti kuhanja. Video recepti.m
Salata Lesnaya Polyana, ili kako je još zovu i Gladnjaka, ukusno je i originalno predjelo za svečani stol. Izgleda vrlo impresivno, lijepo i ukusno pa će savršeno ukrasiti svaku svečanu gozbu. Štoviše, njegov okus nije gori od izgleda. Ovaj materijal nudi TOP 4 originalna recepta za ovo jelo. Međutim, kuhanje salate Lesnaya Polyana zahtijeva određene vještine. Stoga ćemo prije početka kuhanja saznati sve kulinarske savjete i tajne.
Tajne i savjeti kuhara
- Salata "Gladna gladija" pretpostavlja obaveznu uporabu gljiva, a za salatu "Lesnaya Polyana" gljive nisu obavezan proizvod. Ova salata se može napraviti od piletine, puretine i drugih sastojaka.
- Postoje dva načina za pripremu salate Lesnaya Polyana, glavna stvar je da ona simbolizira zeleni travnjak sa ili bez gljiva. Jednostavno jelo je pomiješati sve sastojke osim gljiva i začinskog bilja. Zatim salatu pažljivo stavite u zdjelu za salatu i na vrhu ukrasite začinskim biljem, a po želji i gljivama. Druga je opcija teža - ovo je preokrenuta salata. Formira se obrnutim redoslijedom. Srednji lonac ili duboka zdjela za salatu obložena je prozirnom folijom i položen je sloj začinskog bilja s gljivama ili mesom. Preostale komponente dodaju se sloj po sloj na vrh, podmazujući ih majonezom. Zatim se salata nježno pretvori u jelo tako da gljive budu na vrhu.
- Komponente jela mogu biti bilo koji proizvod po ukusu kuhara. Za salatu "Gljiva Polyana" glavna stvar je da su prisutni glavni proizvodi - gljive, a za salatu "Lesnaya Polyana" - zelje, u obliku zelenog travnjaka. Najpopularniji recept za salatu je proplanak s gljivama s piletinom, šunkom, mrkvom i sirom.
- Sva hrana treba biti izrezana na iste komade. Tada će salata biti nježnija, a proizvodi će se jednako ravnomjerno namočiti. Izuzetak je topljeni sir, ako je prisutan u receptu, onda je nariban.
- Bilo koja vrsta gljiva za salatu može se pobijediti. No najčešće koriste najpopularnije i najsigurnije gljive - šampinjone. Mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini konzervirane ili svježe. Potonji će se morati prokuhati. Odaberite gljive srednje veličine za lijepu kapicu.
Salata od gljiva
Svečana lisnata salata Lesnaya Polyana s kiselim gljivama idealno je jelo za svaku prigodu. Ukusno je i učinkovito. U nedostatku šampinjona, salatu od gljiva možete pripremiti s agarikom od meda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Porcije - 8-10
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Ukiseljeni šampinjoni - 500 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaja - 4 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
- Majoneza - 150 ml
- Krumpir - 2 kom.
- Kopar - mala hrpa
- Mrkva - 1 kom.
Kuhanje salate Lesnaya Polyana s gljivama:
- Krumpir i mrkvu skuhajte u uniformama dok ne omekšaju, te tvrdo kuhana jaja.
- Pokrijte veliku zdjelu prozirnom folijom i stavite marinirane gljive s kapicama na dno.
- Kopar sitno nasjeckajte i stavite na gljive.
- Kuhanu mrkvu ogulite, narendajte na sitno rende i položite u sljedeći sloj. Prelijte ga majonezom.
- Naribajte tvrdi sir i stavite na mrkvu.
- Kisele krastavce narežite na kockice i dodajte u sljedeći sloj.
- Jaja ogulite, naribajte, položite sljedeći sloj i prelijte majonezom.
- Krumpir ohladite, ogulite, sitno naribajte i položite u posljednji sloj. Premažite ga majonezom.
- Pokrijte hranu ravnim tanjurom i lagano je okrenite tako da gljive budu na vrhu.
- Gotova salata "Lesnaya Polyana" s gljivama je spremna.
Pileća salata
Salata Lesnaya Polyana može se pripremiti s kuhanom piletinom ili dimljenom piletinom. Perad možete zamijeniti i drugim mesnim sastojcima te pripremiti salatu od gljiva s šunkom ili salatu od gljiva s kobasicom.
