Poslastica za svečani i svakodnevni stol - kiflice od tikvica. TOP 4 korak po korak recepata sa fotografijama. Razni nadjevi za kiflice. Korisni savjeti. Video recept.
Tikvice su ukusno i zdravo povrće. No, kada sazrije velikodušna berba, postavlja se pitanje kako ih potrošiti i kako raznovrsiti domaći jelovnik? Izvrsno predjelo u sezoni, koje će oduševiti sve goste - ukusni kiflice od tikvica s različitim nadjevima. Recepti obogaćuju dnevne i blagdanske jelovnike. Jela su vrlo jednostavna za pripremu, ne zahtijevaju puno truda i puno vremena. Osim toga, kiflice od tikvica pripremaju se u raznim mogućnostima. Stoga za stol možete poslužiti novu i neobičnu hranu!
Kako pripremiti tikvice za kiflice
1. Tikvice se uzdužno režu na tanke listove tako da se mogu lako smotati. Ako se tikvice izrežu na deblje trakice, mogu se razviti kad se smotaju. U tom će se slučaju morati popraviti čačkalicom. Toplinska obrada kriški tikvica može biti bilo koja:
- Prže se u tavi na ulju kako bi jelo bilo zadovoljnije i hranjivije. Mogu se kuhati sami, pohati u brašnu ili tijestu za jaja. Nadjev se ravnomjerno rasporedi po pripremljenim "jezicima" tikvica i zamota u roladu. Po želji učvrstite ražnjem.
- Komadići tikvica peku se u pećnici ili na roštilju bez ulja, tako da je predjelo niskokalorično i zdravo. Kao i u prethodnom slučaju, nadjev se nanosi na tikvice i smota.
- Vrlo tanko (2-3 mm) narezane kriške sirove tikvice napunjene su nadjevom. Zarolajte, stavite u kalup i pecite u pećnici pod korom od sira ili umakom. Također, kiflice se mogu kuhati u mikrovalnoj pećnici 3-5 minuta ispod poklopca, u laganom kuhaču u načinu "dinstanja" ili "pečenja" 15 minuta, također ispod poklopca.
2. Tikvice se usitne na ribež ili kuhačom. Povrće se miješa s drugim proizvodima.
- Za tijesto palačinke, dodajte brašno, jaja, mlijeko i ispecite palačinku u tavi. Gotovu palačinku namažite filom i zarolajte u rolat.
- Za pečenje u pećnici u tijesto se dodaju jaja, griz, čips od sira. Masa se u sloju razmaže po plehu i peče. Gotov pečeni kolač podmazuje se nadjevom, zarola u rolat i reže na porcije.
3. Prženi jezici od tikvica ne rade se s vanjskim, već s unutarnjim slojem. Postavlja se na komade pita kruha, tijesto, mljeveno meso, tučeni file …, zarola i peče u pećnici.
Kiflice od tikvica - korisni savjeti
- Kupite tikvice srednje veličine, duge 15-20 cm, s tankom kožom kako ih ne morate prethodno obrađivati.
- Od mladih tikvica odrežite peteljku s jedne strane, a vrh s druge strane.
- Ako je plod zreo, uklonite kožicu i ostružite unutrašnje sjemenke. Takve tikvice za kiflice nisu prikladne za pirjanje.
- Tikvice nakon toplinske obrade gube elastičnost i lako se mogu slomiti. Stoga morate pažljivo raditi s pulpom.
- Kiflice će ostati svježe ako se čuvaju u hladnjaku 2 dana.
Ideje za punjenje rolada od tikvica
Bilo koji nadjev može se umotati u gotove tanjure: povrće, meso, gljive, svježi sir. Izbor može biti ograničen samo ukusom. Ovdje možete beskrajno maštati i mijenjati proizvode. Ispod su primjeri mogućnosti klasičnih ispuna:
- Sir s kuhanim jajima, začinskim biljem i češnjakom.
- Prženi šampinjoni s lukom.
- Pečeni pileći file sa svježim sirom.
- Kuhani pileći file s kuhanim jajetom i majonezom.
- Kuhano meso s rajčicom i bosiljkom.
- Topljeni sir s prženim orasima.
Kiflice od tikvica s mrkvom i sirom
Ukusne, svijetle i nježne rolice od tikvica s mrkvom i sirom. Savršen je međuobrok za zamjenu malih sendviča i kanapea.
Pogledajte i kako kuhati kotlete od tikvica u krušnim mrvicama u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 25 rola
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Mrkva - 2 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Tvrdi sir - 150 g
- Biljno ulje - za prženje
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Zelje - nekoliko grančica
Kuhanje kiflica s mrkvom i sirom:
- Tikvice sitno nasjeckajte i pržite s obje strane na malo biljnog ulja, začinite solju.
- Naribajte mrkvu na srednje velike ribeže i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Sir naribati na srednje veće ribež.
- Zelje sitno nasjeckajte.
