Sadržaj kalorija, kemijski sastav salate Mitsuna. Blagotvoran učinak biljke na organizam. Kontraindikacije Kako se proizvod jede, u koja se jela može dodati. Odvojeno, valja reći o posebnim blagodatima salate Mitsuna za sve koji se bore s viškom kilograma. Prvo, proizvod je niskokaloričan, što znači da se može jesti praktički bez ograničenja (pridržavajući se, međutim, razumnih granica). Drugo, izbacuje višak vode i toksina iz tijela, što je vrlo važno za mršavljenje. Treće, japanski kupus pomaže u obnavljanju nedostatka vitamina i minerala, koji se često javljaju uz stroge dijete, s obzirom na ozbiljno osiromašenje dijete. Dakle, razna jela od japanskog kupusa izvrsna su osnova za dijetu.
Kontraindikacije i šteta Mitsuna salate
Međutim, prije nego prijeđemo na to kako pravilno jesti i pripremiti ovu salatu, potrebno je razmotriti jedan važan dio - šteta salate od mitsune. Činjenica je da japanski kupus, kao i svaki drugi proizvod, ima i indikacije za uporabu i kontraindikacije. Međutim, ona ima malo potonjeg.
Prije svega, trebate izbjegavati pretjeranu konzumaciju proizvoda, inače vas negativna reakcija probavnog sustava neće natjerati da čekate. Drugo, važno je reći o mogućoj individualnoj netoleranciji na komponente proizvoda. Naravno, alergija na usjeve salate rijetka je pojava, ali je ipak moguća. To znači da ako prvi put kušate proizvod, morate pažljivo pratiti odgovor tijela na njega. Poseban oprez trebaju biti alergični, trudnice i dojilje, kao i mala djeca.
Međutim, ako imate određene ozbiljne bolesti, osobito gastrointestinalnog trakta, također bismo vas savjetovali da budete oprezni - neće biti suvišno pitati svog liječnika je li moguće uvesti proizvod u prehranu.
Proizvod je bogat vitaminom A i beta karotenom - ove se komponente slabo kombiniraju s alkoholom i duhanom. Ako ne želite naštetiti svom zdravlju, nemojte kombinirati jela od japanskog kupusa s pušenjem i pijenjem alkohola.
Recepti za japanski kupus
Pa, sada kada ste se uvjerili da nema kontraindikacija za proizvod, vrijeme je da shvatite kako jesti salatu Mitsuna.
Prije svega, valja reći da se, naravno, može jesti kao neovisan proizvod. Salata ima ugodan blagi okus s blagim začinom koji podsjeća na senf i crni papar. Međutim, možda će i dalje biti zdravo jesti "golo" zelje, ali ne tako ukusno. Zato je najbolje koristiti japanski kupus kao sastojak u svježim salatama: kombinirajući ga s bilo kojom od vaših namirnica, možete postići savršenu ravnotežu okusa i zdravlja.
Međutim, nitko ne zabranjuje podvrgavanje biljke toplinskoj obradi - pirjanje i prženje u sklopu variva od povrća, dodavanje juhama itd. No, morate shvatiti da će u ovom slučaju većina hranjivih tvari nepovratno napustiti proizvod. Također treba napomenuti da se u Japanu proizvod često koristi kao alternativa algama pri pripremi sushija i peciva, međutim, za to se salata kuha na poseban način. Osim toga, japanski kupus izvrsna je ideja za ukrašavanje jela.
Općenito, uporaba salate Mitsuna u receptima isključivo je stvar vaše mašte, međutim, ako niste kreativni kuhar i ne želite sami smišljati jela, upotrijebite jedan od ovih recepata:
- Japanska salata s govedinom i daikonom … Na nekoliko mjesta probušite goveđi file (700 grama), marinirajte ga u umaku od soje (1 žlica) i mirini (2 žlice) - vrlo slatkom japanskom vinu. Nakon pola sata meso prebacite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. U međuvremenu narežite daikon (300 grama) i krastavce (2 komada) na tanke trakice. Pripremite preljev: Pomiješajte rižin ocat (1 žlica), mirin (1 žlica), umak od soje (3 žlice) i sezamovo ulje (2 žlice). Kuhano meso ohladite i narežite na tanke trake. Kombinirajte daikon, krastavac, japanski kupus (100 grama), meso i začinite. Nakon 5-7 minuta salata se može jesti.
- Voćna salata s salatom Mitsuna … Nektarinu (1 komad) narežite na kockice, krušku (1 komad) na tanke ploške. Skuhajte jaja (2 komada), izrežite na 6 kriški. Na tanjuru napravite jastuk od zelenog japanskog kupusa (70 grama), prelijte jajima i voćem. Začinite salatu maslinovim uljem po ukusu i pokapajte limunovim sokom.
