Univerzalni prilog i predjelo - pečene tikvice s paprom u pećnici kod kuće. Tajne kuhanja. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Došla je sezona ljetnog povrća pa od njih s fotografijama pripremamo ukusne, jednostavne i zdrave recepte. Jedno od prvih povrća u prodaji, a na našim krevetima nalaze se ukusne mlade tikvice, potpuno ne izbirljive u kuhanju. Od njih možete napraviti bilo što, od jednostavne čorbe do prekrasne torte. Najjednostavnije ih je skuhati peći u pećnici s drugim povrćem. Predlažem da isprobamo jednostavno za tijelo i dijetalno jelo - pečene tikvice s paprom u pećnici kod kuće.
Unatoč činjenici da se recept sastoji od minimalnog broja sastojaka, rezultat je jelo neobično bogatog okusa i arome, zahvaljujući dodatku bilja, začina i začina. Recept će postati nezamjenjiv u svakodnevnom jelovniku za one koji poste, vegetarijanski su ili jednostavno jedu odgovarajuću prehranu. Iako ga svatko može skuhati. Ovaj vrlo nježan, lagan dijetalni obrok može biti poslastica sama za sebe. Također je savršen za apsolutno bilo koji prilog: meso, perad, ribu. U bilo kojem obliku, hrana će savršeno ukrasiti blagovaonski stol ili večeru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Gorka paprika - 0,25 kom. mahunom ili po ukusu
- Senf - 1 žličica
- Češnjak - 2 češnja
- Slatka paprika - 2 kom.
- Umak od soje - 1-2 žlice
- Biljno ulje - 2-3 žlice
- Zelje (cilantro, bosiljak, peršin) - nekoliko grančica
Korak po korak kuhanje pečenih tikvica s paprom u pećnici:
1. Tikvice isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane, a voće narežite na ploške debljine oko 1 cm. Ako koristite zrele tikvice, prvo ih ogulite i ogulite. Mlade plodove nije potrebno guliti.
Namastite posudu za pečenje tankim slojem biljnog ulja i položite tikvice.
2. Tikvice odozgo pospite solju i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ne pretjerujte sa soli, jer recept sadrži soja sos, koji je već slan, a postoji opasnost od presoljenja jela.
3. Pripremite preljev. U zdjeli pomiješajte biljno ili maslinovo ulje. Dodajte senf i soja umak i miješajte dok ne postane glatko. Moj senf je pastozan, ali možete koristiti francusko zrno. Po želji dodajte začinsko bilje i začine. Savjetujem vam da uzmete univerzalne začine - crni mljeveni papar, papriku, curry, kurkumu.
4. Ogulite češnjak i ljutu papričicu iz ljutih sjemenki. Povrće operite, oštro nasjeckajte oštrim nožem i dodajte u umak. Dobro promiješajte.
5. Pripremljenim umakom prelijte tikvice. Koristite samo polovicu, a drugu polovicu ostavite za drugi sloj paprike.
6. Papriku ogulite s unutarnje kutije za sjeme, odrežite pregrade, odrežite peteljku i operite. Voće dobro osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade srednje veličine (pruge, četvrtine, poprečno). Sljedeći sloj položite preko tikvica.
U mom receptu slatka paprika koristi se u zelenoj boji, ali je bolje uzeti je u crvenoj ili žutoj boji. Tada će jelo izgledati vrlo svijetlo i šareno.
7. Pospite papar sjeckanim začinskim biljem i prelijte preostalim umakom.
8. Po želji povrće prelijte kiselim vrhnjem, tada će postati još nježnije. Ili pospite ribanim tvrdim sirom. Tijekom pečenja će se otopiti i na površini povrća će se formirati zlatnosmeđa kora, jelo će izgledati poput tepsije.
devet. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pošaljite povrće da se peče dok ne omekša, oko 30 minuta. Istodobno, povrće bi se trebalo raspasti, ali bi trebalo ostati malo hrskavo i zadržati oblik. Iz tog razloga, nemojte ih prekrivati folijom za hranu, inače se neće peći, već kuhati na pari, te će dobiti meku konzistenciju koja se raspada.
Kuhane tikvice pospite paprom u pećnici sa svježim nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Ukusni su i topli i potpuno ohlađeni.