- Češnjak protisnite kroz prešu.
- U zdjelu stavite sir, mrkvu, začinsko bilje i češnjak.
- Fil posolite, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
- Na kriške tikvica stavite 2 žlice. preljeva i smotajte ih.
Kiflice od tikvica sa štapićima od rakova i skutom
Rolade od tikvica s rakovim štapićima i skutom jednostavan su i brzi zalogaj za pripremu. U kombinaciji s rakovim štapićima, rolice od tikvica ispadaju zdrave i skladne.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kom.
- Rakovi štapići - 100 g
- Sirni sir - 300 ml
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Svježe začinsko bilje (kopar, peršin, bosiljak) - nekoliko grančica
- Češnjak - 2 češnja
Pravljenje kiflica od tikvica s rakovim štapićima i skutom:
- Oprane tikvice po dužini narežite na ploške debljine 4-5 mm.
- Stavite ih u jednom sloju na podmazan pleh i pecite u zagrijanoj pećnici na 190 ° C 20 minuta. Za vrijeme kuhanja kriške okrenite jednom.
- Za nadjev omekšajte krem sir, začinite solju, dodajte češnjak prošao kroz prešu, sitno sjeckano svježe začinsko bilje i nasjeckane rakove.
- Na ohlađene tikvice stavite smjesu za punjenje i uvijte ih u kolute.
Rolada od tikvica sa sirom i gljivama
Priprema role od tikvica jednostavna je, ispada ukusna, izgleda prekrasno, potrebni proizvodi su proračunski. Jelo se poslužuje kao prilog ili kao predjelo.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Brašno - 1 žlica.
- Soda - 0,5 žličice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šampinjoni - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Krema 25% masti - 100 ml
- Tvrdi sir - 100 g
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje role od tikvica sa sirom i gljivama:
- Tikvice naribati na krupno ribež.
- Tikvi dodajte jaja, kiselo vrhnje, brašno, sol, papar i sodu bikarbonu. Sve dobro promiješajte.
- Tijesto od tikvica izlijte na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite kako biste stvorili jednoličnu koru.
- Pošaljite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 180 ° C i pecite kolač 30-40 minuta.
- Gotovu koru malo ohladite, obložite lim za pečenje drvenom daskom za rezanje i preokrenite strukturu tako da kora legne na dasku.
- Izvadite pergament papir iz kore i prebacite ga na njega.
- Kolač razvaljajte u roladu i ostavite da se potpuno ohladi.
- Za nadjev sitno nasjeckajte luk i češnjak.
- Gljive operite i narežite na kockice srednje veličine.
- Luk pirjajte na zagrijanom biljnom ulju na umjerenoj vatri dok ne postane mekan i proziran.
- Zatim dodajte češnjak s gljivama i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Ulijte vrhnje, začinite solju, paprom i pirjajte 2 minute.
- Uklonite tavu s vatre i ohladite punjenje.
- Ohlađenu koricu tikvica odmotajte i ravnomjerno rasporedite nadjev od gljiva.
- Po vrhu pospite naribanim sirom i lagano zarolajte rolat od tikvica bez papira.
- Roladu od tikvica sa sirom i gljivama pošaljite u hladnjak na nekoliko sati da se fil zamrzne. Ohlađeni rolat narežite na kolutiće.
Rolade od tikvica pečene u pećnici s mesom
Glavni zadatak u ovom receptu je napraviti kriške tikvica plastične kako bi se mogle sirovo smotati. Tada će se jelo pokazati vrlo ukusnim.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kom.
- Mljeveno meso - 300 g
- Sir - 100 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Zelje (svježi kopar, peršin, zeleni luk) - po ukusu
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Rajčice u vlastitom soku - 300 ml
- Pileća juha - 1 žlica
- Škrob - 2 žličice
- Češnjak - 2 češnja
Kuhanje pečenih rolica od tikvica s mesom u pećnici:
- Tikvice narežite na ploške debljine 2-3 mm.
- Meso provucite kroz mlin za meso s velikom rešetkom ili narežite na male kocke.
- Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i naribani sir.
- Mesni nadjev stavite na jedan rub kriške tikvice i zarolajte u kolute.
- Rolade čvrsto složiti zajedno u posudu za pečenje.
- Za umak u tavi zagrijte maslinovo ulje i lagano popržite sitno sjeckani češnjak.
- Ulijte tijesto od rajčice u vlastiti sok u tavu i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Zatim ulijte pileću juhu, začinite solju i paprom te dodajte nasjeckano začinsko bilje.
- Otopite škrob u 1 žlici. hladne vode i ulijte u umak od rajčice.
- Sve dobro promiješajte i umakom prelijte kiflice od tikvica.
- Po želji pospite naribanim sirom.
- Pokrijte oblik folijom i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 190 ° C 40 minuta.
Video recepti:
Kiflice sa sirom i češnjakom
Kiflice od tikvica
Kiflice od tikvica s rajčicom i sirom