Sastojci:
- Pileći file - 300 g
- Zelje - 100 g
- Krumpir - 150 g
- Mrkva - 100 g
- Jaja - 3 kom.
- Majoneza po ukusu
- Suncokretovo ulje - 1-2 žličice
Kuhanje salate Gljiva proplanak s piletinom:
- Krumpir i mrkvu skuhajte, ohladite, ogulite i posebno naribajte.
- Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, ogulite, a bjelanjke i žumanjke posebno narežite na kockice.
- Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na srednje komade.
- Operite zelje i sitno ga nasjeckajte.
- Sakupite salatu. Kombinirajte drugu hranu osim bilja i žumanjaka. Dodajte majonezu i promiješajte.
- Prsten za posluživanje stavite hranu na pladanj kako bi salata od Mushroom Glade dobila lijep oblik.
- Salatu posipajte sjeckanim začinskim biljem sa svih strana, a po vrhu razbacite žumanjke koji će simbolizirati prekrasno žuto cvijeće na travnjaku.
Salata od svježih krastavaca
Salata s proplancima gljiva priprema se bez mesa, dok je ukusna, aromatična, ima privlačan i apetitan izgled. Takvo jelo ukrasit će svečani stol, a gosti će biti oduševljeni nevjerojatnim okusom.
Sastojci:
- Ukiseljene gljive - 500 g
- Svježi krastavci - 2 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaja - 4 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Kopar - hrpa
- Majoneza po ukusu
Kuhanje salate od gljiva sa svježim krastavcima:
- Krumpir, mrkvu i jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na male kockice.
- Pokrijte duboku zdjelu prozirnom folijom i stavite kisele gljive s kapicama na dno posude.
- Kopar sitno nasjeckajte i stavite na gljive.
- Mrkvu rasporedite u ravnomjernom sloju i premažite majonezom.
- Odozgo premažite slojem sira naribanog na krupnom ribežu i napravite mrežicu od majoneze.
- Na vrh sira stavite narezana jaja i premažite ih slojem majoneze.
- Krastavce narežite na kockice, kao i sve proizvode, stavite sir i prelijte umakom od majoneze.
- Napravite posljednji sloj nasjeckanog krumpira i pokrijte zdjelom. Pošaljite jelo u hladnjak na 1,5-2 sata.
- Prije posluživanja salatu s gljivama preokrenite sa svježim krastavcima tako da gljive budu na vrhu.
Salata od kukuruza
Prilično izdašna salata Gljiva proplanak s korejskom mrkvom i kukuruzom. Može u potpunosti zamijeniti jedan puni obrok. U izvedbi je prilično lagan, a zahvaljujući kombinaciji sastojaka uključenih u sastav dobiva se skladan okus.
Sastojci:
- Ukiseljene gljive - 400 g
- Krumpir - 4 kom.
- Korejska mrkva - 100 g
- Kukuruz iz konzerve - 1 limenka
- Dimljena pileća prsa - 1 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Zeleni luk - 1 vezica
- Majoneza - 250 g
- Peršin - 1 vezica
- Kopar - 1 snop
Kuhanje salate od gljiva s kukuruzom:
- Sve proizvode položite u slojeve. Na dno zdjele za salatu stavite 1 sloj - ukiseljene gljive s nogama prema gore.
- Sljedeći sloj je puno nasjeckanog zelje: peršin, kopar i zeleni luk. Sve obilno poškropite majonezom.
- Izložite treći sloj naribanih tvrdo kuhanih jaja i napravite mrežicu od majoneze.
- Na jaja stavite sloj kukuruza i majoneze.
- Zatim položite sitno sjeckanu piletinu i pospite majonezom.
- Položite korejsku mrkvu i nanesite mrežicu od majoneze.
- Posljednji sloj je kuhani krumpir nariban na ribež. Nije potrebno podmazivati majonezom.
- Zatvorite posudu poklopcem i ostavite u hladnjaku 3-4 sata da se posuda namoči.
- Zatim okrenite posudu s hranom i pažljivo izvadite zdjelu za salatu tako da salata bude na tanjuru, a kapice gljiva na vrhu.