- Salata od kiselog lososa … Marinirajte filete lososa (300 grama) u mješavini soli (100 grama) i šećera (20 grama). Nakon 15 minuta ribu isperite i osušite suhim ručnikom. Ako je moguće, losos treba malo dimiti na otvorenoj vatri, ali se ovaj postupak može zanemariti. Kombinirajte maslinovo ulje (50 ml), limunov sok (od jednog voća), miso pastu (50 grama), sjeckani korijen đumbira (20 grama) - bolje je ako je ušećereno. Jabuku narežite na trakice (1 komad), rotkvicu (5 komada) na tanke krugove, ribu u tankim slojevima, daikon (100 grama) u polukrugove. Napravite jastuk od salate od mitsune (50 grama) na tanjuru, stavite ribu u sredinu, u krug rasporedite jabuke, daikon, rotkvice i prelijte preljevom.
- Juha od začinskog bilja i brokule … Prokuhajte brokulu (1 glavica) i korijen celera (1/2 korijena) u različitim loncima, juhu ne ulijte. Pripremljeno povrće premjestite u blender, dodajte japanski kupus (100 grama) i špinat (70 grama), ulijte malo juhe i umutite. Procijenite konzistenciju juhe, ako je gusta, dodajte još juhe. Začinite solju i paprom po ukusu - ovu juhu najbolje je poslužiti s vrhnjem ili kozjim sirom i krutonima.
- Nabemono … Trakice slanine (4 komada) podijelite po dužini na tri dijela. Losos (70 grama) narežite na kockice, pokapajte ga sakeom (2 žlice) i ostavite 15-20 minuta. Tanko narezani daikon (50 grama), gljive (8-10 komada) - bilo koji omiljeni poslužit će, odvojite kape i prerežite svaki na pola, noge nisu potrebne. Ogulite i narežite krumpir (2 komada). Luk (1 komad) narežite na pola prstena. Zagrijte lonac, ulijte biljno ulje (50 ml), stavite slaninu i luk, nakon par minuta dodajte - losos, daikon, gljive, krumpir. Nakon 3-5 minuta dodajte odmrznuti zeleni grašak (200 grama) i ulijte vrhnje (4 žlice). Kuhajte još 5-7 minuta, provjerite spremnost prema nježnosti krumpira. Gotovo jelo po ukusu pospite japanskim zeljem.
Nabemono je tradicionalno japansko zimsko jelo. To znači da se kuha uglavnom zimi, poput okroshke u Rusiji ljeti. Osim toga, ovo je klasično novogodišnje jelo, obično se priprema u velikom glinenom loncu i poslužuje u njemu tako da dugo ostane toplo. Svi jedu iz jednog lonca. U restoranima se jelo poslužuje na posebnim tanjurima koji ga kontinuirano zagrijavaju.
Vrijedi napomenuti da je navedeni recept jedna od mnogih varijacija jela. Glavna stvar nisu sastojci, već tradicija jedenja hrane iz jednog lonca. Naziv jela odgovara ovoj tradiciji, "nabe" znači "lonac", a "mono" znači "različite stvari". No, okosnica recepta postoji: mora postojati neka vrsta mesa ili ribe, uvijek gljive i povrće i uvijek svježe začinsko bilje, obično pred salatom Mitsuna. Ponekad se dodaju rezanci i jaja.
Zanimljive činjenice o japanskom kupusu
Japanski kupus se za lijene često naziva kupusom, budući da ga je vrlo lako uzgajati, izuzetno je nepretenciozan i ne zahtijeva posebnu njegu. Sve što biljci treba je redovito zalijevanje, ali ne treba biti revan s njom, ako je ulijete, počet će truliti.
Uzgoj Mitsuna može se provesti i na osobnoj parceli i kod kuće - u loncu. Bolje ga je posaditi na otvorenom u travnju, a usjev se može ubrati nekoliko puta - nakon rezanja stabljika na njihovom mjestu brzo rastu nove.
U Americi se salata naziva zelena senf ili japanska zelena salata. U Rusiji se proizvod više povezuje s salatom nego s kupusom. Možda iz razloga što uopće nije sličan našem bijelom kupusu, ali ima gotovo identičan izgled rukole koja je kod nas dosta poznata.
Po sadržaju korisnih sastojaka, salata Mitsuna vrlo je bliska pekinškom kupusu.
Neki ga uzgajaju u ukrasne, a ne u kulinarske svrhe - prvo, on sam ima lijepo kovrčavo lišće, a drugo, lijepo cvjeta.
Rezanu salatu - domaću ili kupljenu u trgovini - najbolje je pojesti odmah. Ako ga morate čuvati, morate to učiniti u hladnjaku i ne duže od tjedan dana.
Pogledajte video o salati Mitsuna:
Mitsuna je zdrava salata porijeklom iz Japana. Okusom i izgledom podsjeća na rikulu, a po korisnom sastavu kineski kupus. Nije ga tako lako nabaviti na policama naših supermarketa, ali ako baš želite probati, ne morate ići u Japan, salatu možete uzgojiti sami. Međutim, ne zaboravite se unaprijed upoznati s kontraindikacijama proizvoda kako se potencijalne koristi ne bi pretvorile u stvarnu štetu.
