Značajke i jelovnici paleo prehrane. Kako se pravilno pridržavati dijete iz kamenog doba kako biste brzo smršavili i dobili savršenu figuru? Prave kritike.
Paleo dijeta je dijetetski pristup prehrani biljnom i životinjskom hranom koju su lovci-sakupljači jeli u kamenom dobu. Ova je dijeta danas postala prilično popularna, a slavne osobe poput Ume Thurman i Jessice Biel pridržavaju je se. Bit paleolitske prehrane je jednostavna i sastoji se u činjenici da je zabranjeno jesti hranu koja ne bi mogla biti prisutna u prehrani ljudi koji su živjeli prije 2,5 milijuna - 10 tisuća godina.
Značajke i pravila paleo prehrane
Programeri paleo prehrane tvrde da takvom prehranom možete uspješno smršavjeti. Pritom se oslanjaju na znanstvene podatke. U prilog svojim izjavama, oni tvrde da je prehrana, kako su se pridržavali naši preci prije pojave poljoprivrede, najprirodnija i najprikladnija za ljude.
Prvi spomen ove dijete datira iz 1975. godine, kada je liječnik Walter Vogtlin objavio knjigu pod nazivom Dijeta iz kamenog doba. U ovoj je knjizi rekao da bi temelj ljudske prehrane trebalo biti meso, kao i kuhano povrće i voće. Autor tvrdi da se čovjek na genetskoj razini nije promijenio 10.000 godina i da je ostao isti lovac-sakupljač. A sadašnja prehrambena industrija stvorena je na takav način da osoba konzumira veliku količinu prerađenih žitarica, prerađenih životinjskih masti, mesa životinja uzgojenih na žitaricama, šećera i soli. I u tome autor vidi bit ljudskih problema s probavom i prekomjernom težinom.
No, najveća rasprostranjenost paleo dijete bila je posljedica objavljivanja istoimene knjige autorice Lauren Cordain 2002. godine. Slogan ove knjige je: "Jedite ono što je prirodi namijenjeno …", na temelju čega možemo zaključiti da autor govori da su naši preci bili zdravi zahvaljujući prirodnoj minimalno prerađenoj živoj hrani i prirodnom načinu života.
Važno! Paleo dijeta podijeljena je među stručnjacima. Ne postoje točni dokazi o tome što su točno i u kojoj količini konzumirali naši preci i kako je to utjecalo na njihovo zdravlje. Vjeruje se da je među neandertalcima u jelovniku prevladavala hrana biljnog podrijetla, a ne životinjska.
Osim strogih ograničenja u prehrani, postoji još nekoliko načela na kojima se temelji paleo dijeta:
- Krećite se što je više moguće. Prirodni fizički rad i trčanje potiču se što je više moguće.
- Postoji samo kad osjetite glad. Zapravo, vrlo mala količina hrane dnevno je dovoljna da osoba osigura vitalnu aktivnost tijela. Obnova prehrambenih navika i početak osluškivanja tijela jedno su od osnovnih načela prehrane.
- Proizvode za paleo dijetu treba izabrati samo one koji bi teoretski mogli biti prisutni u prehrani ljudi iz kamenog doba. Ostatak treba isključiti. Naravno, ne možemo sa sigurnošću znati jesu li žitarice ili neka vrsta povrća bile prisutne u prehrani naših predaka, ali ono što definitivno nije bilo su tjestenina i slatkiši.
Još uvijek postoji mnogo kontroverzi oko suštine, opasnosti i dobrobiti paleotične prehrane. Pristalice uvjeravaju da takvom prehranom ne samo da možete smršaviti uklanjanjem masnog sloja, već i riješiti mnoge probleme s probavnim traktom, ojačati imunološki sustav i poboljšati stanje kose i noktiju.
Protivnici, međutim, tvrde da je šteta paleo prehrane u tome što višak mesne i proteinske hrane loše utječe na srce i krvne žile, a nedostatak određenih vrsta korisne hrane, uključujući složene ugljikohidrate, dovodi do usporavanja metabolizma, poremećaji u hormonskom sustavu, problemi s crijevima i općim zdravstvenim stanjem.
Paleolitska prehrana s malo ugljikohidrata savršena je za osobe s netolerancijom na laktozu ili one koji ne mogu zamisliti svoj život bez mesa.
